I dati sulla concorrenza offrono approfondimenti sul mondo dell'olio d'oliva

Ora che la polvere si è depositata sull'undicesima edizione del World Olive Oil Competition, è possibile vedere alcune tendenze attraverso le ampie statistiche pubblicate dagli organizzatori del concorso.

Sebbene ci siano centinaia di dati da analizzare, emergono diversi temi chiave, che indicano direzioni interessanti nel mondo dell'olio d'oliva.

Nonostante lo scarso raccolto, un numero record di NYIOOC iscrizioni e premi

Secondo i dati preliminari del Consiglio oleicolo internazionale, la campagna 2022/23 è stata una delle peggiore nella memoria recente. La produzione globale ha raggiunto appena 2.73 milioni di tonnellate, il totale più basso dal 2016/17 e circa il 17% al di sotto della media quinquennale.

La siccità e gli estremi climatici nel bacino del Mediterraneo occidentale sono stati ampiamente imputati al calo della produzione globale.

Tuttavia, le rese inferiori non sembrano avere un impatto sulla qualità. Il numero di iscrizioni e premi ha raggiunto livelli record nel 2023 NYIOOC. Complessivamente, i produttori provenienti da 30 paesi si sono uniti per guadagnare 850 premi da 1,169 candidature.

Il numero di marchi vincitori ha superato di gran lunga il precedente record stabilito nel 2022 di 801, mentre il numero di iscrizioni ha leggermente superato i 1,156 del 2021. Il tasso di successo del 73% è stato anche il secondo più alto mai registrato, scendendo appena al di sotto del tasso del 74%. raggiunto nel 2022.

Scavando un po’ più a fondo, la partecipazione della Spagna non è diminuita in modo così significativo come avrebbe potuto suggerire il forte calo della produzione.

Secondo i dati ufficiali, La Spagna ha prodotto 663,000 tonnellate di olio d’oliva nel 2022/23, il 53% al di sotto della media quinquennale. Il numero delle iscrizioni (135) e dei premi (106) è tuttavia diminuito in modo molto meno drammatico rispetto alla media dei cinque concorsi precedenti, rispettivamente solo del 9 e del 2%.

La situazione era simile con i produttori italiani, che anche avuto un raccolto scarso non si riflette nel numero di iscrizioni o premi.

Alla 2023 NYIOOC, i produttori italiani hanno ottenuto 174 premi su 224 voci, il secondo più alto mai registrato dopo il 2021. Il bottino è arrivato dopo il peggior raccolto italiano, in termini di quantità, dal 2018/19.

L’ascesa dei produttori dell’emisfero sud

Una delle sfide affrontate dal NYIOOC organizzatori è stata la differenza nei tempi di raccolta tra l'emisfero settentrionale e quello meridionale e l'obiettivo di analizzare i campioni al massimo della freschezza.

I Emisfero nord la raccolta va generalmente da settembre a gennaio, mentre Emisfero sud i produttori raccolgono e trasformano le loro olive da marzo a luglio.

Quest'anno, NYIOOC gli organizzatori hanno diviso il concorso in due segmenti, giudicando i produttori dell'emisfero settentrionale in aprile e maggio prima di valutare i produttori dell'emisfero meridionale in settembre e ottobre.

Sebbene sia difficile definire l’impatto del cambiamento, i produttori provenienti da sette paesi di tre continenti nell’emisfero australe si sono uniti per ottenere 101 premi su un numero record di 121 partecipanti.

La partecipazione dell'emisfero meridionale è stata stimolata dai produttori brasiliani, che hanno ottenuto un record di 48 premi su 53 partecipanti, rendendo il paese il settimo più premiato al concorso. Anche Cile e Sud Africa hanno ottenuto un numero record di premi.

La crescente importanza dei premi di qualità dell'olio d'oliva per produttori e consumatori ha visto aumentare costantemente il numero di iscrizioni dall'emisfero meridionale da 2014. In quel periodo, il numero di iscrizioni e premi è aumentato rispettivamente del 274% e del 72%, superando lo stesso livello aumento percentuale delle iscrizioni e dei premi dall'emisfero settentrionale.

Di conseguenza, i produttori dell’emisfero meridionale hanno visto il loro successo aumentare rispetto alla crescita complessiva della concorrenza. Quest'anno, i produttori dell'emisfero meridionale hanno rappresentato il 12% dei premi totali e il 10% delle iscrizioni totali, un record congiunto.

Olio biologico in crescita

Va di moda l’olio extravergine di oliva biologico. Lo indicano le ricerche di mercato che il mercato dell'olio d'oliva biologico è stato valutato a 933 milioni di dollari nel 2021 e si prevede che salirà a 2.2 miliardi di dollari entro il 2031.

