I prezzi elevati stanno cambiando il modo in cui gli italiani percepiscono l'olio d'oliva

Si è avverato un timore di lunga data dei produttori italiani di olio d'oliva che sono stati costretti ad aumentare i prezzi: le famiglie italiane utilizzano meno olio d'oliva. 

Secondo l’ultima indagine campionaria, una quota crescente di consumatori sceglie di acquistare oli commestibili alternativi per cucinare poiché i prezzi dell’olio d’oliva rimangono ben al di sopra della media del decennio precedente. 

L'Istituto Piepoli ha rilevato che il 30% degli intervistati è passato a nuove abitudini di acquisto in quanto il in rialzo il prezzo dell'olio extra vergine di oliva da 4€ a 9€ al litro.

Secondo il indagine campionaria pubblicato da IlSole24Ore, il 12 per cento dei consumatori ha ridotto la spesa olio extravergine d'oliva di più della metà. Un ulteriore 47% dei consumatori ha dichiarato di spendere ora il 30% in meno per l'olio d'oliva.

Mentre il 55% non ha cambiato le proprie abitudini culinarie, il resto dei consumatori ha scelto oli di semi più economici per cucinare, mantenendo l’olio d’oliva solo come ingrediente occasionale. Il -% ha scelto altri oli per tutte le proprie esigenze.

Solo una frazione dei consumatori intervistati (tre%) concorda sul fatto che un prezzo equo per un litro di olio extravergine di oliva dovrebbe aggirarsi intorno ai 12 euro, mentre la stragrande maggioranza indica che 7 euro è un prezzo giusto.

L’indagine ha misurato il sentiment dei consumatori, compreso il loro atteggiamento nei confronti dell’economia e della situazione finanziaria personale. Secondo diversi produttori di olio d'oliva, questi numeri non riflettono le effettive tendenze delle vendite di olio extra vergine di oliva.

"Nonostante l’aumento dei prezzi nel 2024, il consumo di olio extravergine di oliva italiano è cresciuto del tre per cento, a dimostrazione che i consumatori apprezzano la qualità e la tracciabilità 'Prodotto Made in Italy”, ha affermato David Granieri, presidente dell'Unaprol, un'associazione di produttori di olio d'oliva, suggerendo che l'attrattiva dell'olio extra vergine di oliva italiano rimane forte.

Zefferino Monini, amministratore delegato di Monini, uno dei maggiori produttori italiani di olio d'oliva, ha concordato, aggiungendo che le indagini a campione catturano solo l'umore dei consumatori.

"I dati Nielsen, che monitorano le vendite effettive, mostrano un leggero calo”, ha affermato. "Nel 2023, le vendite di olio extra vergine di oliva da parte della grande distribuzione sono diminuite del 9.5%, "aggiungendo che si è verificato un calo del 7.8% per gennaio e febbraio 2024.

Monini ha affermato di ritenere che i risultati promettenti dell' raccolto attuale abbasserà i prezzi nel medio termine, portandoli a 6€ a bottiglia.

Mentre i prezzi elevati dell'olio d'oliva sono per lo più attribuiti al vasto riduzione della produzione mondiale di olio d’oliva negli ultimi due anni, i produttori ritengono che tali cartellini dei prezzi potrebbero aiutare a cambiare la percezione dell'olio extravergine di oliva sul mercato.

"I consumatori stanno imparando che se hanno bisogno di spendere di più per un prodotto, la scelta migliore è spendere per un prodotto made in Italy”, ha affermato Chiara Coricelli, amministratore delegato di Pietro Coricelli.

"Quando l’olio extra vergine di oliva veniva venduto a 3 euro a bottiglia, veniva svalutato”, ha aggiunto. "Quei prezzi non erano sostenibili perché non potevano garantire reddito lungo l’intera catena di produzione”. 

Giorni prima che emergesse l'indagine campionaria, Andrea Carrassi, direttore generale del gruppo olio d'oliva dell'Associazione italiana dell'industria dell'olio commestibile (Assitol), avvertiva che l'olio extravergine di oliva non poteva essere considerato una merce. 

"Questo è il momento storico giusto per trasmettere un messaggio al consumatore, ovvero che l'olio extra vergine di oliva ha un valore ben specifico, il che significa che deve essere pagato equamente, proprio come è successo con il vino ", ha affermato.

Assitol ha recentemente chiesto alle istituzioni nazionali ed europee di avviare rilevanti campagne di comunicazione per promuovere l' benefici alla salute di olio extra vergine di oliva.

Sara Merigo, amministratore delegato dell'Istituto Piepoli, ha confermato che i dati sulle vendite differiscono dalla fiducia dei consumatori. Ha attribuito le reazioni significative del sondaggio al rapporto unico che gli italiani hanno con l'olio extra vergine di oliva.

"Non è solo un prodotto”, ha detto. "Ci rappresenta sulla scena internazionale e fa parte della nostra alimentazione da secoli”. 

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