Giudicare in corso all'ottavo NYIOOC World Olive Oil Competition, I risultati saranno svelati l'11 maggio

Le attente analisi di oltre 850 oli di oliva provenienti da 26 paesi sono iniziate negli uffici e nelle case di esperti assaggiatori in tutto il mondo - tutti parte di un innovativo processo di valutazione a distanza per il NYIOOC World Olive Oil Competition che era messo in azione in mezzo alla crisi del Covid-19.

In tempi normali, i 16 giudici si sarebbero incontrati questa settimana a New York, con l'assistenza di un team tecnico e di personale di supporto, per determinare migliori oli extra vergine di oliva. Poi è arrivato il coronavirus e gli organizzatori hanno iniziato a progettare i protocolli per il giudizio a distanza ora in corso in nove paesi in tutto il mondo, la maggior parte in qualche forma di blocco o viaggi limitati.

Gli esperti si confrontano su un sistema video privato mentre assaggiano ogni campione e registrano le loro osservazioni utilizzando un'applicazione all'avanguardia sviluppata dal NYIOOC che raccoglie i dati in modo sicuro. Un team mondiale di tecnici gestisce i dati in tempo reale.

Una volta verificati i risultati, i marchi vincitori saranno svelati pubblicamente in una presentazione interattiva che inizierà l'11 maggio e continuerà ogni giorno nel corso di una settimana, dalle 9:00 alle 12:00 (EDT) sul sito ufficiale dei risultati.

L'invio di migliaia di campioni di degustazione in tutto il mondo per l'analisi sensoriale non è stato un compito facile. Ogni voce è stata trasferita in una serie di contenitori di vetro scuro a prova di manomissione con spazio di testa zero prima di essere imballata e spedita in una custodia a temperatura controllata per la protezione e la conservazione della qualità durante il trasporto.

Cord ha detto che i primi risultati avevano dimostrato che il sistema di valutazione a distanza funzionava perfettamente.

"Stiamo confrontando i risultati dei giudici con campioni di bottiglie non aperte della nostra biblioteca a temperatura controllata e non stiamo riscontrando alcun degrado evidente, grazie alla cura con cui sono stati preparati e spediti ”, ha spiegato Cord.

Cord ha detto che i protocolli e la sua professionalità giudicare esperti e il team tecnico garantirà risultati accurati e l'amministrazione della competizione ai più alti standard, anche se il mondo si confronta crisi senza precedenti.

"Vorremmo che non fosse necessario farlo in questo modo ”, Cord detto prima del programma pioneristico. "Ma siamo spinti dalla nostra missione di riconoscere l'impegno dei produttori di olio d'oliva, e questo è il modo migliore per farlo in queste condizioni. Hanno ancora prodotti da vendere e i consumatori devono ancora sapere quali acquistare. "

Le NYIOOC World Olive Oil Competition, che si tiene ogni primavera, è il più grande e prestigioso concorso mondiale di olio d'oliva e la sua lista annuale dei vincitori del premio è considerata la guida autorevole ai migliori oli extra vergini di oliva dell'anno.

I risultati completi saranno presentati sul Guida ufficiale dei migliori oli d'oliva del mondo in un nuovo design che sarà svelato anche l'11 maggio.