I funzionari della contea di Zara celebrano i produttori premiati

I produttori di olio d'oliva, formaggio e vino premiati ai concorsi internazionali di qualità della contea di Zara in Croazia sono stati premiati durante una cerimonia locale e congratulati dal prefetto locale, Božidar Longin.

Zara è una delle sette contee della Croazia adriatica, che copre 7,276 chilometri quadrati, circa l'8.3% del paese, e cerca di essere etichettata come una meta di turismo enogastronomico.

"Abbiamo qualità. Abbiamo anche una quantità rispettabile di oli, vino e formaggi di prima qualità, e ora dovremmo lavorare per una più forte introduzione dell'offerta turistica”, ha detto Longin.

I pluripremiati produttori di vino e formaggio si sono uniti ai produttori locali di olio d'oliva che si sono uniti per vincere 20 premi al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, il più grande concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva nel cortile del municipio di Zara, una città considerata più antica di Roma.

In totale, i produttori croati hanno ottenuto 105 premi nel 2023 NYIOOC. Solo i produttori di Italia e Spagna hanno ottenuto più premi della Croazia.

"In termini di percentuale di successo e qualità, siamo i migliori al mondo", ha dichiarato Ivica Vlatković, produttore pluripremiato, in riferimento al tasso di successo dell'80% della Croazia, il più alto per qualsiasi paese che ne abbia presentati più di dieci olio extravergine d'oliva campioni al concorso.

Vlatković, anche il presidente dell'Associazione degli olivicoltori della contea di Zara, ha affermato che le olive crescono nella regione da oltre 2,000 anni. "I nostri antenati li coltivavano prima degli antichi greci”, ha raccontato Olive Oil Times.

Oggi, secondo i dati ufficiali, le olive vengono coltivate in circa 3,500 aziende agricole che coprono 2,580 ettari.

"Circa 30 anni fa, una nuova generazione di olivicoltori, basata sulle basi lasciate dai nostri nonni, ha iniziato questa nuova storia olivicola ", ha affermato Vlatković. "Abbiamo rinnovato vecchi oliveti e piantato nuovi ulivi. Oggi abbiamo più di un milione di alberi di ulivo ".

Grazie alla conoscenza e all'attuazione di misure agrotecniche nella coltivazione, le rese sono ogni anno più elevate.

L'anno scorso, nonostante la siccità e le alte temperature, gli agricoltori della contea di Zara hanno prodotto 9,500 tonnellate di frutta con una resa media in olio del 15%, ovvero 1,425 tonnellate di olio d'oliva. La resa dell'anno scorso è stata superiore del 30% rispetto alla campagna 2021/22.

"La nuova generazione di olivicoltori ha adottato nuove conoscenze professionali e tecnologie di lavorazione dell'olio e corretta conservazione”, ha detto Vlatković. "Furono costruiti frantoi tecnologicamente moderni e il mondo ne riconobbe la qualità”.

Ha aggiunto di essere particolarmente contento che gli oli d'oliva croati siano apprezzati e riconosciuti in tutto il mondo.

"Sono particolarmente contento che gli sforzi dei nostri nonni non siano stati vani e che abbiamo dato nuova vita agli ulivi che hanno piantato per le nuove generazioni che verranno dopo di noi ", ha detto Vlatković.

Ha sottolineato come le generazioni precedenti di olivicoltori avessero lavorato duramente per disboscare la terra e costruire muri di pietra lunghi chilometri per dividere terreni agricoli e proteggere gli ulivi dalle intemperie.

"Ora, l'obiettivo è produrre, marchiare e vendere oli extra vergini di oliva di alta qualità a prezzi adeguati in modo che non solo gli olivicoltori ma anche i consumatori ne traggano vantaggio ", ha affermato Vlatković, che ha vinto due Gold Awards Al 2023 NYIOOC.

Durante la cerimonia, Longin ha ringraziato i premiati produttori per aver promosso la contea dalmata a un pubblico globale.

"Grazie per aver diffuso il nome della nostra contea in tutto il mondo nella migliore luce possibile", ha affermato. "Grazie per tutti i riconoscimenti che portate da anni perché siete l'orgoglio dei cittadini della nostra contea. Siamo originariamente una destinazione agricola; siamo partiti tutti da lì”.

"Oggi il turismo è il nostro principale ramo economico, ma misuro la stagione dal successo della vendita dei nostri prodotti”, ha aggiunto Longin. "Dobbiamo persistere nella qualità e nel marchio e continuare a lavorare per promuovere la nostra contea come destinazione eno-gastronomica”.

"Questa è una qualità aggiuntiva all'offerta turistica; i veri ospiti uniranno la bellezza della nostra regione ai sapori che essa sa offrire”, ha concluso.