L'inflazione riduce le vendite di alimenti premium negli Stati Uniti, ma non EVOO

Il prezzo dei generi alimentari negli Stati Uniti è aumentato del 13.1% negli ultimi 12 mesi, secondo gli ultimi dati del Bureau of Labor Statistics, il più grande aumento del suo genere dal 1979.

Questo aumento tangibile dei prezzi per tutti i tipi di prodotti alimentari, dalla frutta e verdura (9.3%) ai prodotti lattiero-caseari (14.9%), ha alterato le abitudini di spesa negli Stati Uniti

Un rapporto di Attest, una società di ricerca, intervistato "2,000 americani in età lavorativa rappresentativi a livello nazionale” e hanno scoperto che la spesa media settimanale per la spesa è aumentata del 14.5% rispetto a sei mesi fa.

Per far fronte all'aumento dei prezzi, Attest ha scoperto che sei su 10 stanno acquistando meno cibo premium o di lusso. Hanno anche visto un calo del 24.9% delle diete prive di carne o flessibili, con un consumatore su due che è passato a marchi più economici.

Mentre Attest non ha raccolto alcun dato in merito consumo di olio d'oliva tendenze, i suoi risultati fanno eco ai modelli identificati nel più recente rapporto sul mercato mondiale dei semi oleosi del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.

I dati dell'USDA indicano che il consumo di olio d'oliva negli Stati Uniti è sceso da 395,000 tonnellate nella campagna di commercializzazione 2020/21 (che va da agosto a luglio) a 381,000 tonnellate entro la fine del 2021/22.

Tuttavia, non tutti gradi di olio d'oliva è andata allo stesso modo, con importatori e produttori statunitensi che non hanno segnalato un calo delle vendite di olio extravergine d'oliva.

"[Sono] sicuramente tempi difficili", ha detto Joseph R. Profaci, il direttore esecutivo della North American Olive Oil Association (NAOOA), un gruppo commerciale Olive Oil Times. "Ma la situazione per l'olio d'oliva non è così grave".

"Il mercato totale degli oli versabili al dettaglio negli Stati Uniti (olio d'oliva più mais, colza, semi di soia, ecc.) È in calo del 4.5% in volume, ma la stessa categoria dell'olio d'oliva è in calo solo dell'1.7% in volume ", ha aggiunto, citando i dati di 52 settimane fino al 13 agosto.

Inoltre, non ci sono prove che le vendite di olio extra vergine di oliva siano diminuite. "Infatti, nella categoria dell'extra vergine per confezioni di dimensioni comprese tra 10 e 19 once, il settore delle specialità (con un prezzo di oltre $ 0.75 l'oncia) è cresciuto costantemente negli ultimi cinque anni", ha affermato Profaci.

"Per l'anno in corso fino ad oggi, il volume nel settore delle specialità è nuovamente aumentato rispetto al resto di quella porzione della categoria dell'olio extra vergine di oliva ", ha aggiunto.

Sebbene non ci siano ricerche specifiche sul motivo per cui le vendite di altri prodotti alimentari premium sono diminuite mentre l'olio extra vergine di oliva ha costantemente aumentato la sua tendenza al rialzo, Profaci ritiene che il benefici alla salute ed profilo aromatico unico di olio extravergine di oliva hanno impedito ai clienti di sacrificarlo per alternative.

"Non c'è davvero alcun sostituto accettabile per coloro che sono appassionati cucinare con olio d'oliva, "Ha detto.

Nick Potter, l'assistente acquirente di Costco per l'olio d'oliva e altri prodotti, ha osservato una tendenza simile a livello mondiale il quinto più grande rivenditore.

"Per Costco, siamo stati fortunati. Le vendite di olio d'oliva stanno andando bene ", ha detto Olive Oil Times. "Il nostro le vendite sono aumentate nell'anno passato."

Nonostante alcuni modesti aumenti di prezzo, Potter ha detto che ai membri di Costco non sembrava importare. Ciò potrebbe essere dovuto ad aumenti di prezzo simili per altri oli commestibili, come colza o girasole.

Insieme a rivenditori e importatori, anche i produttori negli Stati Uniti hanno sperimentato una tendenza simile di vendite stabili o in aumento, nonostante l'inflazione.

"Non abbiamo registrato una tendenza al ribasso nelle nostre vendite", Jeffrey Campbell, vicepresidente esecutivo delle vendite di California Olive Ranch, ha detto il più grande produttore di olio d'oliva degli Stati Uniti Olive Oil Times. "In effetti, stiamo assistendo a un'accelerazione delle nostre unità e dollari nell'ultimo trimestre".

Mentre Campbell ha confermato che COR aveva aumentato i suoi prezzi negli ultimi 12 mesi a "accogliere l'inflazione", ha aggiunto che ciò non ha influito sulle vendite.

Al contrario, era d'accordo con Potter sul fatto che l'inflazione nei settori dell'olio di colza e di girasole rendesse l'olio d'oliva un'opzione più allettante per alcuni consumatori.

"La categoria dell'olio d'oliva al dettaglio sta guadagnando quote unitarie da altri oli e grassi da cucina perché non c'è stata tanta inflazione dei prezzi ", ha affermato.

Campbell ritiene inoltre che la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute dell'olio d'oliva abbia ridotto le probabilità che gli acquirenti lo sostituiscano con altri oli da cucina.

Il California Olive Ranch non è stato il solo a osservare questa tendenza tra i produttori statunitensi. Marisa Bloch, direttore generale di Pasolivo, nella California centrale, ha affermato che la società ha leggermente aumentato i prezzi a causa dell'inflazione ma non ha visto un calo delle vendite.

"Siamo fortunati ad avere una base di clienti molto fedele", ha detto Bloch Olive Oil Times. Ha aggiunto che educare i consumatori sui benefici per la salute dell'olio extra vergine di oliva è la chiave per aumentare il consumo negli Stati Uniti

"Molti dei nostri clienti hanno visto gli effetti dei benefici per la salute dei nostri oli, come l'abbassamento del colesterolo, quindi continuano ad acquistare poiché questo è un alimento a cui non vogliono assolutamente rinunciare", ha affermato Bloch.

Mentre la California è responsabile praticamente di tutta la produzione di olio d'oliva degli Stati Uniti, agricoltori e mugnai di altri stati hanno confermato la stessa tendenza: i consumatori potrebbero ridurre altri prodotti alimentari di lusso, ma l'olio extra vergine di oliva sembra essere l'eccezione.

Pioniere del produttore di olio d'oliva dell'Oregon Paul Durant ha affermato che la sua azienda ha dovuto aumentare leggermente i prezzi l'anno scorso per compensare la pressione sui costi di input dall'inflazione, ma i suoi clienti continuano ad acquistare olio d'oliva.

"Siamo fortunati in quanto oltre il 65% delle nostre vendite sono dirette al consumatore", ha detto Olive Oil Times. "Inoltre, autodistribuiamo i nostri oli, quindi siamo molto vicini ai nostri partner di vendita al dettaglio. Abbiamo fatto una spinta importante per le demo alla loro base di clienti, che si è sicuramente tradotta in forti vendite per loro e per nostro conto".

Invece, Durant ha detto i risultati del Raccolta delle olive 2022 avrà un impatto maggiore sui prezzi che sull'inflazione.

"La vera chiave per noi quest'anno sarà il rendimento", ha concluso. "L'anno scorso è stato duro. Se riesco a ridurre i miei costi unitari sul lato del rendimento, mi darà molto sollievo da altre pressioni sui prezzi".

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