Alla ricerca del relax: notti fresche necessarie per gli ulivi in ​​Grecia

L'inverno è finalmente arrivato in Grecia, con temperature che scendono da 20 ºC a circa 14 ºC nel sud del paese e rimangono al di sotto dei 10 ºC nel nord, suggerendo che gli ulivi del paese potrebbero ricevere le ore fredde tanto necessarie per una ricca fruizione prima della campagna 2024/25.

Nell’attuale anno di raccolto 2023/24, la combinazione di un clima caldo prolungato e un 'fuori anno' nel ciclo naturale alternato degli ulivi portato a rendimenti limitati di olio d'oliva e olive da tavola in tutto il paese.

Nonostante l'arrivo delle giornate più fredde, i produttori nutrono ancora una diffusa preoccupazione per l'impatto delle rapide fluttuazioni meteorologiche che il Paese sta sperimentando sul prossimo raccolto.

"Siamo ancora in un limbo quando si tratta della fruttificazione dei nostri ulivi per il prossimo raccolto, sperando che non inizino a fiorire troppo presto come è avvenuto l'anno scorso ", Zaharoula Vassilaki che coltiva 5,000 ulivi nella penisola Calcidica settentrionale , detto Olive Oil Times.

"Secondo il nostro consulente sull’agricoltura biologica, il clima in Calcidica sarà probabilmente molto instabile nei prossimi due mesi”, ha aggiunto. "Si prevede che parte di febbraio sarà fredda, mentre potrebbe fare più caldo verso la fine del mese, e il freddo con un po' di neve potrebbe tornare a marzo. L’andamento meteorologico che stiamo affrontando qui è del tutto irregolare”.

Vassilaki ha anche affermato che le varietà di olivo coltivate nella Grecia settentrionale richiedono più ore di freddo rispetto alle varietà coltivate nel resto del paese.

Ha anche notato che il tempo instabile che ha dominato la Calcidica negli ultimi anni ha sconvolto il modello di coltivazione dell’olivo nella penisola.

"Gli ulivi hanno bisogno di un lungo periodo di freddo per andare in letargo e poi dare i loro frutti ", ha detto. "Quando il clima freddo e caldo si alternano nel giro di pochi giorni, questo è semplicemente impossibile. I nostri padri e nonni si accontentavano di un mese di freddo continuo, ma adesso dovremmo accontentarci di sole due settimane di freddo”.

Anche altre regioni produttrici di olio d'oliva in tutta la Grecia avvertono gli effetti del clima invernale anormale.

Si prevede che la Messenia nel Peloponneso meridionale, una delle regioni produttrici di olio d'oliva più abbondanti del paese, produrrà quest'anno circa 40,000 tonnellate, in calo di oltre il 30% rispetto allo scorso anno e addirittura inferiore in alcune parti della regione.

"Coltiviamo alberi Koroneiki nella nostra zona e prevediamo di ottenere circa la metà del raccolto precedente", ha affermato il produttore Asimakis Demeroukas di Gargaliani, nella Messenia occidentale.

"La causa è la combinazione delle alte temperature invernali e della prolungata siccità, che ha impedito ai fiori dell'olivo di trasformarsi in frutti", ha aggiunto. "Febbraio generalmente deve essere freddo e umido affinché gli ulivi siano produttivi. Tuttavia, lo scorso febbraio è stato caldo e secco, con conseguente ridotta fioritura degli alberi".

Sull'isola di Lesbo, un'altra regione tradizionale produttrice di olio d'oliva del paese situata nel Mar Egeo orientale, i produttori hanno fatto i conti con la nuova norma di basse rese di olio d'oliva.

"Negli anni precedenti abbiamo avuto segnali della situazione che stiamo affrontando ora", ha affermato il produttore locale Aristeidis Sifneos.

"Abbiamo perso le quattro stagioni”, ha aggiunto. "Il periodo di fioritura di maggio non è seguito da una robusta procedura di allegagione come dovrebbe. Invece, otteniamo un clima secco prolungato da maggio fino a metà settembre e talvolta fino a oltre”.

L'anno scorso, l'olio d'oliva prodotto a Lesbo ha raggiunto il 30-40% della capacità dell'isola. Quest'anno, si prevede che la resa di olio d'oliva dell'isola sarà ancora più bassa, attestandosi solo al 20-25% della capacità. In tempi favorevoli, la produzione di olio d'oliva a Lesbo supera le 15,000 tonnellate.

Gli ulivi sono solitamente associati a regioni soleggiate come il Mediterraneo. Tuttavia, gli alberi devono essere esposti a un certo periodo di temperature relativamente basse in inverno, noto come ore fredde, per rompere la dormienza delle gemme e produrre frutti di oliva. Le ore di freddo vengono conteggiate solo quando l'albero è dormiente, il che significa che non fiorisce o non cresce attivamente.

"L'olivo è uno dei pochi alberi sempreverdi che hanno bisogno dell'influenza del freddo per fiorire", ha detto l'agronomo Nikos Bartsokas Olive Oil Times. "I boccioli che sbocciano in estate necessitano di basse temperature in inverno per differenziarsi in fiori e poi in frutti”.

"Alcune varietà di olive greche, tra cui Koroneiki, Megaritiki e Kolovi, possono formare fiori a una temperatura massima di 16 ºC", ha aggiunto Bartsokas. "Altre varietà, coltivate soprattutto nella Grecia settentrionale, come Halkidiki e Amfissis, necessitano di temperature più basse, intorno ai 12 ºC".

"D'altra parte, l'esposizione prolungata a temperature gelide inferiori a -7 ºC può danneggiare gravemente gli ulivi ", ha affermato.

Bartsokas ha anche osservato che gli ulivi tendono ad avere un raccolto biennale, portando frutti su germogli di un anno.

"Ogni anno a maggio, contemporaneamente alla fioritura dell'albero, si forma una nuova vegetazione, che può raggiungere una lunghezza da pochi centimetri fino a 30-50 centimetri”, ha detto. "Nel maggio dell’anno successivo questa vegetazione produrrà fiori, che diventeranno infine i frutti dell’olivo”.

"Tuttavia, negli ultimi decenni, abbiamo utilizzato costantemente mezzi come aminoacidi e oligoelementi per farli fruttificare ogni anno”, ha aggiunto Bartsokas.

Per quanto riguarda la campagna agricola 2024/25, Bartsokas ha sottolineato che i prossimi due mesi saranno cruciali per la fruttificazione degli ulivi in ​​Grecia.

"In media, e a seconda della varietà di olivo e dell'area di coltivazione, gli ulivi in ​​Grecia necessitano di circa 200 ore fredde per dare i loro frutti in primavera", ha affermato. "Dato che quest’anno abbiamo avuto un clima caldo nel paese fino a Natale, gli alberi hanno bisogno di circa 20-30 giorni di freddo mite continuo a febbraio o marzo per essere produttivi nel prossimo anno di raccolto”.

"Questa è la questione più scottante nel settore olivicolo greco in questo periodo dell'anno e resta da vedere se le condizioni meteorologiche favoriranno gli ulivi e gli agricoltori del nostro paese ", ha concluso Bartsokas.

• Agenzia Notizia Atene-Macedonia
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