Una nuova generazione di consumatori potrebbe scoprire l'olio extravergine di oliva attraverso la nuova linea di bevande al caffè all'olio d'oliva di Starbucks.
Alcuni esperti prevedono che l'iniziativa di Starbucks a miscela olio d'oliva italiano e caffè potrebbe aumentare significativamente la popolarità globale dell'olio extra vergine di oliva.
La scorsa settimana, Starbucks ha introdotto cinque nuove bevande al caffè calde e fredde a base di olio d'oliva nella sua sede italiana di punta a Milano. L'azienda utilizzava olio extravergine di oliva Nocellara del Belice proveniente dal NYIOOC produttore pluripremiato – Oleificio Asarò – a Partanna, in Sicilia.
Se il mix caffè-olio extravergine di oliva dovesse raggiungere un alto livello di soddisfazione tra i consumatori… di sicuro, potrebbe conquistare l'interesse di chi fosse ancora restio a consumare… olio d'oliva.- Denis Pantini, economista agroalimentare, Nomisma
Nicholas Sampogna, portavoce di Starbucks, ha rifiutato di commentare perché la multinazionale del caffè abbia scelto l'Oleificio Asaro. Il produttore siciliano Partanna il marchio ha vinto un Gold Award al 2022 World Olive Oil Competition.
Sampogna ha confermato che Partanna sarebbe stato utilizzato anche nelle bevande al caffè infuse con olio d'oliva quando sarà lanciato in California, Regno Unito e Medio Oriente nel corso dell'anno.
Vedi anche:Prima Vodka a base di olio d'oliva rilasciata in Italia"L'olio extravergine di oliva Partanna è il marchio esclusivo che verrà utilizzato per produrre Starbucks Oleato durante il lancio in tutto il mondo ", ha affermato Olive Oil Times.
Secondo Anna Cane, presidente del gruppo oleario dell'Associazione italiana dell'industria dell'olio alimentare (Assitol), la nuova bevanda potrebbe allargare gli orizzonti del mercato dell'olio d'oliva.
"Mescolare caffè e olio d'oliva è un'innovazione davvero stimolante ", ha detto Olive Oil Times. "L'olio extra vergine di oliva è un prodotto straordinario. Dargli valore attraverso il caffè potrebbe rilanciarne l'immagine, soprattutto tra le giovani generazioni».
Denis Pantini, capo della business unit agroalimentare di Nomisma, una società di consulenza, ha affermato che la portata globale di Starbucks potrebbe fornire una piattaforma significativa per promuovere l'olio d'oliva.
In attesa di un assaggio del nuovo caffè, ha raccontato Pantini Olive Oil Times come "la partnership tra un grande player come Starbucks e a 'Il prodotto Made in Italy come l'olio extra vergine di oliva offre, senza dubbio, sia promozione che visibilità per l'olio d'oliva italiano.
"Se il mix caffè-olio extravergine di oliva raggiungerà un alto livello di soddisfazione tra i consumatori, allora il suo effetto positivo sarà ancora più amplificato ", ha aggiunto. "Di sicuro, potrebbe conquistare l'interesse di coloro che potrebbero essere ancora restii a consumare un prodotto sano come l'olio d'oliva.
Pur rappresentando una svolta per la catena americana di caffetterie, Cane ha sottolineato come gli innovatori utilizzino sempre più l'olio extra vergine di oliva per avventurarsi in nuove categorie di consumo di cibi e bevande.
"Pensa all'extravergine cocktail a base di olio d'oliva, apprezzati da tutti i grandi bartender o quelli a base di olio d'oliva Panettone [una popolare torta di frutta natalizia italiana] ", ha affermato, aggiungendo che l'olio extravergine di oliva è sempre più utilizzato gelato ed pasticcini.
Pantini ha affermato che l'ampia varietà di proprietà organolettiche dell'olio extra vergine di oliva offre molte opportunità di sperimentazione per i produttori di alimenti innovativi.
"I consumatori hanno molto da scegliere e da esplorare", ha affermato. "Speriamo che questa nuova partnership inneschi un circolo virtuoso che consenta la promozione [dell'olio extra vergine di oliva] e dia nuovo valore all'olio d'oliva italiano e in particolare a quegli oli d'oliva che provengono dai tanti territori diversi del paese.
Daniel Dawson ha contribuito a questo rapporto.
Altri articoli su: cucinare con olio d'oliva, Italia, marketing dell'olio d'oliva
Giu. 6, 2023
Aumento delle infestazioni di mosca della frutta delle olive segnalate in Andalusia
Mentre gli oliveti entrano nella fase di sviluppo più vulnerabile, le autorità hanno affermato che il numero di mosche catturate e i danni osservati sono stati significativamente più alti rispetto agli anni precedenti.
Giu. 5, 2023
I ricercatori in Italia sostengono che la costruzione di più serbatoi non è sufficiente per combattere la crisi idrica globale; le soluzioni devono essere trovate lungo tutto il ciclo idrologico.
Giu. 13, 2023
Popolazioni di uccelli europee minacciate dall'allevamento intensivo, risultati di uno studio
L'eliminazione di habitat e prede e il crescente uso di fertilizzanti, pesticidi ed erbicidi hanno contribuito alla drastica diminuzione dell'avifauna europea.
Dicembre 18, 2023
Riflessioni su 45 anni a sostegno dell'olio d'oliva italiano in America
Quasi mezzo secolo dopo l'incontro casuale con un produttore italiano di olio d'oliva, John J. Profaci ripercorre il suo ruolo nel mercato americano.
Febbraio 13, 2024
Il ruolo dei gabbiani nella diffusione dei semi di olivo nelle Isole Baleari
I gabbiani hanno contribuito alla diffusione a lunga distanza dei semi di olivo locale, facilitando la colonizzazione e l'espansione della varietà
Novembre 1, 2023
Lo studio mostra i vantaggi dell'integrazione di EVOO negli atleti di sesso maschile
L’integrazione di olio d’oliva aumenta i livelli di testosterone riducendo gli ormoni dello stress negli atleti di sesso maschile.
Novembre 6, 2023
Il polifenolo nell'EVOO può proteggere i reni dai danni legati al diabete, risultati di studio
I ricercatori hanno studiato l’uso del diidrossifenilglicole, un polifenolo presente nell’olio extravergine di oliva, per trattare le malattie renali causate dal diabete di tipo 1.
Può. 2, 2023
I prezzi continuano a battere i record in Spagna in vista delle pessime prospettive per il raccolto
Tuttavia, la pioggia tempestiva unita a una domanda globale stagnante e un numero crescente di oliveti che entrano in maturità potrebbero invertire l'andamento dei prezzi.