L'EVOO italiano raggiunge la Stazione Spaziale Internazionale

La scorsa settimana, quattro italiani gli oli d'oliva furono mandati in orbita sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS), e ora stanno volando a un'altitudine di circa 400 chilometri sopra la Terra.

Sono stati portati nello spazio dall'astronauta dell'Agenzia spaziale europea (ESA) Samantha Cristoforetti, che è tornata sulla ISS per la sua seconda missione, Minerva.

"Il ritorno di Samantha Cristoforetti sulla Stazione Spaziale Internazionale, ottenuto quest'anno attraverso le trattative con l'Esa negli ultimi anni, sottolinea, anche simbolicamente, l'importanza che il nostro Paese attribuisce da tempo alle attività spaziali”, ha affermato Giorgio Saccoccia, presidente dell'Agenzia Spaziale Italiana (ASI).

"Auguro buona fortuna e tutto il meglio per il suo lavoro a Samantha per la sua nuova e straordinaria avventura", ha aggiunto.

In qualità di mission specialist, Cristoforetti ha assunto il ruolo di USOS Lead, responsabile delle operazioni all'interno del Segmento Orbitale degli Stati Uniti della ISS per tutta la durata della missione.

Inoltre, durante il suo periodo in orbita, condurrà numerosi esperimenti, coprendo diversi settori della medicina e della nutrizione, tra cui sei esperimenti allestiti dall'ASI.

Tra questi, il 'Il progetto EVOO' è focalizzato su un'alimentazione equilibrata. Studia l'impatto delle condizioni ambientali spaziali sulle caratteristiche fisico-chimiche, nutrizionali e microbiologiche di olio extravergine d'oliva, con un focus specifico sulle sue reazioni alla microgravità e alle radiazioni.

Una parte degli oli, inoltre, è destinata alla preparazione del cosiddetto bonus food, che indica le specialità, preparate e confezionate a terra, che ogni astronauta può scegliere di portare con sé per integrare la dieta standard prevista.

Tutti i membri dell'equipaggio beneficeranno delle scelte qualitative di Cristoforetti e troveranno sulla propria tavola spaziale quattro monovarietali: un Carolea, Itrana, Moraiolo e Coratina.

I profili sensoriali e suggerimenti di abbinamento sono indicati sulle loro etichette: Carolea è consigliato per il pesce, Itrana con le insalate, Moraiolo sulla carne e Coratina per esaltare i sapori più intensi.

Il progetto è il risultato di un accordo tra l'Agenzia Spaziale Italiana e il Consiglio per la Ricerca e l'Economia Agricola (CREA), con la collaborazione di Coldiretti e Unaprol, l'associazione italiana dei produttori di olio d'oliva, che ha selezionato l'olio extravergine di oliva di alta qualità oli provenienti da diverse regioni.

"La corretta alimentazione degli astronauti è un problema sanitario molto importante a bordo della ISS", ha affermato Coldiretti in un comunicato stampa. "Gli oli extravergine di oliva che abbiamo selezionato con Unaprol per il progetto sono accomunati da un alto contenuto di antiossidanti naturali, indispensabili per chi, come gli astronauti, è sottoposto a condizioni di intenso stress psicofisico”.

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