Cibo e cucina
Gennaio 28, 2026
Come l'olio extravergine di oliva esalta la pizza tradizionale napoletana
Uno dei pizzaioli più celebri al mondo, Salvatore Salvo della Pizzeria Salvo di Napoli, condivide i suoi consigli sull'abbinamento tra pizza e olio extravergine di oliva.
Gennaio 14, 2026
I benefici dell'olio d'oliva: i marchi alimentari statunitensi ripensano gli oli di semi
Le aziende alimentari statunitensi stanno riformulando i prodotti per eliminare gli oli di semi, con l'olio d'oliva che si sta affermando come alternativa privilegiata in risposta alle mutevoli preferenze dei consumatori.
Gennaio 9, 2026
Le nuove linee guida alimentari statunitensi evidenziano l'olio d'oliva e le olive da tavola come componenti essenziali di una dieta sana, suscitando elogi da parte dei gruppi industriali e scetticismo da parte di alcuni esperti di salute.
Gennaio 6, 2026
Il Chianti Classico DOP celebra la nuova vendemmia all'evento di Firenze
Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico ha festeggiato il suo 50° anniversario con 'Novo', un nuovo evento a Firenze che celebra gli oli extravergine di oliva dell'ultimo raccolto.
Dicembre 15, 2025
La cucina nazionale italiana iscritta nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO
L'Italia è il primo Paese ad avere l'intera cucina nazionale riconosciuta dall'UNESCO, evidenziando la cucina italiana come patrimonio vivente radicato nella sostenibilità, nella diversità e nelle tradizioni condivise.
Dicembre 1, 2025
Secondo la rivista Lancet, gli alimenti ultra-processati stanno causando un aumento dei tassi di malattie croniche, sostituendo le diete tradizionali e peggiorando il degrado ambientale in tutto il mondo.
Novembre 11, 2025 Cibo e cucina
La missione di preservare le ricette tradizionali delle olive da tavola
Settembre 25, 2025 Cibo e cucina
Agosto 5, 2025 Cibo e cucina
Scopri la versatilità e il valore nutrizionale dei biscotti greci
Giu. 19, 2025 Cibo e cucina
Il ruolo delle olive da tavola nel patrimonio culinario italiano
Può. 28, 2025 Cibo e cucina
Può. 22, 2025
La controversia in corso sugli oli d'oliva aromatizzati
Le ricerche di mercato prevedono che la categoria degli oli d'oliva aromatizzati crescerà più rapidamente rispetto al resto della categoria degli oli d'oliva.
Può. 14, 2025
Abbinamento vino e olio extravergine di oliva per un pasto perfetto
Che si tratti di salse, carne, pesce o verdure, questo chef stellato Michelin consiglia come abbinare olio d'oliva e vino.
Marzo 26, 2025
Utilizzo di olio extravergine di oliva e sottoprodotti del frantoio per creare spuntini salutari
I ricercatori utilizzano l'olio extravergine di oliva e un sottoprodotto brevettato del frantoio per preparare cracker arricchiti di polifenoli.
Marzo 17, 2025
Un barista di Hong Kong spiega il suo cocktail agrodolce all'olio d'oliva
Lorenzo Antinori utilizza l'olio extravergine di oliva per conferire una consistenza morbida e sapori complementari alla sua interpretazione mediterranea del classico whiskey sour.
Marzo 11, 2025
Gli esperti offrono consigli per adottare la dieta mediterranea
Non ci sono regole complicate. Con un po' di conoscenze di base e i giusti ingredienti in dispensa, i nuovi arrivati possono padroneggiare il modello alimentare più sano del mondo.
Dicembre 30, 2024
I greci festeggiano il Natale con i tradizionali biscotti a base di olio d'oliva
L'olio d'oliva fresco di stagione e ingredienti semplici vengono utilizzati per preparare il melomakarona e i kourabiedes, due celebri prelibatezze natalizie greche.
Dicembre 19, 2024
Il panettone ottiene un salutare aggiornamento
L'amato dolce natalizio sta conquistando nuovi fan anche in Italia grazie alla modifica dei suoi ingredienti tradizionali.
Settembre 11, 2023
Olio extravergine di oliva pluripremiato, la cucina locale delizia i sensi a Hvar
Eva Marija Čurin ha sfidato gli ospiti durante una cena a decidere quale olio extravergine di oliva si abbinasse meglio ai piatti locali.
Settembre 6, 2023
In Australia, la dieta mediterranea costa meno delle alternative, secondo uno studio
I ricercatori hanno scoperto che gli australiani potrebbero risparmiare 28 dollari australiani a settimana seguendo la dieta mediterranea.
Agosto 31, 2023
L'importanza di scegliere snack salutari per il tuo saluto generale
Scegliere spuntini salutari può essere benefico per la salute generale, anche se fai spuntini frequenti.
Agosto 16, 2023
Ristoratori, produttori in Croazia discutono sull'addebito di extra per gli oli d'oliva locali
I premiati produttori croati vorrebbero che più ristoranti servissero oli extravergine di oliva locali.
Agosto 7, 2023
In Grecia, l'olio d'oliva rimane assente dai tavoli di ristoranti e taverne
L'uso di olio d'oliva sfuso nelle ampolle per il consumo dei clienti è stato vietato nei ristoranti dal 2018. Tuttavia, le bottiglie sigillate e non ricaricabili non sono riuscite a sostituirle.
Giu. 7, 2023
Come riutilizzare l'olio d'oliva per rosolare e friggere
La frittura profonda con l'olio di oliva è più salutare rispetto alla frittura con altri oli, e può essere riutilizzata più volte, con qualche accortezza, per ridurre gli sprechi ed esaltare i sapori.
Giu. 20, 2023
Recensioni Versare per Starbucks Oleato
Dall'indigestione alle piacevoli note di nocciola, i clienti negli Stati Uniti e in Europa sono giunti a conclusioni contrastanti sulle bevande al caffè infuse con olio d'oliva.
Giu. 20, 2023
Nel gelato, l'olio d'oliva aggiunge benefici alla salute senza compromettere il sapore
L'olio extravergine di oliva offre la possibilità di realizzare gelati innovativi e più sani.