Utilizzo di microbi efficaci per aumentare le rese di olive biologiche in Nuova Zelanda

A lungo considerato il dominio della pseudoscienza, uno pluripremiato produttore di olio d'oliva in Nuova Zelanda sta scommettendo sull'aumento dei microbi efficaci nel suo terreno.

Lo ha detto Ross Vintiner, comproprietario di The Vintiner's Grove Olive Oil Times che da quando ha iniziato ad utilizzare efficaci miscele microbiche nel suo uliveto ha ridotto i costi dei fertilizzanti, miglioramento della salute del suolo e hanno sperimentato rese di olio d'oliva più elevate.

"Alla Dali Estate (dove vengono coltivate le olive di Vintiner's Grove), utilizziamo miscele microbiche, tè di compost, estratti di compost - e pratichiamo l'agricoltura biologica e biodinamica - per coltivare terreni viventi diversificati e olive di prima classe ", ha affermato.

"Così facendo, abbiamo mantenuto la nostra produzione, ridotto gli apporti di nutrienti esterni e i costi di produzione, migliorando così il triplo risultato per noi e per il pianeta”, ha aggiunto Vintiner.

"I microbi efficaci migliorano la crescita e la produttività delle piante fissando l’azoto atmosferico e integrando le piante con l’azoto fisso sotto forma di ammoniaca”, ha scritto in un articolo un team di ricercatori del Kalinga Institute of Industrial Technology University in India. uno studio del 2020 pubblicato sulla rivista Sustainable Environment Research.

"Inoltre, il rilascio di oligoelementi, antiossidanti secreti, esopolisaccaridi, composti bioattivi (vitamine, ormoni ed enzimi) da parte dei microbi efficaci stimola la crescita e la produttività delle piante”, hanno aggiunto.

Vintiner ha affermato che i microbi efficaci sequestrano anche il carbonio e migliorano la ritenzione dei nutrienti nel suolo.

"I microrganismi efficaci sono probiotici, stimolanti e potenziatori per il trattamento del suolo, delle piante e dei rifiuti”, ha affermato. "Sono una classe di miscele microbiche e possono essere utilizzate con sostanze nutritive per promuovere la biologia del suolo e delle piante per le prestazioni e la produzione.

Vintiner ha aggiunto che alberi diversi e un manto erboso misto che alimentano gli animali al pascolo sopra il suolo aiutano a produrre "terreno fungino e migliorato altamente desiderabile per la nostra principale coltura da reddito, le olive.

"Le miscele microbiche costano una frazione degli input di nutrienti esterni”, ha affermato Vintiner. "Ad esempio, utilizziamo la sansa di oliva dalla pressa in una miscela anaerobica che risulta ricca di azoto, potassio e zolfo, tre nutrienti importanti per la produzione di olive.

"La miscela contiene quantità medie di microbi benefici e viene applicata come irrigatore del terreno, potenziato con il nostro estratto di compost fungino, per circa 10 dollari neozelandesi (5.50 euro) per ettaro”, ha affermato.

Oltre al loro basso costo rispetto ai fertilizzanti e ai pesticidi sintetici, Vintiner ha affermato che l’uso di microbi efficaci aiuta a ridurre il fenomeno globale della perdita di suolo.

Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), ogni anno vengono persi 75 miliardi di tonnellate di terreno coltivabile, con un costo stimato di 400 miliardi di dollari (375 miliardi di euro) in perdite di produzione agricola.

"Dali Estate ha avuto tali origini. La vita nel suolo era povera e malata”, ha detto Vintiner. "Questo è comune in molti uliveti per i quali consulto. I microbi e il loro ambiente sono in supporto vitale. Sono poco compresi da molti agricoltori”.

"Siamo distruttivi per queste forme di vita indispensabili, antiche e preziose”, ha aggiunto. "Inquiniamo e distruggiamo i microbi con prodotti chimici costosi e con la gestione del suolo, ottenendo come risultato uno scarso aumento della produzione o dei benefici finanziari… I microbi sono il futuro dell’agricoltura”.

Tra i microbi efficaci adottati da Vintiner nei suoi uliveti ci sono i funghi micorrizici.

Secondo i ricercatori dell'Università di Tecnologia Industriale Kalinga, i funghi assorbono i carboidrati dalle radici delle piante e, a loro volta, aumentano la superficie in cui l'acqua, l'azoto, il fosforo e i nutrienti inorganici possono essere assorbiti dalla pianta.

"Per gli olivicoltori, la semina con funghi micorrizici aumenta rapidamente la crescita senza utilizzare fertilizzanti. Questo può essere fatto anche in modo retrospettivo con ulivi consolidati ", ha affermato Vintiner.

"In un nuovo uliveto, una bustina di funghi micorrizici è stata inserita in ogni buca di piantagione con un olivo ", ha aggiunto. "Tre anni dopo, un suolo praticamente privo di vita ora vive e cresce con alberi di ulivo di dimensioni doppie rispetto ai loro contemporanei di controllo in altri uliveti non inoculati. Puoi anche inoculare retrospettivamente gli ulivi con funghi micorrizici, come ho fatto io, con una crescita superiore ottenuta negli alberi inoculati.

Vintiner ha attribuito il merito all'uso di miscele microbiche efficaci per migliorare la resa dell'olio di Dali Estate, che secondo lui è superiore alla media secondo i dati di Olives New Zealand.

