Basics

Agosto 19, 2024

L'Ulivo e le Olimpiadi: un legame antico

L'olivo รจ da sempre simbolo di unitร  ed eccellenza nei Giochi Olimpici.

Giu. 23, 2024

Perchรฉ l'olio extra vergine di oliva รจ collegato a un minor rischio di demenza e a una migliore salute del cervello

La ricerca dimostra che i polifenoli e gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio extravergine di oliva sono associati ad un minor rischio di demenza e all'attenuazione dei suoi sintomi.

Giu. 10, 2024

Comprendere gli effetti positivi dell'olio extra vergine di oliva sulle malattie cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte nel mondo. La ricerca collega il consumo di olio extravergine di oliva con una migliore salute del cuore.

Aprile 22, 2024

In che modo l'oleuropeina influenza il gusto dell'olio extravergine di oliva e i benefici per la salute

Insieme all'oleocantale e all'idrossitirosolo, l'oleuropeina รจ uno dei principali polifenoli presenti nell'olio extravergine di oliva e ne determina le caratteristiche sensoriali e i benefici per la salute.

Aprile 9, 2024

Il ruolo degli acidi grassi monoinsaturi nei benefici per la salute dell'olio d'oliva

L'acido oleico, classificato come acido grasso monoinsaturo (MUFA), รจ stato ampiamente studiato dagli scienziati negli ultimi decenni, dimostrando costantemente numerosi effetti positivi sulla salute umana.

Gennaio 15, 2024

Oleocanthal: dietro i benefici per la salute del famoso fenolo dell'olio d'oliva

Presente esclusivamente nellโ€™olio extravergine di oliva, lโ€™oleocanthal dimostra potenti proprietร  antinfiammatorie ed รจ stato collegato ad effetti benefici sul cancro e sulla demenza.

Puรฒ. 2, 2023

Come le olive vengono trasformate in olio

La moderna tecnologia ha sostituito i metodi tradizionali, dalla frantumazione delle olive al processo di estrazione finale.

Dicembre 10, 2022

Benefici della salute dell'olio d'oliva

I benefici per la salute dell'olio d'oliva derivano principalmente da grassi monoinsaturi e polifenoli. Tuttavia, non tutti gli oli d'oliva sono creati allo stesso modo.

Novembre 3, 2022

Le Categorie dell'Olio d'Oliva

L'ambiguitร  del termine โ€œolio d'olivaโ€ ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.

Ottobre 25, 2022

I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva

Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics puรฒ portare a risultati soddisfacenti.

Puรฒ. 10, 2022

Come mescolare i cocktail EVOO perfetti

Agitato con gli ingredienti del cocktail, spruzzato o fatto cadere nel tocco finale, l'olio extravergine d'oliva sta guadagnando terreno tra mixologist e bartender.

Febbraio 11, 2022

Usa l'olio d'oliva nelle zuppe e negli stufati

Dal Gizpacho freddo alle tagliatelle di pollo, l'olio extravergine di oliva รจ un modo sano e delizioso per condire bisque, brodi, zuppe e stufati.

Febbraio 9, 2022

Periodo di validitร  dell'olio extravergine di oliva

I rinomati benefici per la salute e le qualitร  organolettiche dell'olio extravergine di oliva si degradano nel tempo. Diversi fattori svolgono un ruolo importante nel determinare la sua durata.

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Giu. 30, 2020

Quante varietร  di olive ci sono e quali sono le piรน popolari?

Ci sono piรน di mille varietร  di olive che crescono in dozzine di paesi in sei continenti. Ecco alcuni dei piรน comuni utilizzati nella produzione di olive da tavola e olio d'oliva.

Giu. 28, 2020

Cosa significa veramente "spremuto a freddo"?

Ai tempi in cui la produzione di olio d'oliva veniva effettuata con le presse, il termine descriveva la prima spremitura della frutta fresca. Ora รจ una parola d'ordine insignificante blasonata su bottiglie ovunque.

Giu. 21, 2017

L'olio d'oliva piรน salutare del mondo? La giuria รจ ancora fuori.

Boundary Bend ha affermato in un comunicato stampa che la sua miscela californiana รจ stata dichiarata "l'olio d'oliva piรน sano del mondo" in una competizione in Spagna. Gli scienziati avvertono, tuttavia, che tale distinzione รจ prematura e, nel peggiore dei casi, fuorviante.

Dicembre 8, 2016

Come viaggiare attraverso la dogana con l'olio d'oliva: una guida di sopravvivenza

A volte, potresti sentirti James Bond in una missione top secret: trasportare con successo il gioiello della corona della dieta mediterranea. Ecco alcuni suggerimenti per garantire l'arrivo sicuro di quell'oro liquido.

Novembre 27, 2016

Olio d'oliva per pelle e capelli

L'olio d'oliva puรฒ essere usato come detergente per il viso, struccante e balsamo profondo. Come in cucina, l'utilizzo di olio extravergine di oliva di alta qualitร  aumenta i benefici di utilizzo.

Giu. 12, 2016

5 motivi per cui l'olio extra vergine di oliva รจ incredibilmente salutare

Ecco cinque dei composti piรน importanti che fanno dell'olio extravergine di oliva un vero e proprio cocktail di salute.

Puรฒ. 17, 2016

Olio d'oliva e infezione

Vari studi dimostrano che l'olio d'oliva รจ benefico per le infezioni e le malattie infettive che hanno effetti antibatterici, antivirali e antimicrobici.

Ottobre 13, 2015

Filtrare o non filtrare? Beh, dipende.

I ricercatori della University of California presso il Davis Olive Center hanno esaminato i dati per risolvere il vecchio dibattito. Quello che hanno trovato รจ che non esiste una soluzione chiara.

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