Basics
Marzo 5, 2026
Come l'olio extravergine di oliva può diventare il grasso da cucina preferito dagli americani
Le linee guida alimentari aggiornate degli Stati Uniti hanno messo l'olio extravergine di oliva al centro dell'attenzione, ma gli esperti affermano che i maggiori benefici per la salute si ottengono quando sostituisce altri grassi come scelta predefinita nella cucina quotidiana.
Novembre 17, 2025
L'UE si muove per semplificare le norme agricole e aiutare gli agricoltori a competere
I legislatori dell'UE hanno raggiunto un accordo provvisorio per semplificare la politica agricola comune, alleggerendo gli oneri amministrativi per gli agricoltori, riducendo le ispezioni e ampliando il sostegno ai piccoli produttori biologici.
Settembre 22, 2025
La guida essenziale alla raccolta delle olive
La raccolta delle olive è una fase essenziale nella produzione di olio extravergine di oliva e di olive da tavola. Dai tempi alla metodologia, ogni aspetto della raccolta fa la differenza.
Giu. 28, 2025
Oleaceina: il promettente composto fenolico dell'olio extravergine di oliva
L'oleaceina, un composto fenolico presente nell'olio extravergine di oliva, ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e potenzialmente antiaterosclerotiche con impatti significativi sulla salute umana.
Può. 14, 2025
Abbinamento vino e olio extravergine di oliva per un pasto perfetto
Che si tratti di salse, carne, pesce o verdure, questo chef stellato Michelin consiglia come abbinare olio d'oliva e vino.
Aprile 21, 2025
Scopri i batteri che stanno devastando uliveti e vigneti
La Xylella fastidiosa, un batterio che causa malattie delle piante, ha un impatto economico annuo di 5.5 miliardi di euro in Europa. La sua diffusione è legata al cambiamento climatico.
Marzo 11, 2025 Basics
Gli esperti offrono consigli per adottare la dieta mediterranea
Aprile 9, 2024 Basics
Il ruolo degli acidi grassi monoinsaturi nei benefici per la salute dell'olio d'oliva
Febbraio 19, 2024
L'Ulivo e le Olimpiadi: un legame antico
L'olivo è da sempre simbolo di unità ed eccellenza nei Giochi Olimpici.
Gennaio 15, 2024
Oleocanthal: dietro i benefici per la salute del famoso fenolo dell'olio d'oliva
Presente esclusivamente nell’olio extravergine di oliva, l’oleocanthal dimostra potenti proprietà antinfiammatorie ed è stato collegato ad effetti benefici sul cancro e sulla demenza.
Novembre 15, 2023
Una guida per coltivatori hobby alla raccolta delle olive
Raccogliere le olive al momento giusto della maturazione e portarle al frantoio entro 24 ore sono alcuni consigli che i coltivatori per hobby possono seguire per produrre olio extravergine di oliva.
Ottobre 23, 2023
La mosca dell'olivo: un parassita persistente in un clima che cambia
La mosca dell'olivo minaccia costantemente i raccolti, la qualità dell'olio d'oliva e il sostentamento degli agricoltori.
Giu. 19, 2023
Esplorando i benefici per la salute dell'idrossitirosolo nell'olio extra vergine di oliva
L'idrossitirosolo è tra i 25 composti fenolici presenti nell'olio extravergine di oliva, svolgendo un ruolo nella prevenzione delle malattie non trasmissibili.
Giu. 7, 2023
Come riutilizzare l'olio d'oliva per rosolare e friggere
La frittura profonda con l'olio di oliva è più salutare rispetto alla frittura con altri oli, e può essere riutilizzata più volte, con qualche accortezza, per ridurre gli sprechi ed esaltare i sapori.
Giu. 6, 2023
Benefici della salute dell'olio d'oliva per i cani
L'olio d'oliva offre una vasta gamma di benefici per i cani, tra cui pelle sana, ridotta infiammazione, protezione cardiovascolare e ridotto rischio di diabete.
Settembre 28, 2021
Come conservare l'olio extra vergine di oliva in casa?
La conservazione ottimale comporta la protezione di EVOO da luce, calore e ossigeno. Una corretta conservazione garantirà che la qualità dell'olio d'oliva e i benefici per la salute siano preservati il più a lungo possibile.
Settembre 17, 2021
Olio d'oliva Filtrato o Non Filtrato? Una scelta per i consumatori
Mentre la maggior parte dei consumatori opta per l'olio d'oliva filtrato, ci sono alcuni che preferiscono ancora l'aspetto torbido. Che è migliore?
Settembre 16, 2021
I benefici dell'olio di cocco sulla salute: fatti e finzione
Una meta-analisi di 16 studi clinici ha rilevato che il consumo di olio di cocco ha aumentato i livelli di colesterolo sia LDL che HDL rispetto ad altri oli vegetali non tropicali.
Agosto 30, 2021
Salamoia di olive, un ingrediente segreto in cucina
Prima di scartare la salamoia nel tuo barattolo di olive, considera i modi in cui puoi attingere ai suoi sapori salati e umami.
Può. 4, 2021
Suggerimenti per la selezione di oli d'oliva ad alto contenuto di polifenoli
Una linea guida per la selezione di oli ad alto contenuto di polifenoli, senza ulteriori informazioni oltre a ciò che è sull'etichetta della bottiglia.
Ottobre 9, 2020
5 cose che tutti dovrebbero sapere sull'olio d'oliva
La maggior parte delle persone sa ancora molto poco di Liquid Gold. Ecco alcune cose che tutti dovrebbero sapere su questo importante fiocco.
Agosto 14, 2020
Olio d'oliva e dieta chetogenica
Perché l'olio extravergine di oliva è tra i grassi preferiti da un organismo in chetosi.
Giu. 30, 2020
Quante varietà di olive ci sono e quali sono le più popolari?
Ci sono più di mille varietà di olive che crescono in dozzine di paesi in sei continenti. Ecco alcuni dei più comuni utilizzati nella produzione di olive da tavola e olio d'oliva.