Starbucks introduce il caffè all'olio d'oliva in Italia

Starbucks ha presentato una nuova linea di caffè all'olio d'oliva nelle sue sedi in tutta Italia. L'azienda prevede di introdurre la bevanda in California in primavera e nel Regno Unito, Giappone e Medio Oriente nel corso dell'anno.

Howard Schultz, amministratore delegato ad interim dell'azienda, ha dichiarato che cinque nuove bevande calde e fredde saranno prodotte con la Nocellara del Belice olio extravergine d'oliva provenienza da Partanna, Sicilia.

Il nativo di Brooklyn ha detto che l'ispirazione per la nuova linea di caffè all'olio d'oliva è arrivata dopo un viaggio in Sicilia. Gli fu introdotta l'usanza di bere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva prima del caffè mattutino. Subito dopo, ha iniziato a mescolare l'olio d'oliva con il caffè.

"Sono rimasto assolutamente sbalordito dal sapore e dalla consistenza unici creati quando l'olio extra vergine di oliva Partanna è stato infuso nel caffè Starbucks ", ha detto Schultz. "Sia nelle bevande di caffè calde che fredde, ciò che ha prodotto è stato un sapore inaspettato, vellutato e burroso che ha esaltato il caffè e permane magnificamente sul palato.

Amy Dilger, la principale designer di bevande dell'azienda, è stata incaricata di creare le nuove bevande a base di olio d'oliva.

Dopo aver ricercato l'olio extra vergine di oliva, ha miscelato l'olio con l'arrosto di caffè espresso biondo dell'azienda, che l'azienda descrive come avente "sapori morbidi e ben arrotondati che sono deliziosi sia caldi che ghiacciati.

L'Italia è dell'Europa terzo mercato del caffè, con un consumo annuo pro capite di 5.3 chilogrammi.

Tuttavia, c'è stata a lungo molta antipatia nei confronti di Starbucks. Nel 2018, Starbucks ha annunciato l'intenzione di aprire il suo primo negozio a Milano, la seconda città più grande e centro economico del paese.

In segno di protesta, gli italiani hanno appiccato il fuoco ad alcune delle palme in Piazza del Duomo, simbolo della città dove doveva aprire il primo negozio. Alla fine, c'è stata una graduale accettazione della catena.

La decisione di lanciare una linea di caffè a base di olio d'oliva arriva dopo una raffica di altre infusioni di bevande a base di olio d'oliva e olio d'oliva.

Lo scorso marzo, un imprenditore in Liguria, una regione del nord Italia, ha lanciato un vodka infusa con olio d'oliva. Come Schultz, ha detto che l'aggiunta di olio d'oliva ha dato alla vodka una consistenza vellutata.

In Spagna e in Italia, due società separate hanno recentemente introdotto la birra all'oliva.

Aggiunti i produttori del Lazio foglie di olivo ottenute dalla potatura al tradizionale processo di fermentazione, con conseguente gusto affumicato nella birra.

Nel frattempo, un pluripremiata birra spagnola utilizza l'estratto di oliva Empeltre, che infonde nella birra i sapori, gli aromi e i colori delle olive.

Mentre tutti e tre questi prodotti hanno ottenuto riconoscimenti a livello regionale e internazionale, resta da vedere come il pubblico italiano, appassionato di caffè, prenderà le nuove bevande.

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• CNBC
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