Degustazione di olio d'oliva

Giu. 22, 2022

Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva

I ricercatori hanno determinato che la manipolazione del gene 13-HPL potrebbe consentire agli agricoltori di prevedere l'aroma dell'olio d'oliva o creare nuove cultivar con aromi specifici.

Marzo 25, 2022

I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva

Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere il basics può portare a risultati soddisfacenti.

Agosto 26, 2021

Alcune proteine ​​​​alimentari riducono l'amarezza e la piccantezza di EVOO

I risultati potrebbero aprire la strada per aumentare l'appeal dell'olio extravergine di oliva per i consumatori spenti da sapori amari e piccanti.

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Giu. 17, 2021

Il programma per sommelier di olio d'oliva si dirige in Croazia

Olive Oil Times Education LabIl programma di punta del sommelier di cinque giorni sarà presentato a Postira, in Croazia, in concomitanza con il quarto campionato mondiale annuale di raccolta delle olive e la raccolta locale delle olive questo ottobre.

Febbraio 6, 2021

Un pannello sensoriale cieco pionieristico in Tunisia

Un gruppo di giovani tunisini ciechi chiede la certificazione del proprio programma di degustazione.

Giu. 8, 2020

La famosa scuola di cucina di New York chiuderà i battenti

International Culinary Center sarà assorbito dall'Institute for Culinary Education di New York.

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Marzo 10, 2019

NYIOOC Ritorna a International Culinary Center

International Culinary Center a New York ospiterà il NYIOOC World Olive Oil Competition e il suo tool proprietario Sommelier Certification Program uno contro l'altro questo maggio.

Febbraio 28, 2019

Programma di sommelier per seguire 2019 NYIOOC

L'ottava edizione del programma acclamato per la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva seguirà il NYIOOC World Olive Oil Competition questo potrebbe.

Gennaio 29, 2019

Programma di sommelier completo 37 a Londra

Olive oil proprofessionisti e appassionati provenienti da 17 paesi si sono riuniti nel centro di Londra per il debutto europeo del prestigioso programma.

Gennaio 17, 2019

Programma di sommelier per iniziare a Londra

L'edizione londinese dell'acclamato corso di sei giorni per sommelier di olio d'oliva inizierà questo fine settimana a Bloomsbury.

Novembre 12, 2018

Programma di sei giorni a Londra per formare una nuova generazione di esperti di olio d'oliva

Pochi punti rimangono nella prima edizione di Londra del famoso programma sulla valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Ottobre 1, 2018

Perché un buon EVOO nella tua cucina non è sufficiente

Gli oli d'oliva, come i vini, dovrebbero essere scelti per produrre la combinazione ideale con gli alimenti che stai preparando.

Settembre 20, 2018

Il programma dei sommelier dell'olio di oliva si espande a Londra

L'edizione londinese del programma acclamato si terrà a gennaio 20-25 a Bloomsbury.

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Gennaio 2, 2017

Il corso di certificazione sommelier ritorna a NY con il programma intensivo 7-Day

Olive Oil Programmo a New York? International Culinary Center torna il mese prossimo con un corso completo di una settimana per coloro che desiderano ottenere la certificazione sommelier di olio d'oliva.

Dicembre 8, 2016

La tradizione migliora la nutrizione nei bambini italiani

Per migliorare le abitudini alimentari dei ragazzi italiani, il sommelier Nicola Di Noia propone seminari per bambini sui segreti dell'olio extravergine di oliva.

Novembre 2, 2016

Ayvalik's Olive Oil Prodiga

Degustare l'olio d'oliva rende felice Suzan Kantarci Savas. Tale gioia la servirà bene a New York in aprile quando ritorna con i suoi colleghi per assaggiare i campioni 900 nella più grande competizione mondiale di olio d'oliva.

Ottobre 19, 2016

Il corso sommelier dell'olio d'oliva debutta a New York

L'innovativo programma di valutazione sensoriale dell'olio d'oliva presso il International Culinary Center cerca di rivelare esperti degustatori di olio d'oliva. I partecipanti al corso di primo livello hanno concordato di essere sulla buona strada.

Agosto 19, 2016

5 Semplici modi per conoscere il tuo olio d'oliva è un ripugnante

Quindi hai fatto una pazzia per l'olio extravergine d'oliva, ma hai ottenuto quello per cui hai pagato? Ecco cinque segni sicuri che sei stato strappato.

Giu. 25, 2016

Corso di certificazione per sommelier di olio d'oliva a New York International Culinary Center

Il rinomato International Culinary Center (ICC) a New York e il Olive Oil Times Education Lab presenterà il primo corso 1 di certificazione livello olio d'oliva 8 ottobre 10-- presso il campus SoHo dell'ICC.

Aprile 14, 2016

International Culinary Center offrire la certificazione del sommelier dell'olio d'oliva

Il direttore esecutivo del nuovo programma, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, il fondatore del International Culinary Center, ha annunciato il progetto congiunto al NYIOOC conferenza stampa oggi.

Aprile 4, 2016

Maggiore attenzione ai composti volatili dell'olio d'oliva

Una maggiore attenzione viene rivolta allo studio dei composti volatili nell'olio di oliva vergine e alle loro interazioni con il profilo sensoriale.

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