I prezzi record dell'olio d'oliva riducono il consumo in Spagna, ma la fedeltà alla categoria rimane

Dopo una leggera ripresa, i prezzi dell'olio d'oliva in Spagna hanno raggiunto nuovi record, sia all'origine che nei supermercati.

Secondo l'Osservatorio dei prezzi di Infaoliva, olio extravergine d'oliva i prezzi all'origine hanno raggiunto nuovamente i massimi storici a metà gennaio, raggiungendo gli 8.988 euro al chilogrammo, con un aumento del 68% rispetto allo scorso anno. Anche i prezzi dell'olio d'oliva vergine e dell'olio d'oliva lampante sono saliti a livelli record.

Il drammatico aumento arriva dopo tre mesi di diminuzione dei prezzi all'origine, poiché l'inizio della raccolta ha portato sul mercato lotti freschi di olio lampante, vergine ed extra vergine di oliva, alleviando in qualche modo il continuo squilibrio tra domanda e offerta che ha portato al prezzo storico escursioni.

Tuttavia, i timori che la produzione spagnola di olio d'oliva nella campagna agricola 2023/24 possa ancora una volta non superare le 700,000 tonnellate, in calo rispetto a aspettative iniziali di 765,362 tonnellate – insieme alla riluttanza dei consumatori ad allontanarsi dalla categoria e alle piogge moderate durante l’inverno hanno fatto lievitare ancora una volta i prezzi all’origine.

Secondo Facua, l'aumento dei prezzi all'origine ha anche comportato un aumento del prezzo del 69% dell'olio extra vergine di oliva nei supermercati nel 2023, in media.

L'osservatorio dei prezzi al consumo ha esaminato i prezzi di 18 marchi di olio extravergine di oliva in sei grandi catene di supermercati e ha scoperto che il prezzo medio per un litro di olio extravergine di oliva è aumentato da 6.91 € nel primo mese del 2023 a 12 € nel gennaio 2024 .

Dopo due anni di raccolti inferiori alla media, il consumo di olio d'oliva è diminuito drasticamente in Spagna. Tuttavia, una ricerca dell'Università Internazionale dell'Andalusia e del Grupo Oleícola Jaén ha rilevato che i consumatori spagnoli si stanno adattando alla minore disponibilità di olio d'oliva e ai prezzi più alti.

"C’è stato un calo del consumo interno di circa il 47%”, Juan Vilar, analista agronomico internazionale e amministratore delegato di una società di consulenza Vilnius che ha condotto lo studio, ha detto Olive Oil Times. "Il consumo pro capite di olio d'oliva è diminuito di circa 5.5 chilogrammi.

Ha aggiunto che la Spagna è lungi dall'essere l'unico paese che ha visto diminuire il consumo di olio d'oliva a causa dei prezzi più alti e della minore disponibilità. Secondo i suoi calcoli, il consumo globale pro capite di olio d'oliva è diminuito da 420 a 320 grammi all'anno.

"A livello globale, questa è la prima volta che l'olio d'oliva non raggiunge l'1% del consumo totale di grassi animali e vegetali", ha affermato Vilar. In un anno tipico, l'olio d'oliva costituisce il tre per cento della categoria.

Tuttavia, lo studio dimostra che i consumatori non si stanno allontanando dalla categoria dell'olio d'oliva, con i ricercatori che hanno riscontrato una diminuzione dell'11% nella vendita di altri oli commestibili raffinati, come l'olio di mais o l'olio di girasole, abbinato ad aumenti di prezzo molto più moderati.

"Non c'è abbastanza olio d'oliva disponibile per coprire la domanda ", ha affermato Vilar. "Ma la domanda non è diminuita di molto. Il numero di unità di olio d'oliva vendute rimane molto simile a quello degli anni precedenti. "

"Affinché i consumatori rimangano fedeli alla categoria dell'olio d'oliva, consumano meno olio d'oliva e acquistano formati più piccoli ", ha aggiunto,

Questo risultato si riflette nello studio, che ha rilevato il calo più significativo nelle vendite di olio extravergine di oliva in contenitori da un litro o più, con molti supermercati che hanno abbandonato i tipici contenitori da cinque litri precedentemente venduti.

"Anche i consumatori sono passati all'elenco delle categorie ", ha affermato Vilar, con gli acquirenti abituali di olio extravergine di oliva che si sono spostati verso gli acquirenti vergini e vergini che sono passati alle categorie di olio di oliva raffinato.

"Infine, le vendite di olio di sansa di oliva sono cresciuti di circa il 160% nel corso del 2023”, ha affermato Vilar.

Di solito, la Spagna esporta l'80% dell'olio di sansa di oliva che produce. Tuttavia, i bassi livelli di produzione significano che circa il 70% della produzione di olio di sansa di oliva è stata venduta a livello nazionale nel 2023. "Le persone non vogliono lasciare la categoria dell'olio d'oliva ", ha affermato.

Guardando al futuro, Vilar ha detto che si aspetta che i prezzi all'origine rimangano stabili per il momento. "Se i prezzi aumenteranno, non sarà di molto, ma non diminuiranno”, ha affermato.

I tre fattori principali che influenzeranno i prezzi saranno se il raccolto soddisfa le aspettative, l'evoluzione della domanda dei consumatori e il clima durante la primavera e l'estate; Le condizioni climatiche negli uliveti andalusi a maggio contribuiranno notevolmente a determinare la traiettoria dei prezzi per il resto del 2024.

• facua
• Vilnius