Una nuova ricerca riaccende il dibattito sull'efficacia del Nutri-Score

L'acceso dibattito su punteggio Nutri raggiunto nuovi traguardi nelle ultime settimane.

Come nuovo riparazioni dell’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE) ha convalidato l’efficacia del Nutri-Score, un’altra analisi ha suggerito il contrario per quanto riguarda il sistema di etichettatura frontale della confezione (FOPL) di origine francese.

Nutri-Score è un FOPL in stile semaforo che utilizza una combinazione di cinque colori e lettere coordinati per valutare la salubrità di un alimento confezionato in base al contenuto di grassi, zucchero, sale e calorie per porzione da 100 grammi o millilitri. IL 'La A' verde indica l'opzione più salutare, mentre 'Il rosso E' denota il meno sano.

Negli ultimi anni, Nutri-Score è stato adottato da diversi paesi europei ed è stato a lungo considerato il candidato più probabile per diventarlo solo FOPL obbligatorio in tutta l’Unione Europea, che è ancora lontana da una decisione definitiva.

Secondo la ricerca dell’OCSE pubblicata sulla rivista scientifica Obesity Review, il Nutri-Score sembra essere la migliore opzione tra gli FOPL attualmente utilizzati sul mercato per combattere il epidemia di obesità e promuovere abitudini alimentari più sane.

La ricerca dell’OCSE sostenuta dalla Commissione Europea afferma che Nutri-Score potrebbe prevenire quasi due milioni di casi di malattie non trasmissibili nell’UE dal 2023 al 2050.

Secondo i ricercatori, l’adozione del Nutri-Score potrebbe ridurre la spesa sanitaria annuale rispetto ad altri FOPL e migliorare la produttività dei lavoratori di tutte le età.

La ricerca si basa su una revisione della letteratura esistente e su una simulazione che determina il possibile impatto dell’espansione degli FOPL analizzati nell’intera Unione Europea.

Eppure, secondo a carta recente pubblicato da PharmaNutrition, la letteratura scientifica sul Nutri-Score è parziale e dovrebbero essere condotte ricerche indipendenti più approfondite sull’UFOPL.

I due autori olandesi hanno pubblicato il loro studio come articolo pre-prova, il che significa che è stato sottoposto a revisione paritaria ma potrebbe essere ulteriormente rivisto prima della pubblicazione ufficiale.

I ricercatori hanno scritto che la maggior parte degli studi a sostegno dell'efficacia di Nutri-Score lo erano "effettuati dagli sviluppatori di Nutri-Score, mentre la maggior parte (61%) degli studi condotti indipendentemente dagli sviluppatori hanno mostrato risultati sfavorevoli.”

I ricercatori hanno analizzato 104 articoli scientifici che indagavano sull’efficacia del Nutri-Score. Ciascuno di essi è stato classificato come favorevole, sfavorevole o neutrale nei confronti dell'UFPL.

L'articolo rileva che gli studi favorevoli al Nutri-Score sono stati scritti da 52 ricercatori "impiegati o collegati” con gli sviluppatori di Nutri-Score, con altri 19 né impiegati né collegati.

Considerando gli studi sfavorevoli, 30 ricercatori non avevano alcun legame con gli sviluppatori di Nutri-Score. Lo fecero altri quattro.

"Anche se l’effetto teorico di Nutri-Score è convalidato su un algoritmo multi-nutriente (FSA-NPS), non ci sono prove nella vita reale di eventuali effetti benefici di Nutri-Score su questo algoritmo su una gamma completa di supermercati”, hanno spiegato i ricercatori. ha scritto.

L’FSA-NPS è il sistema di profilazione nutrizionale introdotto dalla British Food Standards Agency. Lo sviluppo del Nutri-Score si è basato anche su una versione di questo sistema, modificata ai fini dell’etichettatura degli alimenti, nota come FSAm-NPS.

Gli autori dell'articolo, Stephan Peters e Hans Verhagen, hanno affermato che Relazione 2021 dell’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell’Organizzazione Mondiale della Salute, favorevole all’adozione del Nutri-Score, includevano anche i contributi degli sviluppatori del Nutri-Score.

Tra gli autori citati come contributori dello IARC che studia la correlazione tra Nutri-Score e cancro o mortalità è stato Serge Hercberg.

Il professore emerito di nutrizione presso l'Università della Sorbona è anche membro del gruppo di ricerca sull'epidemiologia nutrizionale e fondatore di Nutri-Score.

Secondo Hercberg il nuovo articolo pubblicato da PharmaNutrition è privo di fondamento scientifico.

Ha detto Olive Oil Times che l'articolo aveva "problemi concettuali e metodologici, classificazione errata di articoli scientifici, presentazione e discussione distorta e false accuse e dichiarazioni”.

Anche Hercberg lo ha avvertito "Gli autori attaccano i ricercatori pubblici e gli studi pubblicati su riviste peer-reviewed che disturbano gli interessi delle aziende alimentari, suggerendo che i ricercatori accademici coinvolti nella validazione del Nutri-Score potrebbero avere conflitti di interessi e le loro conclusioni dovrebbero essere squalificate con il pretesto che il loro lavoro scientifico ha portato allo sviluppo di Nutri-Score qualche anno fa.”

Hercberg ha accusato gli autori dell'articolo di "lavorando per aziende alimentari coinvolte da molti anni in battaglie di lobbying contro Nutri-Score.

Tra i crediti dei due autori ha citato la Dutch Dairy Association e la Food Safety & Nutrition Consultancy, due enti menzionati nel documento.

Secondo Hercberg, l'Associazione lattiero-casearia olandese comprende diverse aziende contrarie al Nutri-Score, mentre tra i clienti della società di consulenza figura l'Associazione europea dei produttori di zucchero.

"Sembra che il vero obiettivo degli autori sia quello di minimizzare il legame tra conflitti di interessi economici o studiare i finanziamenti da parte delle aziende alimentari”, ha scritto Hercberg. "Si tratta di una svista significativa, poiché è noto che tali conflitti di interessi influenzano i risultati dello studio”.

Peters ha detto Olive Oil Times come "nel dibattito, l'Associazione lattiero-casearia olandese viene inquadrata dagli scienziati coinvolti nel Nutri-Score come oppositrice del Nutri-Score. In realtà non lo siamo”.

"Siamo completamente in linea con l’opinione della comunità scientifica alimentare olandese”, ha aggiunto. "Riteniamo che il Nutri-Score dovrebbe essere in linea con le linee guida dietetiche basate sugli alimenti prima di essere introdotto e che il suo effetto sui consumatori dovrebbe essere dimostrato in modo indipendente”.

Peters ha detto che le ragioni della loro ricerca derivano dal fatto che sia lui che Verhagen lo sono "coinvolto nel comitato scientifico indipendente dell’ex logo olandese Het Vinkje nei Paesi Bassi”.

"Questo FOPL è stato rimosso dal mercato olandese perché creava troppa confusione per i consumatori", ha affermato Peters. "Ora viene introdotto il Nutri-Score e ci impegniamo a fornire una fondatezza scientifica sufficientemente valida del logo prima dell’introduzione”.

"La scienza dietro Nutri-Score è ancora molto parziale”, hanno scritto Peters e Verhagen. "Pertanto, consigliamo a scienziati indipendenti di svolgere ricerche future e che la valutazione dei suoi effetti sulla salute e della sua efficacia sia effettuata da un’autorità scientifica indipendente come l’Autorità europea per la sicurezza alimentare”.