L'attenzione alla qualità produce successo per i produttori in Francia

I produttori francesi si sono uniti per vincere quattro premi d'oro e sette d'argento al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

I produttori locali sono stati sempre più riconosciuti per il loro oli extra vergine di oliva al più grande concorso mondiale di olio d'oliva. La competizione di quest'anno ha attirato il secondo maggior numero di partecipanti dal paese mediterraneo. Per il secondo anno consecutivo, i produttori francesi hanno vinto 11 premi.

Prima della raccolta dell'anno scorso, i produttori avevano previsto che i loro risultati sarebbero stati notevolmente inferiore rispetto a quello dell'anno precedente.

Molti hanno incolpato il impatti della siccità, con l'estate del 2022 che è stata la più secca della Francia degli ultimi cinque secoli, portando ondate di caldo prolungate, mancanza di precipitazioni e un forte calo della produzione come previsto.

"Per il settore olivicolo francese, ottenere premi in concorsi internazionali è motivo di orgoglio ", ha affermato Alexandra Paris, direttrice delle comunicazioni per France Olive, l'associazione interprofessionale francese del settore olivicolo.

"È un riconoscimento non solo per il lavoro di questi produttori, ma anche per il lavoro svolto dall'intero settore da 30 anni", ha aggiunto.

Paris ha dichiarato di aver vinto premi al NYIOOC premia decisioni come dare la priorità alle cultivar tradizionali, seguire Denominazione d'origine protetta linee guida di certificazione e attuazione di una rigorosa politica di qualità in una fase molto precoce.

"Un premio ottenuto in un concorso in generale, e in un concorso internazionale come il NYOOC in particolare, è una garanzia per i consumatori”, ha detto Olive Oil Times, aggiungendo che questi premi offrono ai produttori il vantaggio di essere riconosciuti dai loro colleghi, "professionisti appassionati della loro professione.”

"Un premio è il risultato della perfetta alchimia tra l'olivo, il produttore e il mugnaio ", ha spiegato.

Paris ha affermato che vincere premi attira nuovi clienti per i produttori. "[Ma] a livello di esportazione, questo impatto è più limitato che a livello nazionale", ha aggiunto. "Non va dimenticato che la produzione francese di olio d'oliva è bassa (circa 4,500 tonnellate). Le quantità esportate rimangono piuttosto basse perché il nostro prodotto è raro e di fascia alta, con prezzi compresi tra i 30 e i 40 euro al litro".

Uno dei grandi vincitori della Francia, Mas des Bories di Salon-de-Provence, nel sud-est della Francia, ha vinto due premi d'oro per la sua miscela Provence DOP di media intensità e per il suo Bouteillan medio.

"Per la secondo anno consecutivo, abbiamo ricevuto un Gold Award al NYIOOC”, ha detto la proprietaria Claire de Fina Coutin Olive Oil Times.

Ha detto che l'azienda sta assaporando il piacere e l'orgoglio che deriva dal riconoscimento internazionale della qualità dei loro oli. "Abbiamo anche la sensazione di un lavoro ben fatto", ha detto.

Tuttavia, de Fina Coutin ha riconosciuto che l'azienda ha dovuto affrontare molti ostacoli durante il raccolto precedente.

"Penso che la sfida più grande che abbiamo affrontato sia la gestione dell'acqua", ha affermato. "In Provenza abbiamo sofferto di una siccità storica e di un accesso limitato all'acqua".

"Per il nostro marchio Mas des Bories, vincere questo premio è una garanzia di qualità che ci permette di crescere negli Stati Uniti e in altri mercati", ha aggiunto de Fina Contin. "Stiamo anche contribuendo all'impatto internazionale dell'olio d'oliva della Provenza ".

Ha affermato che la cura e la completezza in ogni fase della produzione sono fondamentali per la produzione di oli d'oliva pluripremiati.

"Si inizia con l'attenzione prestata ai nostri alberi durante tutto l'anno, in particolare il potatura”, ha detto de Fina Contin. "La raccolta manuale preservando l'integrità dei frutti, la raccolta effettuata varietà per varietà al loro punto ottimale di maturazione e la lavorazione immediata dopo la raccolta, sono tutti fattori innegabili che differenziano i nostri oli”.

"Anche il terroir e la posizione geografica del nostro uliveto influenzano lo sviluppo delle olive e i loro sapori ", ha affermato. "Protetti dalle colline che sovrastano la tenuta, i nostri ulivi beneficiano di un microclima unico che si riflette nella ricchezza del bouquet aromatico dei nostri oli.

Un altro vincitore dalla Francia, Maison Bremond 1830 delle Alpi dell'Alta Provenza, guadagnato un Silver Award per il delicato Aglandau del suo marchio Green Fruity Heritage.

"È un grande orgoglio per noi essere premiati dal NYIOOC”, ha affermato Laetitia Casanova, direttore marketing dell'azienda. "È un vero riconoscimento internazionale del nostro lavoro impegnato e rispettoso dell'ambiente come produttore di olio extra vergine di oliva in Provenza.

Tuttavia, creare il loro pluripremiato olio non è stato facile. "Le temperature molto elevate della scorsa estate hanno reso difficile la raccolta", ha dichiarato Casanova. "C'erano pochissime olive con una resa molto bassa.

A causa delle sfide affrontate, in parte, ha affermato che il premio afferma la qualità della Maison Brémond 1830 e quella della Provenza - e più in particolare dell'Alta Provenza - e un'espressione di quanto siano seri riguardo a ciò che fanno.

ha raccontato Casanova Olive Oil Times che l'altissima qualità organolettica del loro olio è una caratteristica distintiva. Ha detto che il loro olio in edizione limitata viene prodotto durante un breve viaggio tra il boschetto, il mulino e il punto di confezionamento, "che afferma il nostro impegno a rispettare il terroir e l'ambiente.”