La legislazione in Svizzera vieterebbe il Nutri-Score

Un'iniziativa parlamentare potrebbe fare della Svizzera il primo paese in Europa tra quelli che hanno adottato punteggio Nutri cambiare rotta e vietare l'etichetta sul fronte della confezione (FOPL).

Il Consiglio degli Stati svizzero, uno dei due rami del parlamento, ha approvato una mozione della Commissione per la scienza, l'educazione e la cultura che chiede ai rappresentanti di considerare il potenziale esito negativo dell'adozione di Nutri-Score.

Secondo la mozione, una dieta sana richiede un approccio ampio al mangiare e non può fare affidamento su punteggi assegnati a singoli pacchetti alimentari.

Nutri-Score è un FOPL in stile semaforo che utilizza una combinazione di cinque colori e lettere coordinati per valutare la salute di un alimento confezionato in base al contenuto di grassi, zucchero, sale e calorie per porzione da 100 grammi o millilitri. Il "La A verde" indica l'opzione più salutare e "E rossa” indica il meno sano.

Benedikt Würth, rappresentante della commissione presso il consiglio, ha detto ai suoi colleghi che Nutri-Score ha diversi difetti, incluso il fatto che non discrimina tra alimenti ultra-elaborati e non-elaborati.

Würth ha aggiunto che Nutri-Score non considera gli additivi, l'origine o la sostenibilità del prodotto.

Di conseguenza, Würth ha affermato che i prodotti svizzeri tradizionali, come il formaggio, sono penalizzati per il loro alto contenuto di grassi, mentre un'alternativa ultra elaborata potrebbe ricevere un punteggio più alto.

Vista l'adesione alla mozione da parte della maggioranza dei rappresentanti della Camera, la mozione sarà presto discussa a livello nazionale.

Il Consiglio Federale Svizzero, il governo nazionale, si è schierato contro la mozione sottolineando che il Nutri-Score è volontario per produttori e rivenditori e non rappresenta le linee guida nutrizionali nazionali.

Il presidente svizzero Alain Berset ha avvertito che se il parlamento dovesse approvare una tale posizione, l'adattamento del Nutri-Score da parte del paese potrebbe dover essere revocato.

L'avvertimento di Berset arriva un mese dopo il Il governo rumeno ha vietato Nutri-Score.

Secondo Tassos Kyriakides, assistente professore alla Yale School of Public Salute, il fatto che Nutri-Score non consideri gli additivi alimentari e il loro impatto sulla salute è semplicemente "uno dei suoi difetti.

"Sono d'accordo nel fornire al consumatore informazioni chiare e concise su un'etichetta", ha detto Kyriakides Olive Oil Times.

"Il problema sorge quando lo applichi su tutta la linea per ogni prodotto, ogni alimento, ogni nutriente, senza capire che non si tratta solo di calorie ", ha aggiunto. "[L'etichetta] dovrebbe riguardare il contesto di come [un alimento specifico] viene utilizzato."

"Prendi una bibita analcolica, una senza calorie, perché non c'è zucchero", ha continuato Kyriakides. "Il contesto è quanto ne consumi e quali implicazioni ha per la tua salute.

Il professore di Yale, tra gli organizzatori dell'Internazionale Simposio di Yale su olio d'oliva e salute, ha osservato che etichette diverse potrebbero essere applicate a prodotti alimentari diversi per essere efficaci nell'aiutare i consumatori.

"Prendi l'olio d'oliva, con le sue caratteristiche uniche ", ha detto Kyriakides. "Un'etichettatura dedicata agli oli [vegetali] potrebbe aiutare i consumatori a scegliere tra tali oli. Con Nutri-Score, devono confrontare l'olio d'oliva con una bibita.

Il fondatore di Nutri-Score Serge Hercberg ha spiegato come il sistema di valutazione supporti le scelte dei consumatori all'interno delle categorie alimentari.

In un 2020 Olive Oil Times colloquio, ha affermato che le etichette aiutano i consumatori a confrontare due o più offerte simili.

Tuttavia, Kyriakides ha affermato che l'argomentazione di Hercberg a favore di Nutri-Score non è così semplice come sembra.

