qualità dell'olio d'oliva / pagina 7
Marzo 28, 2023
Produttori DOP e IGP festeggiati all'Ercole Olivario
Lazio, Sardegna e Sicilia sono state le regioni più premiate, con tre premi ciascuna, seguite da Campania, Puglia e Toscana, con un premio ciascuna.
Marzo 20, 2023
Test di laboratorio definirebbe il profilo sensoriale dell'olio d'oliva analizzando le sue molecole
L'obiettivo è quello di aggiungere un'analisi di laboratorio ai test di routine effettuati dai panel di assaggio dell'olio extravergine di oliva per confermare la qualità e determinare le caratteristiche organolettiche.
Febbraio 16, 2023
Il produttore pluripremiato vede un futuro brillante per gli oli d'oliva sudafricani
Dopo aver scambiato le viti con gli oliveti 20 anni fa, i produttori dietro Mardouw Olive Estate sono ottimisti sul futuro dell'olio d'oliva in Sud Africa.
Febbraio 10, 2023 Produzione
Il progetto per migliorare la sostenibilità delle aziende olivicole algerine dà i suoi frutti
Gennaio 3, 2023 Produzione
Gennaio 3, 2023 classi
I ricercatori sviluppano tecniche NMR più economiche ed efficaci per testare l'olio d'oliva
Dicembre 8, 2022 Notizia Brief
Nuova ricerca per studiare l'impatto della salute del suolo sulla qualità dell'olio d'oliva
Novembre 30, 2022 classi
L'Europa lancia nuove regole che disciplinano la qualità dell'olio d'oliva
Novembre 18, 2022
I produttori in Algeria prevedono il peggior raccolto degli ultimi 30 anni
Si prevede che il paese più grande del Nord Africa produrrà solo 30,000 tonnellate di olio d'oliva nella campagna 2022/23, circa un terzo della media quinquennale continuativa.
Novembre 14, 2022
La mancanza di ore di freddo ha comportato periodi di fioritura più lunghi, un maggiore accumulo di olio e una chimica dell'olio distinta nelle olive coltivate nel clima subtropicale di Tenerife.
Novembre 3, 2022
Le Categorie dell'Olio d'Oliva
L'ambiguità del termine “olio d'oliva” ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.
Ottobre 24, 2022
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.
Ottobre 17, 2022
Semaforo verde UE Sovvenzione di 100 milioni di euro per i frantoi italiani
I beneficiari avranno diritto a ricevere gli aiuti di Stato per coprire fino alla metà delle spese per l'ammodernamento dei loro mulini per renderli più efficienti e sostenibili.
Settembre 13, 2022
La chiave della sostenibilità del successo dei produttori pluripremiati del Centro Italia
I produttori del Centro Italia hanno riflettuto sul successo del 2022 NYIOOC e guardava avanti al raccolto imminente.
Agosto 10, 2022
Negli sforzi per promuovere la qualità, l'Italia si concentra sui frantoi
L'aggiornamento della tecnologia, il miglioramento delle tecniche e la promozione della sostenibilità sono al centro degli sforzi per aggiungere valore agli oli d'oliva italiani.
Agosto 10, 2022
I vincitori per la prima volta riflettono sulle vittorie nelle competizioni mondiali
I produttori di tutto il mondo hanno detto il loro NYIOOC i premi stavano aumentando le vendite e la fiducia dei clienti.
Agosto 2, 2022
L'offerta per aumentare la qualità dell'olio d'oliva a Creta
Il settore dell'olio d'oliva dell'isola sta cercando di implementare metodi di coltivazione e pratiche di produzione moderni per migliorare la qualità e aggiungere valore.
Agosto 1, 2022
In Giappone, i produttori riflettono su un anno premiato
I produttori giapponesi si sono uniti per vincere quattro Gold Awards e due Silver Awards, superando formidabili sfide dell'anno del raccolto.
Giu. 19, 2022
Un nuovo metodo di spettroscopia per determinare l'amarezza e la piccantezza nell'olio d'oliva
Un nuovo studio mostra che le matrici di eccitazione-emissione di fluorescenza possono essere utilizzate per prevedere le caratteristiche organolettiche dell'olio d'oliva vergine.
Giu. 19, 2022
I produttori siciliani e sardi trionfano nella competizione mondiale
I giudici hanno riconosciuto i risultati di un approccio biologico in crescita e di un consolidato know-how dei produttori delle due isole maggiori d'Italia.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualità, scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli più elevati di polifenoli e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 15, 2022
Il pluripremiato produttore sottolinea l'espansione sostenibile nel deserto del Giordano
L'unico produttore pluripremiato di Jordan al 2022 NYIOOC riflette sul ruolo di preservare l'ambiente sulla qualità e prepararsi al mondo post-Covid.
Giu. 11, 2022
I produttori israeliani festeggiano un anno record alla competizione mondiale
Nonostante il peggior raccolto degli ultimi dieci anni, i produttori israeliani hanno ottenuto un numero record di premi alla World Competition.