cucinare con olio d'oliva

Aprile 9, 2024

Il ristorante dalla fattoria alla tavola che riporta in voga la dieta cretese

Il proprietario e i gestori di Peskesi stanno lavorando per reintrodurre la dieta cretese sia alla gente del posto che ai turisti.

Marzo 27, 2024

L'olio d'oliva e il soparnik sono indispensabili per i croati a Pasqua

Gli ulivi e l'olio extravergine d'oliva svolgono un ruolo importante nelle celebrazioni della Settimana Santa dei cristiani croati, soprattutto nel piatto principale, il Soparnik.

Gennaio 30, 2024

Starbucks espande la linea Oleato a tutti i negozi statunitensi

La mossa arriva mentre l'azienda si prepara alla pubblicazione di dati economici deludenti e un anno dopo il debutto della linea di bevande in Italia.

Dicembre 29, 2023

L'iconica colazione libanese riceve il riconoscimento UNESCO

Al-man'ouché, il dolce della colazione libanese condito con olio d'oliva e spezie tradizionali, è stato aggiunto alla lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.

Settembre 6, 2023

In Australia, la dieta mediterranea costa meno delle alternative, secondo uno studio

I ricercatori hanno scoperto che gli australiani potrebbero risparmiare 28 dollari australiani a settimana seguendo la dieta mediterranea.

Giu. 7, 2023

Come riutilizzare l'olio d'oliva per rosolare e friggere

La frittura profonda con l'olio di oliva è più salutare rispetto alla frittura con altri oli, e può essere riutilizzata più volte, con qualche accortezza, per ridurre gli sprechi ed esaltare i sapori.

Febbraio 22, 2023

Starbucks introduce il caffè all'olio d'oliva in Italia

Una nuova linea di bevande fredde al caffè è realizzata con olio extravergine di oliva siciliano.

Febbraio 15, 2023

Gli chef incorporano alimenti a base di insetti nella cucina mediterranea

Con l'approvazione della prima fabbrica europea di farina di grilli, gli chef sono alla ricerca di nuovi modi per aggiungere una proteina sostenibile ai piatti tradizionali.

Dicembre 29, 2022

L'olio d'oliva è l'essenza dei piatti tradizionali greci alla vigilia di Natale

L'olio d'oliva è un ingrediente essenziale della cucina greca tutto l'anno e il periodo natalizio non fa eccezione.

Dicembre 20, 2022

Preparare il pranzo di Natale con l'olio d'oliva istriano preferito da Gordon Ramsay

La famiglia Puhar O'Grady non vede l'ora di utilizzare il proprio Olio Nuovo in una gamma di piatti natalizi tradizionali croati e di celebrare un raccolto di successo.

Dicembre 16, 2022

Da Milano alla Puglia, EVOO è al centro della cucina natalizia in Italia

Mentre ogni regione in Italia celebra il periodo natalizio in modo diverso, tutte si affidano agli oli extravergine di oliva locali per migliorare i loro pasti.

Dicembre 14, 2022

EVOO brilla nella tradizionale cena della vigilia di Natale dello chef stellato Michelin

Periko Ortega ha lavorato in due ristoranti stellati Michelin prima di aprire il suo, ReComiendo.

Dicembre 13, 2022

Gli chef in Francia portano l'olio extra vergine di oliva nelle cene di Natale

La qualità degli oli locali e i loro benefici per la salute si sono guadagnati un posto nel cuore delle tradizioni natalizie francesi.

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Dicembre 8, 2021

In Italia una Nuova Birra alle Foglie di Olivo

La Birra Olea è prodotta con foglie di olivo locali, che secondo il birraio conferiscono un sapore affumicato e antiossidanti.

Novembre 16, 2021

Studio: gli oli vergini di oliva proteggono le insalate pronte da alcuni batteri

I ricercatori hanno scoperto che gli oli di oliva vergini ad alto contenuto di polifenoli hanno ridotto il rischio di contaminazione da comuni patogeni di origine alimentare fino al 90%.

Novembre 4, 2021

Alleggerisci il giorno del Ringraziamento con l'olio extra vergine di oliva

Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva è un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.

Novembre 1, 2021

Abbinare Oli Extravergini di Oliva con Piatti di Pesce e Carne

Gli chef hanno i loro modi di scegliere gli oli extravergine di oliva per piatti di pesce e carne. L'unica regola è insistere sulla qualità.

Settembre 15, 2021

Scienziati sviluppano olio extra vergine di oliva gelatinoso in Italia

I ricercatori hanno affermato che l'EVOO gelificato ha mantenuto le sue qualità salutari nella forma semisolida e potrebbe sostituire il grasso saturo in una serie di applicazioni culinarie.

Agosto 30, 2021

Salamoia di olive, un ingrediente segreto in cucina

Prima di scartare la salamoia nel tuo barattolo di olive, considera i modi in cui puoi attingere ai suoi sapori salati e umami.

Agosto 17, 2021

Spanish Baker lancia la gamma di pasticceria a base di olio d'oliva

Europastry e Verdeo hanno affermato di aver sviluppato un modo per rendere solido l'olio d'oliva nel processo di cottura, creando una pasticceria più sana e più sostenibile.

Aprile 16, 2021

Verdure selvatiche commestibili, una gemma nascosta della cucina greca

Biologici e sempre serviti con olio d'oliva, le verdure selvatiche sono un piatto base in Grecia e una fonte di vitamine e sostanze nutritive.

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