Saluto
Una nuova studio dei ricercatori nutrizionali dell'Anglia Ruskin University, pubblicato su Nutrients, è il primo a esaminare i benefici dell'esercizio fisico del bere acqua di frutta di oliva.
L'acqua di frutta d'oliva è tradizionalmente un prodotto di scarto creato durante la produzione di olio d'oliva. Le olive contengono polifenoli, alcuni dei quali sono potenti antiossidanti.
Abbiamo riscontrato una riduzione del costo dell'ossigeno e una migliore economia di corsa... indica che (bere acqua di frutta di oliva) potrebbe potenzialmente giovare a coloro che stanno intraprendendo un regolare allenamento aerobico- Justin Roberts, professore associato, Anglia Ruskin University
Secondo Science Daily, OliPhenolia è un'acqua di frutta disponibile in commercio che contiene polifenoli ed è particolarmente ricca idrossitirosolo.
Nello studio, 29 partecipanti attivi a livello ricreativo hanno consumato OliPhenolia o un placebo per 16 giorni. Lo studio ha rilevato che il consumo di OliPhenolia ha migliorato la respirazione all'inizio della corsa e il consumo di ossigeno a livelli di intensità inferiori.
Vedi anche:Saluti NotiziaMentre i parametri respiratori erano in gran parte inalterati a intensità più elevate, i partecipanti hanno percepito lo sforzo come più facile.
"Questo studio iniziale sull'acqua di frutta di oliva ha dimostrato potenziali effetti antiossidanti e ha migliorato l'efficienza dell'esercizio ", ha detto Justin Roberts, autore principale dello studio e professore associato di nutrizione per la salute e l'esercizio presso l'Anglia Ruskin University Olive Oil Times.
"Dobbiamo fare più ricerche per comprendere gli importanti benefici per la salute e l'esercizio fisico delle fonti naturali di antiossidanti come le olive ", ha aggiunto.
Roberts ha affermato di essere stato a lungo interessato ai benefici dell'esercizio fisico derivanti dal consumo di polifenoli, in particolare quelli che si trovano nelle ciliegie e nelle barbabietole.
"Per ottenere benefici simili dalle olive, dovresti consumarne grandi quantità ogni giorno, il che non è realistico, quindi volevamo testare quest'acqua concentrata di frutta di oliva ", ha detto a Science Daily.
"Come l'olio d'oliva, contiene idrossitirosolo, ma quest'acqua di frutta d'oliva è un sottoprodotto sostenibile ", ha aggiunto Roberts. "Di solito viene buttato via durante la produzione di olio d'oliva.
Tuttavia, ha affermato che i ricercatori hanno trovato un'azienda in Italia, Fattoria La Vialla, un'azienda agricola biodinamica in Toscana, che ha deciso di trasformare le proprie acque reflue in un integratore alimentare.
"Abbiamo scoperto che la riduzione del costo dell'ossigeno e una migliore economia di corsa, così come i miglioramenti nel recupero acuto, indicano che potrebbe potenzialmente giovare a coloro che stanno intraprendendo un regolare allenamento aerobico", ha detto Roberts, osservando che i polifenoli sono scarsamente assorbiti e altamente variabili da un individuo all'altro Prossimo.
Roberts intende condurre ulteriori ricerche, incluso se questo prodotto può essere utile per l'allenamento e il recupero della maratona e testare i suoi benefici nella soppressione dell'infiammazione correlata all'esercizio.
"Questo studio ha dimostrato che un integratore a base di acque reflue di olio d'oliva che contiene i fenoli dell'olio d'oliva può migliorare le prestazioni fisiche ", Mary M. Flynn, dietista ricercatrice e professore associato di medicina e fondatrice di The Olive Oil Salute Initiative del Miriam Hospital di Brown University, ha detto Olive Oil Times.
"Durante l'esercizio, la capacità di utilizzare l'ossigeno il più rapidamente e il più a lungo possibile è un netto vantaggio", ha aggiunto. "Questo studio ha dimostrato che due once fluide al giorno del supplemento di acque reflue di olio d'oliva in 16 giorni hanno migliorato l'uso di ossigeno negli atleti ricreativi.
Flynn ha anche evidenziato la questione del gusto: "Anche se il gusto dell'integratore non è stato preso in considerazione e, a causa dell'elevato contenuto di fenoli, è probabilmente amaro, poiché sarebbe necessaria solo una piccola quantità giornaliera per fornire potenzialmente un miglioramento dell'esercizio, rendendo questo integratore un prodotto promettente che dovrebbe essere ulteriormente esplorato.