"Ciò è stato ottenuto riducendo gli input esterni”, ha affermato. "Ad esempio, l’azoto, il nutriente per la crescita, viene applicato come idrolizzato di pesce (pesce macinato trasformato in una fase liquida) per nutrire i microbi. Non applichiamo più fosforo o potassio”.

"Su larga scala, il compost non è un’opzione, quindi ci affidiamo a miscele microbiche fogliari e terrestri, insieme a input organici carenti, per mantenere la produzione e la resa e aumentare la resilienza delle piante”, ha aggiunto Vintiner. "Questo è importante poiché la resa petrolifera è un risultato multidimensionale, essendo il clima un ingrediente importante”.

A parte la resa in olio, Vintiner ha elencato vari parametri sulla salute del suolo che sono migliorati da quando ha iniziato ad applicare regolarmente miscele microbiche efficaci.

"Da quando si utilizzano miscele microbiche, la diversità del manto erboso è aumentata e, con essa, la rizoguaina, le radici che racchiudono le briciole del terreno [che facilitano l’assorbimento dei nutrienti], è migliorata notevolmente”, ha affermato.

Dali Estate ha scoperto che il numero dei vermi è aumentato da cinque a 25 per vanga in quel periodo. La loro materia organica e il carbonio totale nel suolo sono raddoppiati negli ultimi cinque anni e i test annuali del suolo confermano che la perdita di nutrienti è minima.

"Test regolari dei tessuti vegetali, Monitoraggio Brix e anche la pressione della malattia mostrano risultati positivi”, ha affermato Vintiner. "Per quanto riguarda la misura critica della biomassa microbica del suolo, Dali Estate è passata dall’essere dominante nei batteri tre anni fa a una dominante tre a uno nei funghi. Gli alberi prosperano in terreni ricchi di funghi”.

"Tutti questi indicatori, compreso il miglioramento del drenaggio e i risultati stabili dei test del suolo, indicano i vantaggi derivanti dall’applicazione regolare e strategica di miscele microbiche”, ha aggiunto. "Inoltre, riduce il impatto della siccità, l'ambiente e cambiamento climatico. "

Mentre in Nuova Zelanda e altrove stanno nascendo un numero emergente di aziende focalizzate su miscele microbiche efficaci, Vintiner ha la sua ricetta.

Ha detto che questa miscela può essere utilizzata immediatamente o mescolata e fatta bollire per 24 ore. Successivamente, può essere utilizzato o conservato per un massimo di quattro giorni con il fusto coperto senza stringere.

"Si tratta di una miscela microbica poco costosa e di un inoculante di semi ottenuto da compost fungino, applicato come inzuppamento del terreno sei volte durante la stagione di crescita”, ha affermato Vintiner. "Ha un'elevata biomassa microbica. È meglio utilizzare la miscela entro 24 ore, ma durerà fino a quattro giorni.

Ha aggiunto che può essere applicato con sostanze nutritive, preparati biodinamici o una fonte di carbonio come l’acido umico. In alternativa può essere utilizzato da solo, diluito in acqua.

Per 100 litri di miscela microbica, posizionare tre chilogrammi di compost a predominanza fungina in ciascuno dei due secchi da 20 litri accuratamente puliti e riempire entrambi con un terzo di acqua.

Mescolare vigorosamente con un mixer per vernice per circa 60 secondi, quindi filtrare 80 litri di acqua piovana calda (più calda è, meglio è) in un fusto da 100 litri accuratamente pulito. Usando un tubo, spruzza il resto del compost nel setaccio, estrai i microbi e riempi quasi il serbatoio da 100 litri. Aggiungere nel fusto un litro di alghe e un altro litro di idrolizzato di pesce.

Vintiner produce il compost dai rami ramiali, i rami a frutti laterali, degli ontani italiani di Dalì, che vengono cippati e compostati a caldo in autunno per un massimo di 12 mesi.

"Il risultato è un compost fungino friabile, simile al suolo, con una biomassa microbica molto elevata”, ha affermato. "Questo compost è un ingrediente centrale in tutte le nostre miscele microbiche”.

Ulteriori ingredienti che possono essere aggiunti sono Azospirillum (rizobatteri che fissano l'azoto per la zona radicale), due cucchiai di polvere di biochar o due cucchiai di polvere di basalto. Successivamente, viene testata la biomassa microbica.

Una volta applicata, riempiendo a metà un serbatoio pulito, far circolare la miscela, aggiungendo sostanze nutritive e acido umico se lo si desidera. La miscela microbica viene quindi aggiunta al serbatoio di spruzzatura.

Vintiner prepara almeno 25 litri di impasto (applicato con acqua) per ettaro. Ha raccomandato una pressione di spruzzo non superiore a 60 libbre per pollice quadrato per proteggere i microbi prima o dopo la pioggia al mattino o alla sera.

"L’utilizzo di input ridotti di nutrienti organici, sempre con applicazioni microbiche, significa poca o nessuna perdita di nutrienti e deflusso nelle nostre zone umide o nell’ambiente”, ha affermato Vintiner. "I microbi aiutano a trattenere e fornire nutrienti”.

"La riduzione degli input e un suolo meglio funzionante e ricco di microbi riducono l’inquinamento e la perdita di nutrienti”, ha concluso. "Utilizzando una serie di strumenti, tra cui biochar e compost fungino, sequestriamo l’anidride carbonica nel nostro suolo a beneficio dei microbi, delle piante, del cibo, degli esseri umani, della biosfera e del pianeta”.

• Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura
• PeerJ