Gli esperti attribuiscono il significativo aumento della domanda di olio d’oliva biologico alla crescente consapevolezza dei consumatori nei confronti del cibo sano e dell’agricoltura sostenibile.

La crescente domanda di olio d’oliva biologico si riflette in NYIOOC dati. Al Concorso Mondiale del 2023, l'olio extra vergine di oliva biologico ha ottenuto il record di 241 premi su 357 partecipanti. I prodotti organici hanno ottenuto il secondo tasso di successo più alto nella competizione, pari al 68%.

Inoltre, le iscrizioni per l'olio extra vergine di oliva biologico hanno rappresentato il 31% delle iscrizioni totali e il 28% dei premi totali. Sebbene quest'ultimo valore sia leggermente inferiore al tasso del 30% dello scorso anno e al livello record del 2016 del 31%, è evidente una tendenza al rialzo.

La strana storia delle miscele di quest'anno

Qualunque produttore – pluripremiato e non – dirà che creare un blend di olio extravergine di oliva unisce scienza e arte.

Molti produttori assumono specialisti per assaggiare ogni monovarietale per creare una miscela perfettamente bilanciata e armoniosa.

A merito dei produttori e dei maestri miscelatori di tutto il mondo, gli oli extra vergini di oliva miscelati e monovarietali hanno visto negli anni un successo simile nella competizione. Tuttavia, il 2023 si è rivelato un’eccezione lampante.

Quest'anno, le miscele hanno registrato un tasso di successo del 64% (352 premi su 546 candidature), mentre i monovarietali hanno ricevuto un sorprendente tasso di successo dell'80% (498 premi su 624 candidature).

La differenza di 16 punti tra i due è la più grande mai registrata. Il tasso di successo degli oli d'oliva miscelati e monovarietali spesso differisce di cinque punti percentuali o meno, come nel caso del 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2022.

Le uniche altre volte in cui la discrepanza tra i tassi di successo monovarietali e quelli misti è apparsa evidente sono stati nel 2015, quando si è verificata una differenza di 12 punti rispetto a circa la metà delle iscrizioni, e nel 2020, quando si è verificata una differenza di - punti rispetto a un numero molto simile di inserimenti.

Inoltre, il tasso di successo del 64% di quest’anno per gli oli miscelati è stato il più basso dal 2020, mentre il tasso di successo monovarietale dell’80% è stato un livello record.

Un funzionario della competizione ha descritto il risultato come "significativo, ma impossibile da spiegare.

La perfezione dai produttori sudafricani

A tutti piace celebrare la perfezione. Quest'anno, i produttori sudafricani hanno ottenuto una percentuale di successo del 100%: 16 premi su 16 proposte.

Questa è un'impresa senza precedenti al NYIOOC. Per mettere la cifra in prospettiva, i paesi hanno raggiunto un tasso di successo perfetto solo in 31 occasioni su 307 dal 2014. Tuttavia, nessuno lo ha fatto, con più di sette voci (raggiunto dal Giappone nel 2021), e 19 dei 31 paesi che hanno raggiunto l'obiettivo lo hanno fatto con un singolo premio da un singolo progetto o due premi da due progetti.

Sebbene questo sia il dato statisticamente meno significativo tra quelli sopra elencati, vale la pena notare anche le avversità che i produttori sudafricani hanno superato per raggiungere questa impresa.

I Vendemmia 2023 è stato rovinato da un anno senza precedenti di blackout continui, che hanno interrotto l’irrigazione e costretto i produttori a spendere di più in generatori e carburante.

Anche l’inizio anticipato di un inverno freddo e di un anno insolitamente piovoso ha ostacolato il poggiatesta e ha portato a livelli inferiori di accumulo di petrolio per alcuni produttori.

Tuttavia, i produttori hanno superato questi ostacoli per ottenere un numero record di riconoscimenti.

Congratulazioni all'Albania

Un ultimo punto in più dall’analisi dei dati: l’Albania ha guadagnato il suo primo in assoluto NYIOOC premio nel 2023. I produttori del paese avevano precedentemente presentato cinque candidature in cinque diverse occasioni.

Il trionfo dell'Albania quest'anno è stato il secondo anno consecutivo in cui il paese ha ottenuto il primo riconoscimento in assoluto dalla Competizione Mondiale. L'anno scorso, i produttori di Il Montenegro ha ottenuto tre premi da quattro voci. L'unica altra volta in cui un produttore montenegrino ha presentato un campione di olio d'oliva al concorso è stato nel 2014.