olio extravergine di oliva / pagina 5
Gennaio 5, 2023
I prezzi stabiliscono record in Spagna
I prezzi dell'olio d'oliva all'origine stanno aumentando in Spagna. Gli oli extra vergine di oliva, in particolare, stanno registrando aumenti record di settimana in settimana.
Dicembre 30, 2022
EVOO migliora la protezione del cervello nei casi di lieve compromissione cognitiva
Lo studio pilota appena pubblicato mostra la sostanziale capacità dell'olio extravergine di oliva di migliorare la funzione della barriera emato-encefalica e la salute generale del cervello.
Dicembre 29, 2022
L'olio d'oliva è l'essenza dei piatti tradizionali greci alla vigilia di Natale
L'olio d'oliva è un ingrediente essenziale della cucina greca tutto l'anno e il periodo natalizio non fa eccezione.
Dicembre 27, 2022 Notizia Brief
Dicembre 16, 2022 Cibo e cucina
Da Milano alla Puglia, EVOO è al centro della cucina natalizia in Italia
Dicembre 14, 2022 Cibo e cucina
EVOO brilla nella tradizionale cena della vigilia di Natale dello chef stellato Michelin
Dicembre 13, 2022 Cibo e cucina
Gli chef in Francia portano l'olio extra vergine di oliva nelle cene di Natale
Dicembre 10, 2022 Basics
Dicembre 1, 2022
I ricercatori usano l'intelligenza artificiale per identificare la provenienza di EVOO
I ricercatori hanno affermato di poter identificare correttamente gli oli di oliva Taggiasca Ligure prodotti localmente il 100% delle volte.
Novembre 30, 2022
Boschetti secolari restaurati e raccolti nella dimora storica di Traiano
Soprannominata l'olio d'oliva di Traiano, l'iniziativa è uno sforzo per rivitalizzare la produzione agricola nell'area storico-industriale.
Novembre 22, 2022
Ringraziamento con un tocco toscano
L'olio extra vergine di oliva esalta i classici piatti del Ringraziamento, aggiungendo nuove dimensioni di sapore e alleggerendo la vacanza intrisa di burro.
Novembre 3, 2022
Le Categorie dell'Olio d'Oliva
L'ambiguità del termine “olio d'oliva” ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.
Ottobre 25, 2022
I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva
Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics può portare a risultati soddisfacenti.
Ottobre 24, 2022
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.
Ottobre 6, 2022
Comuni del Sud Italia scambiano olio da cucina usato con EVOO
L'iniziativa di Sorrento ha lo scopo di evitare che l'olio da cucina usato venga scaricato negli scarichi e finisca in mare. Altre città stanno adottando misure simili.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualità, scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli più elevati di polifenoli e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 13, 2022
Il consumo di EVOO produce più polifenoli nel latte materno, risultati di uno studio
Secondo quanto riferito, lo studio è il primo a valutare la possibile trasmissione verticale dei polifenoli alla progenie di ratti di laboratorio alimentati con olio extravergine di oliva durante la gravidanza e l'allattamento.
Giu. 6, 2022
L'obiettivo del progetto Aristoil Plus è migliorare la qualità dell'olio d'oliva tra i suoi membri e promuovere l'olio d'oliva come alimento nutraceutico per i consumatori.
Giu. 5, 2022
L'Unione Europea espande il territorio del Monte de Etna DOP in Sicilia
L'espansione significa che la produzione potenziale di olio extravergine di oliva Monte de Etna DOP potrebbe raddoppiare.
Può. 10, 2022
Come mescolare i cocktail EVOO perfetti
Agitato con gli ingredienti del cocktail, spruzzato o fatto cadere nel tocco finale, l'olio extravergine d'oliva sta guadagnando terreno tra mixologist e bartender.
Può. 9, 2022
I premi del turismo in Italia promuovono gli innovatori del settore
La seconda edizione di un concorso nazionale di oleoturismo ha riconosciuto il contributo di agriturismi, musei, produttori e chef alla cultura olearia italiana.
Può. 5, 2022
L'EVOO italiano raggiunge la Stazione Spaziale Internazionale
L'astronauta Samantha Cristoforetti ha portato sulla ISS quattro monovarietali italiani, che saranno utilizzati per una serie di esperimenti e per la preparazione del cibo.
Marzo 29, 2022
Prima Vodka a base di olio d'oliva rilasciata in Italia
Il suo creatore ha affermato che l'olio extravergine d'oliva aggiunge una consistenza vellutata alla vodka ed è solo l'ultima iterazione di una tendenza in corso di miscelazione dell'olio d'oliva con l'alcol.