"Se i consumatori che non conoscono l'olio d'oliva sono esposti alle etichette Nutri-Score, possono ben pensare che una bevanda gassata sarebbe più salutare degli oli d'oliva ", ha affermato.

Con l'ultimo aggiornamento dell'algoritmo Nutri-Score, gli oli d'oliva lo sono ora classificato come "B verde chiaro” invece di "Giallo C.” In una recente dichiarazione, Hercberg lo ha chiarito l'olio d'oliva non avrà mai un "Verde A” in quanto è un grasso.

Ciò significa che 100 millilitri di olio d'oliva non possono qualificarsi per un Green A. Hercberg ha osservato che tale valutazione non riduce il comprovato benefici alla salute di olio d'oliva.

"Se l'intento è informare i consumatori sulle scelte salutari, allora [non etichettarlo come una A verde] significa che hai semplicemente ignorato una grande componente di ciò che l'olio d'oliva porta ", ha detto Kyriakides.

Il professore di Yale ha anche notato come vengono valutati tutti gli oli d'oliva "Light green B” di Nutri-Score, ovvero l'algoritmo alla base del FOPL non considera i composti bioattivi che differenziano che rendono olio extravergine d'oliva distinguersi da tutti gli altri gradi di olio d'oliva.

"Con la sua valutazione per l'olio d'oliva, Nutri-Score non aiuta il Dieta mediterranea”, ha detto Kyriakides. "Le persone che si rivolgono a MedDiet perché hanno sentito che è salutare imparano presto che l'olio d'oliva è al centro come un super alimento salutare. Poi entrano in un negozio e vedono che ottiene forse una B o più probabilmente una C. "

"La domanda è il contesto: come stai consumando [un alimento come l'olio d'oliva]? Cosa stai consumando con quello? Come è arrivato a far parte di [tale consumo]? aggiunse Kyriakides.

"Fai olio d'oliva e frittura," Lui continuò. "Sappiamo che se tu soffriggere le verdure con olio extravergine di oliva, rispetto a qualsiasi altro olio d'oliva, assorbirai i nutrienti molto meglio. C'è sinergia lì.

"Devi parlare di quella sinergia, non dei prodotti indipendenti ", ha detto Kyriakides. "Se sei guidato dalle calorie, perdi tutte queste interazioni e ci sono molti altri esempi di questo.

"Nell'intento di creare un'etichettatura facile per i prodotti alimentari, questo sta effettivamente creando più confusione", ha aggiunto.

I ricercatori di Nutri-Score hanno a lungo sostenuto che il FOPL non danneggia la dieta mediterranea.

In un Intervista del 2022, Hercberg ha elogiato la dieta mediterranea e ha raccontato Olive Oil Times, "la dieta mediterranea privilegia l'olio d'oliva tra i grassi aggiunti ma ne sconsiglia il consumo ad libitum.

"La dieta mediterranea, quindi, in nessun caso... promuove formaggi e carni lavorate ", ha affermato Hercberg.

Tuttavia, gli italiani non sono d'accordo. In prima linea nell'opposizione alla possibile introduzione del Nutri-Score a livello europeo, le associazioni agricole italiane, i produttori di alimenti e le amministrazioni locali e nazionali hanno più volte criticato il FOPL francese.

Di recente, il ministro italiano dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste, Francesco Lollobrigida, ha affermato che Nutri-Score non è all'altezza dell'avvertimento contro i prodotti alimentari italiani.

Nelle sue parole, la FOPL non differenzia i prodotti di qualità. Invece, esso "guida e influenza [i consumatori] in nome di algoritmi verso alcune produzioni che hanno poco a che fare con i processi naturali”.

Le sue parole fanno seguito a un comunicato dell'Associazione italiana agricoltori Coldiretti secondo cui la FOPL "si concentra solo su una varietà molto limitata di sostanze nutritive (come zucchero, grassi o sale) e sull'apporto energetico senza considerare le porzioni, escludendo paradossalmente dalla dieta l'85 per cento dei prodotti di qualità Made in Italy”.

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