Gli americani trovano il costo del cibo il più grande ostacolo a una dieta sana, rileva un sondaggio

In un sondaggio condotto dalla Cleveland Clinic negli Stati Uniti, quasi la metà degli intervistati ha citato il costo del cibo come il più grande ostacolo a seguire una dieta sana.

Inoltre, il sondaggio ha rilevato che uno su 10 americani considera il fast food la dieta più salutare per il cuore, con i genitori che hanno il doppio delle probabilità di optare per una dieta fast food rispetto ai non genitori.

D'altra parte, solo il 15% degli intervistati era a conoscenza dei benefici per la salute del Dieta mediterranea.

I ricercatori hanno intervistato 1,000 americani di età pari o superiore a 18 anni provenienti da varie regioni degli Stati Uniti e di diverse etnie, livelli di istruzione e redditi familiari.

Il -% dei partecipanti ha risposto che il cibo sano è relativamente costoso.

Un altro ostacolo significativo per gli americani quando optano per un modello alimentare sano è la mancanza di tempo per preparare pasti sani, citata dal 23% dei partecipanti.

Un partecipante al sondaggio su cinque ha anche identificato la mancanza di conoscenza di pratiche culinarie sane come un ostacolo a un'alimentazione sana, nonostante quasi due terzi (70%) abbia risposto di preparare i pasti a casa almeno quattro giorni alla settimana.

Il sondaggio ha anche mostrato che l'accesso a cibi sani è più difficile per i neri americani rispetto ai bianchi americani (20% rispetto al 15%).

"Nel mondo frenetico di oggi, gli americani hanno poco tempo e, di conseguenza, la dieta sana per il cuore e le scelte di esercizio fisico possono essere influenzate ", ha affermato la Cleveland Clinic in un comunicato stampa. "Il sondaggio ha rilevato che molti americani non sono chiari su quali diete siano più salutari per i loro cuori.

I Centers for Disease Control and Prevention, l'agenzia nazionale di sanità pubblica degli Stati Uniti, afferma che le malattie cardiache sono la causa più comune di morte tra uomini, donne e persone della maggior parte dei gruppi etnici e razziali negli Stati Uniti.

Secondo Julia Zumpano, dietista registrata presso la Cleveland Clinic, le persone negli Stati Uniti sono altamente esposte a ingredienti alimentari ampiamente considerati malsani.

"La dieta SAD (Standard American Diet) è molto ricca di grassi saturi e zuccheri semplici e inadeguata di frutta, verdura, legumi e pesce. Olive Oil Times. "La dieta SAD include una grande quantità di alimenti trasformati e pronti.

Zumpano ha anche identificato vari motivi per cui gli americani considerano il fast food uno schema salutare.

"È una combinazione di mancanza di informazioni e di autoconvincimento che le patate (patatine fritte) siano un ortaggio", ha detto. "Penso che alcuni americani ritengano che alcune scelte al fast food possano essere considerate salutari (semifreddo allo yogurt, insalata, zuppa, ecc.), quindi possono classificarlo come cibo sano.

D'altra parte, il dietologo ha attribuito il basso livello di consapevolezza mostrato dagli americani sui benefici per la salute della dieta mediterranea alla mancanza di informazioni.

"[Il fatto che solo il 15% degli intervistati avesse familiarità con i benefici per la salute del cuore della dieta mediterranea] è stato molto sorprendente per me", ha detto. "Sento che le persone non hanno familiarità con ciò che comporta una dieta mediterranea, quindi potrebbero non considerarla salutare a causa della mancanza di comprensione.

Ha anche notato che ha impiegato molto tempo prima che i benefici per la salute della dieta mediterranea fossero riconosciuti.

"La dieta mediterranea tende ad essere più ricca di grassi, che per decenni non è stata considerata salutare", ha affermato. "Le persone potrebbero non rendersi conto dell'importanza che il tipo di grasso gioca sulla salute del cuore.

Nel frattempo, un sondaggio indipendente condotto l'anno scorso da Finance Buzz, un servizio online di finanza personale, ha rilevato che una pluralità di partecipanti al sondaggio (35%) era disposta a provare la dieta mediterranea anche se il costo per l'acquisto di alimenti sani pesa molto su di loro.

Secondo la dietista Kelly LeBlanc di Oldways, un'organizzazione senza scopo di lucro che promuove le tradizioni alimentari culturali, la dieta mediterranea non è così costosa come potrebbe sembrare se scomposta fino in fondo.

"La dieta mediterranea si basa su 'cibi contadini come legumi, cereali integrali e verdure stagionali disponibili, che sono costantemente meno costosi della carne e degli snack altamente trasformati ", ha affermato LeBlanc.

"Le famiglie che cercano di mangiare sano con un budget limitato possono trarre molte lezioni dal intraprendenza della cucina tradizionale mediterranea. "

D'altra parte, Zumpano ha osservato che l'aumento dei costi per l'acquisto di cibo sano è un deterrente per le persone negli Stati Uniti che cercano di mangiare in modo sano.

Tuttavia, ha sottolineato che rimuovendo gli articoli non necessari dalle loro liste della spesa, gli americani possono liberare più soldi per l'acquisto di cibo sano.

"Sento che alcuni cibi associati all'essere sani possono costare di più, anche se i cibi integrali tradizionali come prodotti (freschi, surgelati o in scatola senza aggiunta di sale o zucchero), cereali, legumi, noci e semi, carni e oli vegetali dovrebbero essere fondamentali, " lei disse.

"Quando si evitano altri snack e bevande, come bibite gassate, patatine, cracker, barrette di cereali secchi, rimane denaro extra per l'acquisto di cibi integrali.

Riflettendo sui risultati del sondaggio, Samir Kapadia, presidente della medicina cardiovascolare presso la Cleveland Clinic, ha osservato che la maggior parte delle malattie cardiache è prevenibile attraverso una dieta più sana, un regolare esercizio fisico e non fumare.

"Vogliamo sottolineare quanto sia importante rendere uno stile di vita salutare per il cuore una priorità per tutti", ha aggiunto Kapadia. "Mentre anni di dieta povera e scelte di esercizio fisico possono danneggiare il cuore, c'è sempre un'opportunità per adottare uno stile di vita più sano.

• Cleveland Clinic
• Buzz finanziario
• Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondiale