cucina sana

Giu. 1, 2024

Tre piatti greci amati da provare quest'estate

Ingredienti freschi e di stagione vengono combinati con l'olio extravergine d'oliva dell'anno per creare alcuni dei piatti estivi più deliziosi della cucina greca.

Giu. 1, 2024

Le nuove miscele per torte sfidano la saggezza della panificazione convenzionale

Dopo tre anni di sviluppo, Estelle Sohne ha lanciato Flour & Olive per aiutare i fornai di tutti i giorni a sostituire il burro con olio extravergine di oliva in una serie di ricette di torte.

Settembre 6, 2023

In Australia, la dieta mediterranea costa meno delle alternative, secondo uno studio

I ricercatori hanno scoperto che gli australiani potrebbero risparmiare 28 dollari australiani a settimana seguendo la dieta mediterranea.

Può. 30, 2023

Dakos, il meze cretese, sta vivendo un momento

Pomodoro, formaggio feta e olio d'oliva su fette biscottate d'orzo rendono il dakos un piatto estivo a cui pochi possono resistere.

Aprile 24, 2023

Gli americani ritengono che il costo del cibo sia il principale ostacolo a una dieta salutare, secondo un sondaggio

Solo il quindici per cento degli americani conosce i benefici per la salute della dieta mediterranea, rileva un sondaggio della Cleveland Clinic.

Febbraio 15, 2023

Gli chef incorporano alimenti a base di insetti nella cucina mediterranea

Con l'approvazione della prima fabbrica europea di farina di grilli, gli chef sono alla ricerca di nuovi modi per aggiungere una proteina sostenibile ai piatti tradizionali.

Novembre 4, 2021

Alleggerisci il giorno del Ringraziamento con l'olio extra vergine di oliva

Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva è un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.

Giu. 29, 2021

Il nuovo grasso sintetico insaturo rimane solido a temperatura ambiente

La scoperta dei ricercatori in Belgio potrebbe eventualmente sostituire l'olio di palma e l'olio di cocco in una gamma di prodotti commestibili e domestici.

Aprile 16, 2021

Verdure selvatiche commestibili, una gemma nascosta della cucina greca

Biologici e sempre serviti con olio d'oliva, le verdure selvatiche sono un piatto base in Grecia e una fonte di vitamine e sostanze nutritive.

Novembre 14, 2019

Gli alimenti salutari sono più sostenibili dal punto di vista ambientale

Un nuovo studio rivela un chiaro legame tra cibo sano e sostenibilità ambientale.

Marzo 4, 2019

Divieto di trans grassi nei ristoranti di New York riduce il rischio cardiovascolare

Uno studio pubblicato di recente ha rilevato che i livelli complessivi di grassi trans sono scesi di circa il 57 per cento e le persone che hanno cenato frequentemente hanno beneficiato di una maggiore diminuzione di circa il 62 per cento.

Agosto 28, 2018

La dieta mediterranea può migliorare i voti degli adolescenti

Un nuovo studio mostra che il consumo della dieta mediterranea è associato a punteggi più alti nelle materie scolastiche core e abilità verbali negli adolescenti.

Gennaio 10, 2018

Due ristoranti in Italia che esaltano la magia di EVOO

Filodolio a Roma e Olivia a Firenze realizzano creazioni culinarie ispirate agli ingredienti freschi e all'eccellenza dell'olio d'oliva italiano.

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Giu. 29, 2014

Cereali per colazione? Passa l'EVOO

Alcuni professionisti culinari di alto profilo hanno condito i loro cereali per la colazione con olio extravergine di oliva.

Giu. 17, 2014

Bellezza, dentro e fuori

A 79, Sophia Loren sa ancora come stordire il tappeto rosso - e uno dei suoi segreti di bellezza è l'olio d'oliva.

Può. 14, 2014

Twist drammatico di film popcorn

Il Palace Cinemas in Australia offre popcorn fatti con olio d'oliva, trasformando quella che molte persone classificano come "cibo spazzatura" in un'opzione molto più salutare.

Giu. 11, 2013

I ricercatori raccomandano oli vegetali ad alto contenuto di Omega 6

Uno studio suggerisce che soia, colza e olio di mais sono sani anche se troppo omega-6 è associato a diverse condizioni di salute.

Aprile 6, 2013

Hojiblanca sviluppa l'olio d'oliva con l'estratto di rosmarino detto per essere migliore per friggere

Estratti di rosmarino di titani antiossidanti e olio di oliva vergine insieme riducono le acrilammidi nocive, dicono i ricercatori spagnoli.

Gennaio 22, 2013

Olio d'oliva più salutare e più gustoso per friggere

Nuovi studi a Jaén, in Spagna, suggeriscono che l'olio extravergine di oliva è più sano, più gustoso e spesso più economico di altri oli quando si frigge il cibo.

Novembre 28, 2012

Far divertire i bambini ad EVOO

Uno dei migliori grassi alimentari è l'olio extravergine di oliva. Ecco alcuni modi per far sì che i tuoi mangiatori schizzinosi apprezzino il gusto di EVOO.

Agosto 13, 2012

Un 'cambio d'olio' aiuta due aziende greche a stare in testa

L'olio d'oliva è ora utilizzato dalle aziende alimentari nei piatti pronti e nei prodotti alimentari in modi innovativi che segnalano una svolta verso uno stile di vita più sano.

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