I turisti di tutte le età si dirigono verso Groves and Mills quest'estate

Che si tratti di cenare in un boschetto, partecipare alla raccolta o semplicemente degustare gli oli, i turisti scappano dalle città per trascorrere le vacanze estive tra gli ulivi.

I turisti imparano come si produce l'olio extravergine di oliva al frantoio Petrini..
Di Paolo DeAndreis
6 luglio 2023 14:36 UTC
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I turisti imparano come si produce l'olio extravergine di oliva al frantoio Petrini..

Il turismo legato all'olio d'oliva in Italia lo è crescendo in modo sostanziale, con turisti sempre più interessati alle esperienze in loco legate all'olivo.

L'associazione degli agricoltori Coldiretti stima che nell'estate del 2023 più di un terzo della spesa turistica in Italia andrà a ristoranti, pizzerie, fiere alimentari e agriturismi.

La differenza che vediamo nell'oleoturismo rispetto al turismo tradizionale è che le persone non vogliono solo essere spettatori. Vogliono prendere parte a un'esperienza.- Francesca Petrini, titolare Fattoria Petrini

Una parte significativa dei previsti 15 miliardi di euro di acquisti legati al cibo riguarderà direttamente l'oleoturismo e le esperienze legate all'olivicoltura.

Secondo una ricerca recentemente pubblicata da Roberta Garibaldi, presidente dell'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, l'oleoturismo è in piena espansione.

Vedi anche:I borghi umbri immersi nella cultura dell'olio d'oliva promuovono una nuova iniziativa turistica

La ricerca di Garibaldi mostra che il 72 per cento di coloro che intendono visitare un frantoio intende acquistare un prodotto di qualità a un prezzo ragionevole.

Questo è il 5 percento in meno rispetto a quanto riportato prima del inizio della pandemia di Covid-19.

D'altra parte, la ricerca mostra che fino al 70 percento dei turisti è ora attratto da esperienze di abbinamenti gastronomici con olive e occasioni per degustare gli oli di oliva accompagnati da specialità gastronomiche di produzione locale.

Secondo la ricerca, il 59% dei turisti è ora interessato a incontrare e parlare con i produttori di olio d'oliva per conoscere meglio il loro lavoro, la tradizione dietro il prodotto e il territorio da cui proviene.

Si tratta di un aumento del 10% rispetto al 2019 "dati pre-Covid”. "Prima del Covid-19, mi veniva spesso chiesto in giro di parlare di olio d'oliva e degustazioni di olio d'oliva ", ha detto Francesca Petrini, produttrice biologica nelle Marche del centro Italia e proprietaria della Fattoria Petrini Olive Oil Times.

"Oggi, turisti e non solo cercano questa conoscenza, perlustrano il territorio alla ricerca di queste esperienze. Non sono io che esco, sono loro che entrano", ha aggiunto.

"La differenza tra il prima e il dopo l'emergenza pandemica è enorme”, ha proseguito Petrini. "Penso che abbia principalmente a che fare con il fatto che in quel periodo erano consentite solo limitate opportunità turistiche. Quindi desideravamo tutti spazi aperti da visitare in piccoli gruppi.

Alcuni nel settore ritengono che a causa di questo confinamento si sia instaurata una nuova tendenza basata su qualità, salute e nuove opportunità.

Secondo l'osservatorio garibaldino, la popolarità dell'oleoturismo sta crescendo in tutta Italia, soprattutto in Italia regioni in cui le autorità locali hanno approvato regolamenti per stimolarne la crescita. La Regione Marche ne ha appena approvato uno proprio.

Petrini, un assaggiatore professionista di olio d'oliva e parte del panel regionale ufficiale delle Marche, ha spiegato che molti visitatori dell'azienda agricola chiedono come contattare direttamente il produttore.

"Oggi assistiamo a un numero crescente di turisti che raggiungono le fattorie e i frantoi con l'obiettivo di vedere come il si svolge il processo di produzione dell’olio d’oliva, come funziona la filiera”, ha spiegato Petrini.

"Una volta capito come funziona il processo, cosa implica e come è fatto, è molto più facile per loro capire il vero valore dell'olio d'oliva ", ha affermato Petrini.

