olio extravergine di oliva / pagina 6
Dicembre 13, 2022
Gli chef in Francia portano l'olio extra vergine di oliva nelle cene di Natale
La qualità degli oli locali e i loro benefici per la salute si sono guadagnati un posto nel cuore delle tradizioni natalizie francesi.
Dicembre 10, 2022
Benefici della salute dell'olio d'oliva
I benefici per la salute dell'olio d'oliva derivano principalmente da grassi monoinsaturi e polifenoli. Tuttavia, non tutti gli oli d'oliva sono creati allo stesso modo.
Dicembre 1, 2022
I ricercatori usano l'intelligenza artificiale per identificare la provenienza di EVOO
I ricercatori hanno affermato di poter identificare correttamente gli oli di oliva Taggiasca Ligure prodotti localmente il 100% delle volte.
Novembre 30, 2022 Notizia Brief
Boschetti secolari restaurati e raccolti nella dimora storica di Traiano
Novembre 22, 2022 Cibo e cucina
Novembre 3, 2022 Basics
Ottobre 25, 2022 Basics
Ottobre 24, 2022 World
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Ottobre 6, 2022
Comuni del Sud Italia scambiano olio da cucina usato con EVOO
L'iniziativa di Sorrento ha lo scopo di evitare che l'olio da cucina usato venga scaricato negli scarichi e finisca in mare. Altre città stanno adottando misure simili.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualità, scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli più elevati di polifenoli e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 13, 2022
Il consumo di EVOO produce più polifenoli nel latte materno, risultati di uno studio
Secondo quanto riferito, lo studio è il primo a valutare la possibile trasmissione verticale dei polifenoli alla progenie di ratti di laboratorio alimentati con olio extravergine di oliva durante la gravidanza e l'allattamento.
Giu. 6, 2022
L'obiettivo del progetto Aristoil Plus è migliorare la qualità dell'olio d'oliva tra i suoi membri e promuovere l'olio d'oliva come alimento nutraceutico per i consumatori.
Giu. 5, 2022
L'Unione Europea espande il territorio del Monte de Etna DOP in Sicilia
L'espansione significa che la produzione potenziale di olio extravergine di oliva Monte de Etna DOP potrebbe raddoppiare.
Può. 10, 2022
Come mescolare i cocktail EVOO perfetti
Agitato con gli ingredienti del cocktail, spruzzato o fatto cadere nel tocco finale, l'olio extravergine d'oliva sta guadagnando terreno tra mixologist e bartender.
Può. 9, 2022
I premi del turismo in Italia promuovono gli innovatori del settore
La seconda edizione di un concorso nazionale di oleoturismo ha riconosciuto il contributo di agriturismi, musei, produttori e chef alla cultura olearia italiana.
Può. 5, 2022
L'EVOO italiano raggiunge la Stazione Spaziale Internazionale
L'astronauta Samantha Cristoforetti ha portato sulla ISS quattro monovarietali italiani, che saranno utilizzati per una serie di esperimenti e per la preparazione del cibo.
Marzo 29, 2022
Prima Vodka a base di olio d'oliva rilasciata in Italia
Il suo creatore ha affermato che l'olio extravergine d'oliva aggiunge una consistenza vellutata alla vodka ed è solo l'ultima iterazione di una tendenza in corso di miscelazione dell'olio d'oliva con l'alcol.
Marzo 23, 2022
In un piccolo studio, i pazienti affetti da leucemia in fase iniziale che consumavano olio d'oliva ad alto contenuto di oleocantale e oleacina hanno sperimentato una diminuzione del numero di cellule cancerose.
Marzo 9, 2022
L'Argentina riceve la sua prima indicazione geografica per l'olio d'oliva
Produttori e funzionari locali ritengono che la prima IGP del paese promuoverà la varietà locale di Arauco e sperano che altre regioni seguano.
Marzo 3, 2022
Incontra il pluripremiato produttore croato che invecchia il suo olio d'oliva
I produttori di vino invecchiano i loro vini sotto il mare da anni. Denis Plastić ha deciso di provarlo con l'olio d'oliva e i primi risultati sono promettenti
Febbraio 11, 2022
Usa l'olio d'oliva nelle zuppe e negli stufati
Dal Gizpacho freddo alle tagliatelle di pollo, l'olio extravergine di oliva è un modo sano e delizioso per condire bisque, brodi, zuppe e stufati.
Febbraio 9, 2022
Periodo di validità dell'olio extravergine di oliva
I rinomati benefici per la salute e le qualità organolettiche dell'olio extravergine di oliva si degradano nel tempo. Diversi fattori svolgono un ruolo importante nel determinare la sua durata.
Gennaio 20, 2022
La guida essenziale all'olio extravergine di oliva
Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.