In Spagna, le vendite di olio d'oliva per uso domestico diminuiscono mentre il consumo complessivo aumenta

Gli acquisti domestici di olio d'oliva in Spagna sono leggermente diminuiti nei primi 10 mesi del 2022 rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, mentre consumo di olio d'oliva nel paese produttore più grande del mondo è leggermente aumentato.

I risultati apparentemente contraddittori dimostrano la straordinaria situazione economica dell'Europa occidentale causata dal rapido susseguirsi della pandemia di Covid-19 seguita dall'invasione russa dell'Ucraina e dalle sue conseguenze macroeconomiche.

Secondo l'ultimo dati dal Ministero spagnolo dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione, le vendite di olio d'oliva alle singole famiglie sono diminuite dell'11% nel periodo di 12 mesi terminato nell'agosto 2022, rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Mentre i dati del ministero includono solo i primi otto mesi del 2022, ricerca separata condotto in più di supermercati 300 in tutta la Spagna da Juan Vilar Strategic Consultants e Grupo Almacén, una catena di supermercati, ha anche concluso che le vendite di olio d'oliva alle famiglie sono diminuite.

La ricerca ha rilevato che le famiglie a reddito medio hanno avuto la diminuzione più significativa del consumo di olio d'oliva.

Indagando da grado, le vendite di olio vergine di oliva alle famiglie nei primi 10 mesi dell'anno sono diminuite del 3.5 per cento rispetto allo stesso periodo del 2021. Le vendite alle famiglie di oli extra vergine di oliva è sceso del 4.5%.

Nel frattempo, le miscele di oli di oliva vergini e non vergini, conosciute in Spagna come intenso per miscele più vergini che non vergini e morbido per il contrario, sono diminuite rispettivamente di oltre il 10 per cento e di poco meno del 10 per cento.

L'unica eccezione è arrivata per le vendite di olio d'oliva in contenitori superiori a cinque litri, che hanno registrato un aumento della domanda del 12% in quanto consumatori che potevano permettersi di acquistare all'ingrosso.

Nonostante il calo delle vendite in volume, il ministero ha rilevato che le vendite in valore sono aumentate del 21% nello stesso periodo a causa del notevole aumento dei prezzi. Secondo l'Istituto nazionale di statistica (INE) spagnolo, i prezzi dell'olio d'oliva sono aumentati del 15.7% nei 12 mesi terminati nell'ottobre 2022.

Nel resto dell'industria alimentare in Spagna, i nuovi dati di INE hanno rilevato che i consumatori hanno ridotto la spesa per il cibo del 2.8%, la più grande diminuzione di questo tipo in quasi un decennio.

Juan Vilar, consulente strategico per il settore dell'olio d'oliva, ha detto Olive Oil Times che la riduzione della domanda delle famiglie di olio d'oliva è stata probabilmente causata dall'inflazione.

Secondo la Commissione Europea dati, il tasso di inflazione annuo della Spagna è tra i più bassi dell'UE al 6.6% ed è diminuito in modo significativo da quando ha raggiunto la doppia cifra durante l'estate.

In termini di effetto dell'inflazione sui prezzi dell'olio d'oliva, Vilar ha citato l'aumento dei costi del gasolio, dell'acqua per l'irrigazione e dei fertilizzanti, ciascuno dei quali è aumentato di circa il 20%. Ha aggiunto che alcuni prodotti fitosanitari hanno raddoppiato il prezzo.

"A causa del prezzo degli input, il calo dell'offerta e la situazione geopolitica, stiamo vivendo situazioni senza precedenti nel campo dei costi, che si stanno trasferendo sui prezzi, e quindi tutto questo sta manifestando un netto calo della domanda", ha affermato.

"Un calo graduale riporterebbe la situazione a un punto iniziale, ma bisogna tener conto dell'effetto scarsità; cioè a causa del siccità e tensione geopolitica, questo non tornerebbe chiaramente al suo punto di equilibrio”, ha aggiunto.

Tuttavia, ha detto Antonio Martínez Sánchez, portavoce dell'Associazione interprofessionale dell'olio d'oliva spagnolo Olive Oil Times che il consumo di olio d'oliva stava aumentando in Spagna.

"L'anno del raccolto si è chiuso in Spagna con un consumo interno stimato di 542,900 tonnellate, il 4.5% in più rispetto alla stagione precedente", ha affermato.

I dati dell'Associazione Nazionale degli Imballatori e Raffinatori Industriali di Oli Alimentari (Anierac) hanno confermato l'interprofessionalità.

Primitive Fernández, direttore dell'associazione, ha affermato che i suoi membri hanno venduto 261 milioni di litri di olio d'oliva nei primi 10 mesi dell'anno, l'1.7% in più rispetto allo stesso periodo del 2021.

Ha aggiunto che le vendite di olio extra vergine di oliva sono aumentate del 3.6% nei primi 10 mesi del 2022 rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, mentre le vendite di olio vergine di oliva sono aumentate del 5.4%.

Martínez ha suggerito che questi dati indicano un rimbalzo delle vendite di olio d'oliva sul mercato interno. Anche i dati del ministero hanno indicato una leggera ripresa, con gli acquisti di olio d'oliva da parte delle famiglie in aumento del 2.1% nell'agosto 2022 rispetto a luglio 2022, che ha invertito una tendenza di quattro mesi di costante calo.

Tuttavia, Vilar e la sua ricerca indicano una ragione diversa per le tendenze divergenti. Ha scoperto che la riapertura della Spagna al turismo e la fine dei blocchi legati alla pandemia hanno provocato un aumento dei consumi nel settore dell'ospitalità.

La combinazione di ristoranti, hotel e catering rappresentava circa il 22% del consumo totale di olio d'oliva in Spagna prima della pandemia. Tuttavia, le restrizioni ai viaggi e i blocchi domestici hanno portato la quota del consumo di olio d'oliva da parte di ristoranti e strutture ricettive a scendere a solo il 6% nel 2021.

Da allora, la ricerca di Juan Vilar ha mostrato che il consumo di olio d'oliva nel settore dell'ospitalità è tornato a ruggire, aumentando del 430% nel 2021 e mostrando segni di un continuo aumento. La rinascita dell'ospitalità ha indubbiamente sostenuto il consumo complessivo di olio d'oliva spagnolo.

Sebbene le performance passate non siano indicative dei risultati futuri, si prevede che i consumatori di tutta Europa continueranno a sentire la stretta dell'inflazione per tutto l'inverno.

Tuttavia, resta da vedere se le vendite di olio d'oliva alle famiglie e il consumo complessivo di olio d'oliva continuano a divergere o tornare in linea.

• The Economist
• Reuters