Incoraggiato dai premi, il produttore ufficiale di EVOO del Papa guarda avanti al raccolto

Settantacinque chilometri a sud-est della Basilica di San Pietro, la famiglia dietro Casa Oilio Sperlonga ha trascorso un secolo dedicato all'olivicoltura e alla produzione di olio d'oliva.

In un paese in cui questa storia di lunghe storie familiari nel settore dell'olio d'oliva è tipica, Casa Olio Sperlonga si distingue come una delle fornitori ufficiali di olio extravergine di oliva del Vaticano.

Il produttore, situato nel sud dello Stato Pontificio del Lazio, produce regolarmente prodotti pluripremiati olio extravergine d'oliva, e la campagna 2022/23 non ha fatto eccezione. L'amministratore delegato dell'azienda Domenico Sperlonga lo ha descritto come medio in quantità ma buono in termini di qualità.

"Il raccolto 2023/24 sarà una grande sfida poiché sembra scarso e più difficile trovare la giusta qualità, ma sono fiducioso che ce la faremo", ha detto. Olive Oil Times.

All'inizio di quest'anno, Sperlonga ha affermato che, in base alla fioritura e all'allegagione dei suoi ulivi, si aspettava di raggiungere l'80% della produzione rispetto al suo miglior raccolto.

Ciò nonostante i produttori laziali si aspettassero un 'fuori anno” nel ciclo naturale di produzione alternata degli ulivi della regione. Condizioni meteorologiche estreme in tutta Italia e parassiti, come ad esempio frutto di oliva, sono stati segnalati come ostacoli.

Inoltre, una volta che Casa Oilio Sperlonga e altri produttori italiani eluderanno questi ostacoli e concluderanno presto la raccolta, una nuova serie di sfide li attende.

Uno sguardo più attento ha rivelato che in tutto il settore, an L’aumento dei costi di produzione si sta traducendo in un aumento dei prezzi dell’olio d’oliva, e Casa Oilio Sperlonga non è diversa. "Stiamo già registrando una classifica generale diminuzione della domanda”, ha detto Sperlonga.

Ha affermato che è necessaria un'attenzione costante da parte dei produttori italiani per preservare le caratteristiche distintive di tutte le 500 varietà di olive coltivate in tutto il paese, concentrandosi al contempo sui miglioramenti in termini di qualità e quantità.

Sperlonga – il cui padre, Alessandro, fondò l'azienda di famiglia nel 1953, che prese il nome Casa Oilio Sperlonga nel 1992 – e il suo team furono all'altezza della situazione svolgendo una ricerca quotidiana su come migliorare la qualità del loro prodotto.

La famiglia di Sperlonga ha anche effettuato ricerche sulla storia della zona. Suo nonno, anch'egli di nome Domenico, era un olivicoltore che registrò la storia della loro famiglia che risale al 1863.

La famiglia Sperlonga ha anche finanziato uno studio storico per verificare una leggenda riguardante i papi che storicamente prediligevano gli oli del Lazio, anticamente Latium.

La ricerca ha confermato che ciò era vero. Rivelò inoltre che Papa Pio VI fu determinante nell'apportare riforme legali nel 1778 per promuovere la coltivazione degli ulivi e regolare la qualità dell'olio d'oliva della regione.

Gli Sperlonga hanno onorato le tradizioni dei produttori di olio d'oliva del Lazio e ora hanno un acquirente che ha ispirato il nome del loro pluripremiato olio.

Nel giugno 2022 Sperlonga ha presentato, insieme a L’Olio dei Papi, i risultati delle ricerche della sua famiglia, ovvero 'l’olio d’oliva del Papa’ in italiano, a Papa Francesco in occasione di un evento in Piazza San Pietro a Roma.

Sperlonga ha partecipato per la prima volta all'Olio dei Papi, un olio Itrana di media intensità miscelato con Carboncella, Frantoio e Leccino. NYIOOC World Olive Oil Competition ed ha ottenuto un Premio d'argento.

"Abbiamo appena presentato il nostro prodotto standard, che siamo orgogliosi di essere riconosciuti tra i migliori”, ha detto Sperlonga. "Il premio è il giusto riconoscimento del nostro lavoro e della nostra professionalità.”

"Vincere premi al NYIOOC è sicuramente un segno di distinzione riconosciuto a livello mondiale e può essere mostrato con orgoglio ovunque", ha aggiunto. "Raggiungere questi risultati non è un lavoro facile. Inoltre, il nostro L'Olio dei Papi di fascia alta è sottoposto a un rigido protocollo di autovalutazione".

Insieme al suo famoso mecenate, Sperlonga ha raccontato Olive Oil Times Organizza una Intervista di aprile 2023 che lo speciale profilo aromatico dell'oliva endemica Carboncella ha contribuito a bilanciare il sapore e ad aumentare il contenuto fenolico della miscela.

Sperlonga ha affermato che una delle sfide per i produttori è orientarsi nella pletora di concorsi di premiazione che si tengono ogni anno in ogni angolo del globo.

A causa dei costi e della logistica associati all'invio di campioni a questi concorsi, ha affermato che l'azienda si concentra su quelli che forniscono il massimo ritorno sull'investimento.

"Abbiamo deciso di concentrarci su quelli che sono veramente validi e professionali”, ha detto. "Stimiamo il NYIOOC concorso come prezioso e professionale."

Dal 2018, l'azienda ha vinto due Gold Awards insieme a questo Silver Award. Sperlonga attribuisce la natura familiare dell’attività al successo duraturo dell’azienda.

"Una caratteristica distintiva del nostro prodotto finale è che siamo semplicemente diversi”, ha concluso. "Siamo un gruppo, siamo una squadra, siamo una famiglia”.