cucinare con olio d'oliva
Giu. 19, 2025
Il ruolo delle olive da tavola nel patrimonio culinario italiano
Dalle olive taggiasche servite fredde in Liguria alle olive all'ascolana ripiene, impanate e fritte nelle Marche, le regioni di tutta Italia incorporano le loro varietà autoctone nella cucina locale.
Può. 28, 2025
Portare in Irlanda oli d'oliva spagnoli pluripremiati
Sarah Merrigan di Sarah & Olive ha la missione di presentare i migliori oli extravergine di oliva spagnoli, promuovendo la sostenibilità e la qualità.
Può. 22, 2025
La controversia in corso sugli oli d'oliva aromatizzati
Le ricerche di mercato prevedono che la categoria degli oli d'oliva aromatizzati crescerà più rapidamente rispetto al resto della categoria degli oli d'oliva.
Può. 14, 2025
Abbinamento vino e olio extravergine di oliva per un pasto perfetto
Che si tratti di salse, carne, pesce o verdure, questo chef stellato Michelin consiglia come abbinare olio d'oliva e vino.
Marzo 26, 2025
Utilizzo di olio extravergine di oliva e sottoprodotti del frantoio per creare spuntini salutari
I ricercatori utilizzano l'olio extravergine di oliva e un sottoprodotto brevettato del frantoio per preparare cracker arricchiti di polifenoli.
Marzo 17, 2025
Un barista di Hong Kong spiega il suo cocktail agrodolce all'olio d'oliva
Lorenzo Antinori utilizza l'olio extravergine di oliva per conferire una consistenza morbida e sapori complementari alla sua interpretazione mediterranea del classico whiskey sour.
Marzo 11, 2025 Basics
Gli esperti offrono consigli per adottare la dieta mediterranea
Dicembre 30, 2024 Cibo e cucina
I greci festeggiano il Natale con i tradizionali biscotti a base di olio d'oliva
Dicembre 19, 2024 Cibo e cucina
Dicembre 16, 2024 Notizia Brief
I ricercatori studiano la polvere di oliva come ingrediente alimentare
Novembre 11, 2024 Cibo e cucina
L'olio extravergine di oliva è l'anima di questi classici piatti invernali italiani
Novembre 7, 2024
Un produttore toscano pluripremiato apre un ristorante incentrato sull'olio d'oliva
Il ristorante Extra Floor di Greve, nel Chianti, propone il pluripremiato olio extravergine di oliva del Frantoio Pruneti in una gamma di piatti tradizionali toscani.
Novembre 4, 2024
Starbucks abbandona la linea di caffè all'olio d'oliva Oleato in Nord America
La decisione arriva mentre l'azienda ha registrato il terzo trimestre consecutivo di calo delle vendite e cerca di semplificare il suo menu.
Agosto 11, 2024
L'Olio Extravergine di Oliva produce Sottoli Superiori in Puglia
La pratica culturale di conservare frutta e verdura fresca nell'olio d'oliva dura da secoli in Puglia ed è diventata sempre più popolare in tutto il mondo.
Giu. 31, 2024
L'aumento dei prezzi dell'olio d'oliva e del cacao sfida i cioccolatieri specializzati
Nonostante i prezzi storicamente elevati, l’olio extravergine di oliva ha reso i cioccolatieri dell’olio d’oliva più competitivi poiché i prezzi del burro di cacao sono aumentati ancora di più.
Giu. 9, 2024
L'olio extravergine di oliva di provenienza locale è un ingrediente essenziale per gli chef stellati Michelin di Disfrutar Barcelona e il loro pluripremiato menu degustazione.
Giu. 1, 2024
Tre piatti greci amati da provare quest'estate
Ingredienti freschi e di stagione vengono combinati con l'olio extravergine d'oliva dell'anno per creare alcuni dei piatti estivi più deliziosi della cucina greca.
Giu. 1, 2024
Le nuove miscele per torte sfidano la saggezza della panificazione convenzionale
Dopo tre anni di sviluppo, Estelle Sohne ha lanciato Flour & Olive per aiutare i fornai di tutti i giorni a sostituire il burro con olio extravergine di oliva in una serie di ricette di torte.
Dicembre 20, 2022
Preparare il pranzo di Natale con l'olio d'oliva istriano preferito da Gordon Ramsay
La famiglia Puhar O'Grady non vede l'ora di utilizzare il proprio Olio Nuovo in una gamma di piatti natalizi tradizionali croati e di celebrare un raccolto di successo.
Dicembre 16, 2022
Da Milano alla Puglia, l'olio extravergine d'oliva è al centro della cucina natalizia italiana
Mentre ogni regione in Italia celebra il periodo natalizio in modo diverso, tutte si affidano agli oli extravergine di oliva locali per migliorare i loro pasti.
Dicembre 14, 2022
Periko Ortega ha lavorato in due ristoranti stellati Michelin prima di aprire il suo, ReComiendo.
Dicembre 13, 2022
Gli chef in Francia portano l'olio extra vergine di oliva nelle cene di Natale
La qualità degli oli locali e i loro benefici per la salute si sono guadagnati un posto nel cuore delle tradizioni natalizie francesi.
Novembre 28, 2022
Azienda spagnola premiata per la "birra all'oliva"
L'aggiunta dell'estratto di oliva Empeltre durante la fermentazione conferisce a OliBa i sapori, gli aromi e i colori della varietà endemica spagnola, ha affermato la società.
Novembre 22, 2022
Ringraziamento con un tocco toscano
L'olio extra vergine di oliva esalta i classici piatti del Ringraziamento, aggiungendo nuove dimensioni di sapore e alleggerendo la vacanza intrisa di burro.
Ottobre 26, 2022
Link di studio Metodi di cottura e Salute
I ricercatori hanno scoperto che alcuni metodi di cottura corrispondevano a effetti benefici sull'infiammazione. Il riscaldamento degli oli commestibili, ma non dell'olio d'oliva, ad alte temperature ha avuto effetti negativi.
Ottobre 25, 2022
I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva
Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics può portare a risultati soddisfacenti.