Crollo delle vendite di olio d'oliva in Spagna e Italia a causa dell'aumento dei prezzi

Le vendite di olio extra vergine di oliva stanno rallentando in Spagna e Italia, i due maggiori consumatori di olio d'oliva al mondo, poiché i prezzi aumentano e le famiglie riducono i consumi.

L’aumento dei prezzi dell’olio extra vergine di oliva è stato in gran parte attribuito a questo aspettative basse per un secondo raccolto consecutivo abbinato ad una scarsità di olio d'oliva fornito dal raccolto precedente.

Una nuova ricerca sulla vendita di oli e grassi in Spagna ha rilevato che le vendite di olio extravergine di oliva sono diminuite dell'11% nei primi nove mesi del 2023, mentre gli oli di oliva vergini sono cresciuti del 69%.

Secondo dati del governo, più della metà dell'olio d'oliva prodotto in Spagna lo è extra vergine.

Lo studio, condotto dai ricercatori dell'Università di Jaén, ha mostrato anche un aumento dell'86% nelle vendite di olio di sansa di oliva.

Secondo la ricerca, l'approccio dei consumatori spagnoli si sta spostando verso il basso gradi di olio d'oliva e bottiglie e contenitori più piccoli e più convenienti. Altri oli più economici, come l’olio di girasole, stanno guadagnando popolarità.

L'Osservatorio dell'Unione Europea ha rilevato come funziona l'olio extra vergine di oliva i prezzi all’origine salirono alle stelle in Spagna durante la campagna 2022/23. Nel mercato di riferimento di Jaén, il prezzo all'origine è passato da 4.16 euro al chilogrammo nell'ottobre 2022 a 8.32 euro al chilogrammo un anno dopo.

Durante la campagna precedente, i prezzi dell'olio extra vergine di oliva sono rimasti più o meno stabili, tra 3.10 € e 3.95 € al chilogrammo. Si sono attestati solo leggermente al di sopra della media quinquennale di 2.85 euro al chilogrammo.

Tendenze simili sono riportate per prezzi dell'olio extra vergine di oliva in Italia. A Bari, mercato di riferimento del Paese, il prezzo all'origine è passato da 5.08 euro al chilogrammo nell'ottobre 2022 a 9.08 euro un anno dopo.

Nelle ultime settimane, i prezzi dell'olio extra vergine di oliva italiano sono scesi a 8.10 euro al chilogrammo, ma gli osservatori del settore avvertono che i prezzi potrebbero aumentare nuovamente.

Mentre il prezzo è aumentato in entrambi i mercati, gli oli extra vergini di oliva in Spagna e Italia vengono venduti a prezzi simili al dettaglio.

Unione Europea gli esperti ritengono che i prezzi aumenterà ulteriormente una volta completata la raccolta.

"All'inizio della campagna c'è un momento specifico in cui l'offerta sarà maggiore della domanda a breve termine. Allora i prezzi scenderanno ", ha detto Juan Vilar, consulente strategico per il settore dell'olio d'oliva Olive Oil Times.

"Quindi, con l'aumento della domanda [in reazione al calo dei prezzi e al termine del raccolto, il che significa che le scorte di olio d'oliva raggiungono il punto più alto], è molto probabile che i prezzi aumenteranno di nuovo ", ha aggiunto.

In un contesto di ripresa dell'aumento dei prezzi, il gruppo olio d'oliva dell'Associazione italiana dell'industria dell'olio alimentare (Assitol) ha dichiarato di anticipare il la produzione raggiungerà le 289,000 tonnellate nell'annata agraria 2023/24.

Se si realizzasse, il rendimento sarebbe circa il 20% superiore al stagione precedente ma leggermente superiore alla media quinquennale di 275,000 tonnellate.

Tuttavia, queste rese sono significativamente inferiori al milione di tonnellate di olio d'oliva che l'industria italiana vende ogni anno sui mercati nazionali e internazionali.

Poiché gran parte dell'olio extra vergine di oliva importato arriva in Italia dalla Spagna, i bassi dati di produzione di quest'ultima avranno un impatto diretto sul mercato italiano dell'olio d'oliva.

Tuttavia, le associazioni di produttori italiane ritengono che le turbolenze potrebbero aumentare la consapevolezza dei consumatori sulle qualità organolettiche e sui benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva.