"Si tratta di uno studio interessante e attendo con ansia ulteriori ricerche per comprendere la biodisponibilità e il metabolismo", ha aggiunto Layne Lieberman, consulente alimentare e nutrizionale e autore di Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Salutey. "Qual è il profilo nutrizionale completo dell'acqua di oliva? In che modo i fenoli vengono assorbiti e utilizzati dal corpo per migliorare le prestazioni atletiche?
"Il modo in cui vengono gestite le olive, il terroir, la lavorazione, la varietà, lo stoccaggio e i tempi della raccolta sono importanti ", ha detto Olive Oil Times. "If conservato correttamente, dopo 18 mesi, olio extravergine d'oliva inizia ad ossidarsi. È importante rendersi conto che diverse varietà di olive hanno diverse proprietà polifenoliche. Dobbiamo capire in che modo queste variabili potrebbero influire sui benefici per la salute dell'acqua di olive per studi futuri.
Secondo Fattoria La Vialla, OliPhenolia è prodotto senza calore o solventi chimici durante la trasformazione. Durante processo di macinazione, l'olio di oliva vergine viene separato dalla polpa e dall'acqua nel frutto.
Ne emerge un liquido denso, di colore brunastro con riflessi violacei. Questo viene filtrato a freddo per concentrare ulteriormente i polifenoli. Utilizzando solo metodi biodinamici, Fatorria La Vialla sottolinea che questo succo di olive è prodotto senza prodotti chimici, conservanti o sostanze nocive.
Inoltre, la società ha affermato di utilizzare processi semplici e autonomi. I fattori essenziali che contribuiscono alla potenza includono la raccolta anticipata in modo che le olive siano meno mature ma contengano più polifenoli.
Le olive vengono conservate in piccole cassette per il trasporto, pressate subito dopo la raccolta in un frantoio a emissioni zero vicino agli oliveti e mantenute in un'atmosfera controllata per ridurre al minimo l'ossidazione.
L'idrossitirosolo, il principale polifenolo evidenziato nello studio, è noto per avere potenti benefici per la salute. Il consumo regolare è stato collegato a proprietà benefiche antinfiammatorie, antitumorali e di protezione della pelle e degli occhi.
È considerato uno dei più potenti composti antiossidanti tra i composti fenolici presenti nelle olive.
Altri articoli su: idrossitirosolo, salute dell'olio d'oliva, ricerca sull'olio d'oliva
Giu. 7, 2023
Come riutilizzare l'olio d'oliva per rosolare e friggere
La frittura profonda con l'olio di oliva è più salutare rispetto alla frittura con altri oli, e può essere riutilizzata più volte, con qualche accortezza, per ridurre gli sprechi ed esaltare i sapori.
Può. 11, 2023
I produttori di un piccolo villaggio croato celebrano il successo mentre chiedono maggiore sostegno
Gli agricoltori della Dalmazia costiera hanno citato il loro successo al World Olive Oil Competition nella loro richiesta di maggiori investimenti nel settore.
Gennaio 15, 2024
Oleocanthal: dietro i benefici per la salute del famoso fenolo dell'olio d'oliva
Presente esclusivamente nell’olio extravergine di oliva, l’oleocanthal dimostra potenti proprietà antinfiammatorie ed è stato collegato ad effetti benefici sul cancro e sulla demenza.
Novembre 6, 2023
Il polifenolo nell'EVOO può proteggere i reni dai danni legati al diabete, risultati di studio
I ricercatori hanno studiato l’uso del diidrossifenilglicole, un polifenolo presente nell’olio extravergine di oliva, per trattare le malattie renali causate dal diabete di tipo 1.
Settembre 13, 2023
Dopo l’investimento iniziale, gli agricoltori californiani affermano che le pratiche agricole rigenerative migliorano la salute del suolo, combattono i parassiti e migliorano la qualità dell’olio.
Settembre 6, 2023
In Australia, la dieta mediterranea costa meno delle alternative, secondo uno studio
I ricercatori hanno scoperto che gli australiani potrebbero risparmiare 28 dollari australiani a settimana seguendo la dieta mediterranea.
Novembre 20, 2023
Crollo delle vendite di olio d'oliva in Spagna e Italia a causa dell'aumento dei prezzi
I consumatori stanno passando a bottiglie più piccole di olio extravergine di oliva e, in alcuni casi, scegliendo qualità inferiori.
Agosto 17, 2023
L'Europa approva misure controverse per ripristinare la natura
La nuova legge, approvata con un margine sottile come un rasoio, richiede agli Stati membri di introdurre misure per ripristinare il venti per cento di terra e mare entro il 2030.