Il programma per sommelier di olio d'oliva si dirige in Croazia

AGGIORNAMENTO: Il corso Postira di ottobre 2021 è stato posticipato. Leggi di più qui.

I Olive Oil Times Education Labil programma di punta del sommelier di cinque giorni sarà presentato a Postira, in Croazia, in concomitanza con il quarto annuale Campionato Mondiale di Raccolta delle Olive e la raccolta delle olive locale questo ottobre.

Sarà il primo corso offerto da febbraio 2020, quando si è tenuto a Londra, prima che la pandemia di Covid interrompesse i viaggi e le riunioni di gruppo.

Curtis Cord, il direttore del programma, ha affermato che il comune di Postira ha proposto l'idea di portare il corso nel villaggio costiero durante il suo esclusivo concorso di raccolta delle olive.

"Mi piace immediatamente l'idea di offrire ai nostri partecipanti l'opportunità di vivere un evento unico nel suo genere durante il periodo del raccolto mentre padroneggiano le tecniche di degustazione e la valutazione della qualità ", ha affermato.

La Croazia è stata nelle notizie ultimamente dopo che i produttori del paese — e soprattutto quelli della Dalmazia, dove siede Postira — ha ottenuto un successo sbalorditivo al 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

1,171 oli extra vergini di oliva provenienti da 28 paesi sono stati presentati al NYIOOC, con 105 dalla Croazia. Di questi, 53 provenivano dalla Dalmazia, una delle quattro regioni storiche della Croazia che si estende lungo la costa sud-occidentale.

Sono stati premiati ottantasette dei marchi croati presentati al prestigioso concorso, il più alto tasso di successo di qualsiasi paese che ha presentato oltre 20 voci.

I partecipanti potranno assistere alla produzione in una fattoria pluripremiata e degustare oli freschi al momento dell'estrazione durante le gite sul campo programmate durante l'esperienza immersiva di una settimana.

I cinque giorni sommelier di olio d'oliva programma è progettato per potenziare una nuova generazione di esperti ed educatori di olio d'oliva. Il curriculum frenetico abbraccia argomenti che vanno dalla raccolta e produzione alla salute, alle applicazioni culinarie e alla valutazione sensoriale avanzata.

I leader di Postira hanno affermato che il programma sommelier, che si è tenuto a New York, Londra e San Francisco, sarebbe positivo per la città, così come per tutta la Croazia, richiamando l'attenzione sul suo bellissimo paesaggio, sulla ricca cultura dell'olio d'oliva e sulla gente amichevole .

"Sono così felice e così orgoglioso che questo programma di fama mondiale si terrà nella nostra piccola città", ha detto il sindaco di Postira, Siniša Marović. Olive Oil Times, "Potremmo essere piccoli rispetto ad altre città del mondo in cui si tengono questi corsi di formazione, ma avremo qualcosa di speciale da mostrare e fornire ai partecipanti”.

Ivana Jelinčić, direttrice dell'Ente per il turismo di Postira, ha dichiarato: "La formazione si svolgerà contemporaneamente al nostro Campionato mondiale di raccolta delle olive, che completerà una storia speciale che hanno Postira e Dol. Credo che i partecipanti al programma porteranno con sé bei ricordi”.