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"Quando il turista enogastronomico può vedere direttamente i processi produttivi e vedere come il cibo viene prodotto con cura e quanta attenzione viene data al riciclo e alla riduzione dell'impatto ambientale, allora è pronto per assaggiare un prodotto di qualità e riconoscerne il valore” Mauro Rosati, generale ha raccontato il direttore della Fondazione Qualivita Olive Oil Times.

L'Azienda Agricola Petrini organizza anche giornate didattiche, che permettono ai visitatori di capire la differenza tra la qualità olio extravergine d'oliva e l'altro gradi di olio d'oliva.

Oleoturismo

L'oleoturismo, noto anche come turismo dell'olio d'oliva o turismo dell'olio d'oliva, è una forma di turismo specializzato che si concentra sull'esplorazione, l'educazione e la promozione della produzione di olio d'oliva e del patrimonio culturale ad essa associato. Prevede la visita di uliveti, frantoi e strutture correlate per conoscere la coltivazione, la raccolta, la lavorazione e la degustazione delle olive e dell'olio d'oliva.

L'oleoturismo offre ai visitatori un'esperienza coinvolgente nel mondo dell'olio d'oliva, fornendo approfondimenti sulle tradizioni, la storia e le tecniche coinvolte nella produzione dell'olio d'oliva. I turisti possono partecipare a varie attività come la raccolta delle olive, degustazioni di olio d'oliva, corsi di cucina che incorporano l'olio d'oliva e visite guidate ai frantoi.

L'obiettivo principale dell'oleoturismo è creare consapevolezza e apprezzamento per l'olio d'oliva, il suo processo di produzione e il suo significato nell'economia e nella cultura locale. Mira a promuovere pratiche agricole sostenibili, sostenere agricoltori e produttori locali ed evidenziare i benefici per la salute e la cucina dell'olio d'oliva.

Le destinazioni dell’oleoturismo si trovano spesso in regioni note per la produzione di olio d’oliva, come i paesi del Mediterraneo come Italia, Spagna, Grecia e Turchia. Tuttavia, il concetto non si limita a queste regioni e gli appassionati di olio d'oliva di tutto il mondo possono esplorare e godere delle esperienze uniche offerte dall'oleoturismo.

"Questa è una parte delle nostre lezioni. Introduciamo inoltre i turisti alla storia ricca di olive della nostra terra, che è il cuore di una tradizione secolare di produzione di olio d'oliva nelle Marche ", ha osservato Petrini.

Oltre alle degustazioni e agli abbinamenti gastronomici, i visitatori di Petrini sono invitati a visitare il Museo dell'Olivo locale e i suoi 16thstorico frantoio secolare e partecipare alle altre iniziative olivicole offerte dal territorio.

"La partnership tra aziende agricole e agriturismi, istituzioni e organizzazioni private e pubbliche è fondamentale per lo sviluppo dell'oleoturismo”, ha affermato Petrini. "Connettere i territori significa dare valore ai singoli progetti così come ai territori stessi, in termini di patrimonio paesaggistico, monumentale e artistico”.

"La differenza che vediamo nell'oleoturismo rispetto al turismo tradizionale è che le persone non vogliono solo essere spettatori. Vogliono prendere parte a un'esperienza", ha aggiunto. "Stanno cercando di arricchirsi, di portare a casa con sé qualcosa di valore come nuove conoscenze e nuove competenze”.

La ricerca di Garibaldi mostra che il 66% dei turisti è anche interessato a esplorare come vivevano e producevano gli olivicoltori, visitando fattorie storiche e comprendendo il legame tra tale vita rurale e la produzione di olio d'oliva.

Passeggiate tra gli uliveti, esplorare antichi frantoi e visitare musei dell'olivo costituiscono parti molto attraenti dell'esperienza turistica, ancor più per i turisti di età superiore ai 45 anni.

I turisti più giovani sono molto interessati alle esperienze in loco come le cene a lume di candela negli uliveti e la partecipazione alla raccolta.

"Se lo facciamo bene, in tutti i territori, con un approccio educativo, possiamo sicuramente recuperare una maggiore capacità di promuovere le eccellenze locali e le loro peculiarità”, ha concluso Rosati.



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