Verde Louro tra la nuova generazione di produttori eccezionali del Brasile

Nella verdeggiante distesa del Rio Grande do Sul, Azeites di Verde Louro fa parte di una nuova generazione di produttori che mettono Oli extra vergini di oliva brasiliani sulla mappa.

L'azienda si è evoluta da una neonata azienda agricola nello stato più meridionale del Brasile a un produttore pluripremiato in meno di dieci anni.

Alla 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, Verde Louro Azeites ha vinto due Gold e due Silver Awards, confermando la continua ricerca della qualità da parte dell'azienda. "Questi risultati dimostrano che siamo sulla strada giusta e che stiamo raggiungendo i nostri obiettivi”, ha detto la proprietaria Daiana Fuhrmann Olive Oil Times.

Fondata nel 2009 dopo che Fuhrmann trasse ispirazione dai viaggi in Europa e nel Mediterraneo, l'azienda si proponeva di produrre prodotti di alta qualità olio extravergine d'oliva da ulivi coltivati ​​in Brasile.

"A quel tempo alcuni piccoli produttori avevano iniziato a investire”, ha detto Fuhrmann. "Unendo questa passione al sogno di entrare nel settore nasce la Verde Louro.”

Nel 216 l'azienda festeggiò la sua prima produzione con 1,500 litri di olio extravergine di oliva di olive Arbequina, Arbosana e Koroneiki. Da allora, Verde Louro Azeites è cresciuta fino a raggiungere più di 100 ettari nel sud del Rio Grande do Sul, vicino al cosiddetto "campanha gaúcha.”

"È una regione caratterizzata da un clima subtropicale con un’altitudine di 386 metri, con periodi di freddo intenso in inverno e temperature molto calde in estate”, ha detto Fuhrmann. "Queste condizioni hanno un forte impatto e richiedono operazioni agricole sempre più complesse, soprattutto negli ultimi anni”.

"Nel 2022 abbiamo dovuto affrontare anche una grave siccità che si è protratta da metà novembre a marzo 2023”, ha aggiunto. “[Durante il 2023] le piogge sono iniziate in agosto e si prevede che dureranno fino al 2024”.

"La sfida più grande per noi è il clima, poiché le condizioni meteorologiche influiscono direttamente sui volumi di produzione e sui costi complessivi di produzione”, ha spiegato Fuhrmann.

Il frantoio all'avanguardia dell'azienda, una struttura di 450 metri quadrati immersa tra gli uliveti, può trasformare fino a 1,500 chilogrammi di frutta all'ora.

"[Il frantoio] consente di ridurre il tempo tra la raccolta delle olive e la molitura, il che rende l'intero processo più veloce", ha affermato.

"Per il Brasile, l'olivicoltura è ancora qualcosa di abbastanza nuovo", ha aggiunto Fuhrmann. "Impariamo costantemente e siamo ancora molto dipendenti dalle tecnologie importate dai paesi produttori tradizionali”.

L’azienda sta lavorando attivamente sulla propria resilienza integrando l’allevamento animale e vegetale, utilizzando le pecore per controllare la vegetazione rivale e fertilizzare il terreno.

L'azienda cerca inoltre di ridurre la necessità di macchinari adottando le migliori pratiche nel settore, un processo continuo.

In quelle condizioni, l’azienda agricola ha ampliato i suoi frutteti fino a includere più di 25,000 alberi di età compresa tra i cinque e i 12 anni. I suoi boschi ora comprendono Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Picual e Manzanilla.

Come altri produttori brasiliani, Verde Louro si concentra sul mercato interno, che è ancora più abituato ad acquistare olio d'oliva importato che a provare il prodotto locale. "I consumatori brasiliani conoscono bene l'olio d'oliva, ma solo quello importato ", ha affermato Fuhrmann.

Con 85,000 tonnellate di importazioni di olio d'oliva previste nella campagna 2023/24, il Brasile è il terzo importatore dopo gli Stati Uniti e l'Unione Europea.

Tuttavia, le percezioni stanno cambiando. "Alcuni produttori brasiliani hanno recentemente iniziato a essere riconosciuti come produttori di olio extra vergine di oliva, con una produzione piccola ma di altissima qualità ", ha affermato Fuhrmann.

"I consumatori in Brasile ora seguono questo nostro lavoro ed esprimono un crescente interesse per gli oli d'oliva pluripremiati, quindi il consumo si sta sviluppando, con gli oli d'oliva nazionali che stanno guadagnando terreno ", ha aggiunto.

Il consumo di olio d'oliva nel paese è in costante aumento nel corso dei decenni. Secondo i dati del Consiglio oleicolo internazionale, il consumo di olio d’oliva in Brasile è aumentato da 13,500 tonnellate nel 1990/91 a 103,500 tonnellate nel 2021/22.

"Ogni giorno, Verde Louro lavora per mostrare ai consumatori quanto sia straordinario l'olio extra vergine di oliva, come viene prodotto e gli impatti benefici che può trasmettere ", ha affermato Fuhrmann.

"Inoltre [mostriamo loro] la cura che mettiamo nella produzione e facciamo loro capire le differenze tra un olio extravergine di oliva di alta qualità e un olio d'oliva prodotto sfuso ", ha aggiunto.

"Tutto questo lavoro ci ripaga con bellissimi risultati”, ha concluso Fuhrmann.