Cibo e cucina

Gennaio 30, 2024

Starbucks espande la linea Oleato a tutti i negozi statunitensi

La mossa arriva mentre l'azienda si prepara alla pubblicazione di dati economici deludenti e un anno dopo il debutto della linea di bevande in Italia.

Dicembre 29, 2023

L'iconica colazione libanese riceve il riconoscimento UNESCO

Al-man'ouché, il dolce della colazione libanese condito con olio d'oliva e spezie tradizionali, è stato aggiunto alla lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.

Settembre 26, 2023

La storia dietro Starbucks Oleato

Starbucks ha scioccato il mondo inserendo l’olio d’oliva nei suoi caffè. Tommaso Asaro dice che è solo l'inizio.

Settembre 11, 2023

EVOO pluripremiato, cucina locale che delizia i sensi a Hvar

Eva Marija Čurin ha sfidato gli ospiti durante una cena a decidere quale olio extravergine di oliva si abbinasse meglio ai piatti locali.

Settembre 6, 2023

In Australia, la dieta mediterranea costa meno delle alternative, secondo uno studio

I ricercatori hanno scoperto che gli australiani potrebbero risparmiare 28 dollari australiani a settimana seguendo la dieta mediterranea.

Agosto 31, 2023

L'importanza di scegliere snack salutari per il tuo saluto generale

Scegliere spuntini salutari può essere benefico per la salute generale, anche se fai spuntini frequenti.

Può. 30, 2023

Dakos, il meze cretese, sta vivendo un momento

Pomodoro, formaggio feta e olio d'oliva su fette biscottate d'orzo rendono il dakos un piatto estivo a cui pochi possono resistere.

Marzo 27, 2023

31 Corso completo di certificazione per sommelier a Londra

Un gruppo eterogeneo di professionisti e hobbisti dell'olio d'oliva si è riunito nel centro di Londra per il corso intensivo di cinque giorni.

Marzo 23, 2023

Starbucks espande la linea di caffè infuso con olio d'oliva nei negozi statunitensi

L'olio extravergine di oliva Partana, utilizzato per la preparazione dell'Oleato, sarà venduto anche separatamente nei punti vendita aderenti.

Marzo 1, 2023

Starbucks potrebbe diventare un ambasciatore globale per EVOO, dicono gli esperti

Una nuova generazione di consumatori potrebbe scoprire l'olio extravergine di oliva attraverso la nuova linea di bevande al caffè all'olio d'oliva di Starbucks.

Febbraio 22, 2023

Starbucks introduce il caffè all'olio d'oliva in Italia

Una nuova linea di bevande fredde al caffè è realizzata con olio extravergine di oliva siciliano.

Febbraio 15, 2023

Gli chef incorporano alimenti a base di insetti nella cucina mediterranea

Con l'approvazione della prima fabbrica europea di farina di grilli, gli chef sono alla ricerca di nuovi modi per aggiungere una proteina sostenibile ai piatti tradizionali.

Gennaio 31, 2023

Spanish Co. presenta il formaggio vegano a base di olio d'oliva

Väcka utilizza latte di semi di melone e olio extravergine di oliva invece di olio di cocco e latte di mandorle fermentato in due nuovi formaggi vegani.

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Dicembre 9, 2021

Usa l'olio extra vergine di oliva per dolci salutari e deliziosi

L'olio extra vergine di oliva può aggiungere nuovi sapori e caratteristiche a tutti i tipi di prodotti da forno riducendo il consumo di grassi nocivi.

Dicembre 8, 2021

In Italia una Nuova Birra alle Foglie di Olivo

La Birra Olea è prodotta con foglie di olivo locali, che secondo il birraio conferiscono un sapore affumicato e antiossidanti.

Novembre 16, 2021

Studio: gli oli vergini di oliva proteggono le insalate pronte da alcuni batteri

I ricercatori hanno scoperto che gli oli di oliva vergini ad alto contenuto di polifenoli hanno ridotto il rischio di contaminazione da comuni patogeni di origine alimentare fino al 90%.

Novembre 4, 2021

Alleggerisci il giorno del Ringraziamento con l'olio extra vergine di oliva

Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva è un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.

Settembre 16, 2021

I benefici dell'olio di cocco sulla salute: fatti e finzione

Una meta-analisi di 16 studi clinici ha rilevato che il consumo di olio di cocco ha aumentato i livelli di colesterolo sia LDL che HDL rispetto ad altri oli vegetali non tropicali.

Settembre 15, 2021

Scienziati sviluppano olio extra vergine di oliva gelatinoso in Italia

I ricercatori hanno affermato che l'EVOO gelificato ha mantenuto le sue qualità salutari nella forma semisolida e potrebbe sostituire il grasso saturo in una serie di applicazioni culinarie.

Agosto 30, 2021

Salamoia di olive, un ingrediente segreto in cucina

Prima di scartare la salamoia nel tuo barattolo di olive, considera i modi in cui puoi attingere ai suoi sapori salati e umami.

Agosto 17, 2021

Spanish Baker lancia la gamma di pasticceria a base di olio d'oliva

Europastry e Verdeo hanno affermato di aver sviluppato un modo per rendere solido l'olio d'oliva nel processo di cottura, creando una pasticceria più sana e più sostenibile.

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