"Questa campagna anomala è l'occasione perfetta per riflettere sul consumo di olio d'oliva”, ha detto Andrea Carrassi, direttore generale di Assitol Olive Oil Times.

"Inoltre, è un’occasione per riposizionare l’olio extravergine di oliva nei prossimi anni, cancellando una volta per tutte questa etichetta di merce che, purtroppo, è stata attribuita all’olio extravergine di oliva nonostante le sue straordinarie caratteristiche”, ha sottolineato. aggiunto.

L'associazione ha evidenziato come la grande distribuzione abbia venduto per molti anni il prodotto in Italia a prezzi stracciati. I supermercati a livello nazionale erano soliti attirare i clienti offrendo prezzi promozionali per l'olio extra vergine di oliva, che i critici consideravano artificialmente bassi e recuperavano tali perdite con la vendita di altri prodotti a margine più elevato.

Gli osservatori del settore, da tempo critici nei confronti di questa tattica, ritengono che abbia influenzato la consapevolezza dei consumatori sulla qualità dell'olio extra vergine di oliva.

"La percezione generale è che il prezzo dell'olio d'oliva sia basso perché il suo valore è basso, incoraggiando così i consumatori a cercare il prezzo più basso", ha affermato Carrassi. "Ora il quadro appare completamente diverso”.

"La riduzione delle quantità di olio d'oliva e l'aumento dei prezzi, in uno scenario di inflazione e incertezza economica, potrebbero allontanare i consumatori da questo prodotto, orientandoli verso alternative meno costose", ha aggiunto.

Una recente ricerca pubblicata dall'Osservatorio imprenditoriale Circana, citata da Il Sole 24 Ore, ha rilevato come le vendite promozionali di olio d'oliva nei primi dieci mesi del 2023 siano scese a 69 milioni di euro in valore, 28 milioni di euro in meno rispetto all'anno precedente.

Secondo Assitol la strategia degli sconti vacilla ora a causa delle nuove condizioni del mercato.

"È davvero solo un problema di costi, oppure è ora di cambiare il nostro modo di considerare l'olio extravergine di oliva ”, ha affermato Carrassi.

"Secondo noi l'olio d'oliva è molto più di un semplice condimento; non è certamente solo un altro grasso alimentare”, ha aggiunto. "È un vero e proprio elisir di salute, e come tale va comunicato e percepito, evidenziando quanto sia unico rispetto ad altri grassi e condimenti”.

Davide Granieri, presidente dell'Unaprol, l'associazione nazionale dei produttori italiani, ha concordato. "È finalmente finito il tempo dell’olio d’oliva di qualità venduto sottocosto”, ha scritto in una nota.

Secondo Granieri è fondamentale aiutare i consumatori "capire quanto sia importante consumare olio extravergine di oliva di qualità e quanto sia importante pagare il suo giusto prezzo, che è quello attuale”.

Granieri ha anche osservato come sarebbe un prezzo giusto "permettere a tutta la filiera di continuare a lavorare e continuare a sventolare la bandiera della qualità italiana”.

Assitol e Unaprol chiedono un'ampia campagna di comunicazione istituzionale per sensibilizzare l'opinione pubblica.

"Dobbiamo far capire ai consumatori che questo prodotto vale di più perché dà di più in termini di benessere e gusto”, ha detto Carrassi.

"Se consideriamo l'entità effettiva dell'aumento dei prezzi, si tratta solo di qualche centesimo in più al giorno. La nostra salute non vale certo così poco”, ha aggiunto.

Unaprol ha osservato come i consumatori in Italia abbiano iniziato a ridurre il consumo di olio extra vergine di oliva anni fa.

"Oggi ogni italiano consuma 7.1 chilogrammi di olio d'oliva ogni anno, meno degli 11.4 chilogrammi segnalati in Spagna e dei 10.3 chilogrammi in Grecia ", ha affermato Unaporl. "È molto inferiore a quanto accaduto nei primi anni del 21^st secolo in cui il consumo italiano era di 12 chilogrammi pro capite”.

Secondo il Consiglio oleicolo internazionale, il consumo di olio d'oliva in Italia è diminuito negli ultimi cinque anni raggiungendo una media di 492,000 tonnellate rispetto alle 566,000 registrate in media nei cinque anni precedenti.

In Spagna la media degli ultimi cinque anni è stata di 519,000 ton contro le 486,000 ton registrate come media dei cinque anni precedenti.

• Il Sole 24 Ore
• Unaprol