Il packaging creativo aiuta il produttore pluripremiato a vendere di più EVOO

Una decisione sorprendente più di un decennio fa ha conferito agli oli d'oliva pluripremiati di un produttore sudafricano un altro livello di notorietà.

Brenda Wilkinson, comproprietario di Rio Largo Olive Estate, e suo marito, Nick, si sono recentemente resi conto che la loro decisione del 2011 di vendere imballaggi in alluminio olio extravergine d'oliva in tubi di cartone aveva creato un grande mercato per il loro imballaggio.

Lei disse Olive Oil Times ha assistito alla reazione ai loro decanter a tubo di cartone alla spina in un mercato artigianale alla fine dell'anno scorso.

"I clienti giravano l'angolo e rimanevano sbalorditi ", ha detto. “[I nostri decanter a tubo sono] così carini che non potevano farne a meno. Volevano solo acquistare solo su disegno, anche se l'olio d'oliva era di eccezionale qualità premiata.

"Ma se devo essere onesto", ha aggiunto Wilkinson, "volevano solo andarsene con i bei disegni. Nessun design ha superato gli altri, poiché ce n'è per tutti i gusti. È stato affascinante”.

Wilkinson ha affermato che Rio Largo ha creato decanter con più di 56 design. Offrono anche un gamma regalo personalizzata per clienti aziendali.

Ha detto che hanno vinto un premio per l'imballaggio per i loro decanter in una recente competizione negli Emirati Arabi Uniti. "Questi decanter e il loro valore vengono finalmente riconosciuti", ha affermato.

Wilkinson ha descritto la creazione dei progetti per i loro decanter come un viaggio. "Siamo certamente stati i pionieri del fenomeno bag-in-tube", ha affermato.

Ha aggiunto che avevano un'etichetta divertente disegnata da un artista locale Frans Groenewald, le cui creazioni sono note per i giochi di parole.

"La nostra prima etichetta si chiamava Freedom of the Press", ha detto Wilkinson. "Abbiamo iniziato una serie di progetti di Groenewald come 'Taste of Africa' con Table Mountain sullo sfondo, Bon Appetree e tanti altri che hanno strappato un sorriso a tutti quelli che li hanno visti. Questo è quello che volevamo, condividere la gioia”.

"Purtroppo, Frans ha subito un ictus", ha aggiunto, "e non è più in grado di dipingere con tali dettagli. Dopo una meravigliosa festa di compleanno circondata da fiori, è stata una decisione improvvisa quella di abbracciare un tema floreale, poiché abbiamo pensato a un regalo di salute in un '"bouquet floreale" andrebbe bene."

Wilkinson ha affermato che la loro gamma di decanter con disegni floreali ha portato la loro attività a un altro livello.

I produttori hanno anche rilasciato un'edizione di decanter con etichette di rinoceronte, di cui una percentuale delle vendite è stata impegnata a salvare rinoceronti in via di estinzione.

Ha detto che la loro decisione nel 2011 di utilizzare confezione bag-in-box per il loro olio extra vergine di oliva si basava sul mantenimento della freschezza del loro prodotto.

"Il nostro slogan è 'provalo, ti piacerà.' E per garantire che i nostri clienti amino davvero quel gusto eccezionale, dovevamo garantire che la qualità dell'olio fosse mantenuta al momento dell'acquisto fino all'ultima goccia ", ha affermato.

"I nostri oli sono conservati in serbatoi di acciaio inossidabile e confezionati solo su ordinazione ", ha aggiunto Wilkinson. "Ci piace pensare di condividere lo stesso grande gusto in questi piccoli 'mini tank,' che sono i sacchi che usiamo per posizionare nei decanter esterni.”

Wilkinson ha spiegato che l'olio extravergine di oliva si deteriora durante la conservazione a causa della lipolisi, che provoca irrancidimento idrolitico e influisce sul sapore dell'olio.

"Un secondo processo che causa un maggiore declino della qualità durante la conservazione è l'ossidazione, che causa l'irrancidimento ossidativo", ha affermato.

Wilkinson ha aggiunto che entrambi i processi derivano dal contatto dell'ossigeno con l'olio, sottolineando l'importanza di confezionare l'olio in contenitori ermetici.

Ha inoltre spiegato che la temperatura alla quale l'olio viene immagazzinato influisce sull'ossidazione e l'esposizione alla luce rende l'olio meno stabile.

Wilkinson ha affermato che i ricercatori dell'Istituto andaluso di ricerca e formazione sulla produzione agricola, della pesca, alimentare e biologica (IFAPA) hanno scoperto che l'imballaggio bag-in-box alla spina protegge meglio l'olio extra vergine di oliva dall'ossidazione, rispetto ad altri tipi di imballaggio.

Inoltre, questa opzione mantiene tutti i parametri di qualità richiesti per il 'categoria extravergine per almeno sei mesi.

Ha concluso che stanno lavorando a un'altra idea innovativa per portare il loro packaging al livello successivo, ma non sta divulgando nulla in questa fase.