cucinare con olio d'oliva / pagina 2

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Febbraio 3, 2020

Il gelato con EVOO è un alimento funzionale, dicono i ricercatori italiani

Una ricerca condotta presso l'Università degli Studi di Napoli Federico II mostra che l'olio extravergine di oliva può essere aggiunto al gelato artigianale all'italiana come ingrediente funzionale.

Novembre 7, 2019

Il programma in Puglia promuove scelte alimentari sane, sostenibilità

Attraverso istruzioni pratiche e visite alle fattorie locali, Cinzia Rascazzo aiuta le persone a vivere una vita sana.

Settembre 10, 2019

La campagna Deoleo presenta un test del gusto condotto dalle nonne indiane

Mentre le donne erano veloci nel commentare la mancanza di sale e l'uso di spezie, nessuno notò che l'olio d'oliva aveva sostituito i grassi usati tradizionalmente nelle cucine indiane.

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Agosto 30, 2018

Sulle olive da tavola e cocktail

Olive Oil Times La scrittrice Ylenia Granitto non può godersi un semplice Martini senza contemplare le sue olive.

Può. 15, 2018

La ricerca trova l'olio extra vergine di oliva più sicuro, più stabile per cucinare

I ricercatori australiani hanno scoperto che l'olio extravergine di oliva è il più sicuro e stabile anche se usato ad alte temperature, sfatando un mito comune sulla cottura con olio d'oliva.

Gennaio 25, 2018

Massimiliano Alajmo sul potenziale innovativo dell'olio d'oliva

Lo chef a tre stelle Michelin afferma che l'olio d'oliva trasporta gli aromi meglio del burro e gli consente di creare una consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti caseari, rendendo i piatti più facili da digerire.

Gennaio 10, 2018

Ristorante, rivenditore di vini, squadra per abbinare vini, oli d'oliva e cibi

Un sommelier di olio d'oliva sta condividendo la sua passione attraverso una serie di eventi a Olympia, Washington.

Gennaio 10, 2018

Due ristoranti in Italia che esaltano la magia di EVOO

Filodolio a Roma e Olivia a Firenze realizzano creazioni culinarie ispirate agli ingredienti freschi e all'eccellenza dell'olio d'oliva italiano.

Dicembre 4, 2017

L'esplorazione parigina dei nuovi oli diventa internazionale

Olio Nuovo Days ha annunciato la terza edizione di "Hémisphère Nord" in una conferenza stampa a Parigi.

Novembre 30, 2017

Tracciare la storia dell'olio di oliva attraverso le antiche cucine

Nel suo nuovo libro, Joan Nathan documenta la migrazione globale di olio d'oliva e cibo ebraico fin dall'era biblica.

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Ottobre 18, 2017

L'olio nelle insalate aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive

Un ricercatore dell'Iowa State University ha scoperto che l'olio apporta tutti i benefici nutrizionali delle verdure.

Settembre 7, 2017

Il gelato extra vergine va di moda

I gelatieri utilizzano l'olio extravergine d'oliva come sostituto dei grassi tradizionalmente utilizzati nel gelato ei risultati sono eccellenti.

Settembre 1, 2017

Cioccolato fondente con olio extra vergine di oliva migliora il profilo di rischio cardiovascolare

Piccole porzioni giornaliere di cioccolato fondente con aggiunta di polifenoli naturali dall'olio extravergine di oliva erano associate a un profilo di rischio cardiovascolare migliorato, hanno scoperto i ricercatori.

Agosto 1, 2017

EVOO un ospite d'onore a Gracie Mansion

Paola Aranci è l'executive chef di Gracie Mansion, la residenza ufficiale del sindaco di New York City, Bill de Blasio. In questa intervista esclusiva, ha condiviso il suo amore per la cucina e il suo legame speciale con l'olio extravergine di oliva.

Giu. 27, 2017

Le esplorazioni dell'olio di oliva dello chef Deniz Zembo

Il famoso chef croato Deniz Zembo condivide le possibilità culinarie della cucina e l'innovazione con l'olio d'oliva.

Febbraio 27, 2017

Google consiglia l'olio di oliva come sostituto del burro agli spettatori dell'oscilloscopio 40M

Quando la maggior parte delle menzioni di olio d'oliva in questi giorni tendono ad essere negative, lo spot di Google riposa la credibilità stellare del marchio dietro una verità semplice: è possibile utilizzare l'olio d'oliva al posto del burro per cucinare.

Febbraio 16, 2017

3 Chef spagnoli che sono ambasciatori di olio d'oliva

Acclamati chef andalusi non si limitano a vincere premi utilizzando oli extravergine di oliva nei loro piatti. Stanno mostrando ad altri chef e gente del posto la potenza del prodotto e dicono che è solo l'inizio.

Febbraio 16, 2017

Un Gin A Base Di Olio Extra Vergine Di Oliva

Ettore Pacilli gestisce un wine bar che offre i marchi di gin 130. Ha creato un nuovo disitillato da cereali, botanici e monovarietali Peranzana per aggiungere alla sua collezione e mescolarlo in originali ricette di cocktail.

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