olio extravergine di oliva
Aprile 23, 2024
Lo studio rivela le proprietà terapeutiche dei polifenoli di EVOO sul cancro infantile
I ricercatori hanno esaminato l'oleuropeina e l'idrossitirosolo per il loro potenziale nel trattamento del neuroblastoma, un formidabile tumore infantile.
Aprile 22, 2024
Insieme all'oleocantale e all'idrossitirosolo, l'oleuropeina è uno dei principali polifenoli presenti nell'olio extravergine di oliva e ne determina le caratteristiche sensoriali e i benefici per la salute.
Aprile 16, 2024
Piccoli produttori e oleoturismo protagonisti all'Ercole Olivario
I vincitori del concorso principale parteciperanno al progetto di monitoraggio della durata di conservazione, che aiuterà a migliorare le migliori pratiche per produttori e consumatori.
Aprile 11, 2024
Il cane da guardia dei consumatori tedesco avverte che la qualità dell'olio d'oliva sta diminuendo
L'avvertimento arriva dopo che 17 campioni su 19 di olio extravergine di oliva etichettato sono risultati, nella migliore delle ipotesi, marginali.
Aprile 1, 2024
Gli italiani hanno cambiato le loro abitudini di acquisto di olio d'oliva, secondo un sondaggio
Nonostante l’aumento dei prezzi e la minore disponibilità, il 48% delle famiglie italiane continua ad acquistare la stessa quantità di olio d’oliva degli anni precedenti.
Marzo 13, 2024
I prezzi elevati stanno cambiando il modo in cui gli italiani percepiscono l'olio d'oliva
I sondaggi sui consumatori mostrano che gli italiani acquistano meno olio extravergine di oliva, mentre altri dati confermano le minori vendite nei supermercati.
Febbraio 28, 2024 Notizia Brief
Il Festival di Córdoba promuove l'olio d'oliva locale sullo sfondo delle sfide del raccolto
Gennaio 30, 2024 Notizia Brief
Starbucks espande la linea Oleato a tutti i negozi statunitensi
Gennaio 29, 2024 Profili del produttore
La gioia e il sacrificio della produzione di olio d'oliva biologico a Maiorca
Gennaio 15, 2024 Basics
Oleocanthal: dietro i benefici per la salute del famoso fenolo dell'olio d'oliva
Gennaio 15, 2024 Profili del produttore
Gennaio 2, 2024
Aumento della produzione di oli d'oliva italiani DOP e IGP, rivela un nuovo rapporto
Si stima che nel 23,500 circa 13,500 operatori abbiano prodotto 2022 tonnellate di olio extravergine di oliva a indicazione geografica, ma il loro valore delle esportazioni è rimasto stabile a 62 milioni di euro.
Gennaio 2, 2024
Uno studio rivela come i polifenoli riducono la resistenza all'insulina
I topi nutriti con una dieta ricca di grassi composta da olio extravergine di oliva arricchito con polifenoli hanno dimostrato espressioni genetiche associate a una riduzione dello stress ossidativo e dell’infiammazione.
Dicembre 19, 2023
Il brasiliano Al-Zait raggiunge il successo internazionale
In sole due stagioni, il produttore del sud del Brasile Al-Zait è passato da un nuovo arrivato nella produzione di olio d'oliva a un vincitore di premi sul palco più grande.
Dicembre 18, 2023
Riflessioni su 45 anni a sostegno dell'olio d'oliva italiano in America
Quasi mezzo secolo dopo l'incontro casuale con un produttore italiano di olio d'oliva, John J. Profaci ripercorre il suo ruolo nel mercato americano.
Dicembre 5, 2023
Il duro lavoro produce qualità di livello mondiale in Brasile
Estância das Oliveiras ha vinto sette Gold Awards al 2023 NYIOOC, il massimo in un solo anno per qualsiasi produttore brasiliano.
Dicembre 5, 2023
Un curriculum incentrato sull'olio d'oliva in California cerca di aiutare una contea in difficoltà
Nonostante la sua produttività agricola, la contea di Kern soffre di livelli elevati di insicurezza alimentare, obesità e diabete rispetto al resto dello stato.
Novembre 20, 2023
I produttori californiani celebrano l'Olio Nuovo
Questi produttori affermano che l'Olio Nuovo raccolto precocemente e non filtrato accentua le migliori qualità organolettiche e salutari dell'olio d'oliva.
Giu. 12, 2023
Fenoli più importanti del contenuto MUFA per i benefici sulla salute di EVOO, suggerisce la ricerca
I fenoli nell'olio extravergine di oliva sono più importanti per abbassare la pressione sanguigna, migliorare la sensibilità all'insulina e promuovere la perdita di peso rispetto ai suoi grassi.
Giu. 7, 2023
Come riutilizzare l'olio d'oliva per rosolare e friggere
La frittura profonda con l'olio di oliva è più salutare rispetto alla frittura con altri oli, e può essere riutilizzata più volte, con qualche accortezza, per ridurre gli sprechi ed esaltare i sapori.
Giu. 20, 2023
Nel gelato, l'olio d'oliva aggiunge benefici alla salute senza compromettere il sapore
L'olio extravergine di oliva offre la possibilità di realizzare gelati innovativi e più sani.
Può. 30, 2023
Studio: i polifenoli nell'olio d'oliva aumentano la guarigione della pelle danneggiata
I polifenoli presenti nell'olio extravergine di oliva migliorano le capacità di guarigione dei fibroblasti, aprendo possibilità per nuove applicazioni di guarigione delle ferite.
Può. 30, 2023
Il rapporto rivela vincitori, perdenti nel mercato dell'olio d'oliva spagnolo
Secondo un nuovo studio, gli imbottigliatori godono del margine di profitto netto più elevato, gli agricoltori e i mugnai guadagnano molto meno e i distributori se la passano peggio.
Può. 23, 2023
I ricercatori studiano il ruolo dei composti bioattivi nelle malattie neurodegenerative
I ricercatori si sono concentrati su studi che indagano i flavonoidi, i polifenoli e altri composti fenolici presenti nell'olio extravergine di oliva e nella dieta mediterranea.
Può. 1, 2023
L'olio d'oliva può avere un ruolo importante nelle diete degli astronauti
Gli astronauti spesso perdono peso mentre sono nello spazio e si lamentano del cibo. L'olio extra vergine di oliva offre vantaggi chiave durante il loro viaggio, affermano i ricercatori.
Aprile 11, 2023
Il rapporto evidenzia i benefici della salute e smentisce i miti che circondano l'EVOO
L'Olive Wellness Institute ha pubblicato un rapporto per educare i funzionari sanitari e il pubblico sui benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva.