I professionisti del cibo e gli chef domestici hanno un nuovo strumento per trovare i migliori oli d'oliva per i loro piatti.
Gli oli extra vergini di oliva di alta qualitร possono elevare i piatti a vertiginose altezze, ma a volte trovare l'EVO giusto da abbinare ai cibi puรฒ essere complicato.
Un nuovo strumento che elimina le congetture nel trovare la migliore corrispondenza- Curtis Cord, NYIOOC Presidente
Ad esempio, potresti non volere un olio molto amaro su un pesce leggero o patate, mentre il gusto di un olio delicato si perderร su quel petto affumicato.
Con piรน di mille cultivar di olive e innumerevoli profili di gusto tra di loro, trovare la migliore corrispondenza per un determinato cibo puรฒ essere una sfida scoraggiante.
Non piรน.
Il concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York, l'evento piรน grande e prestigioso al mondo nel suo genere, ha sviluppato un app di abbinamento cibo per identificare la migliore corrispondenza per la tua creazione culinaria tra gli oli premiati di quest'anno.
Lo strumento รจ gratuito su bestoliveoils.org, il sito Web che funge da indice annuale ufficiale di NYIOOC risultati.
Vedi anche:App per l'abbinamento di olio e cibo
Dietro la semplice interfaccia si trova un algoritmo sviluppato da NYIOOC e lo staff di Olive Oil Times che analizza i profili di gusto di centinaia dei migliori oli d'oliva di quest'anno per restituire l'abbinamento ideale per una varietร di piatti popolari.
"Sappiamo che un ottimo olio d'oliva puรฒ far salire gli alimenti ", ha detto Curtis Cord, le NYIOOC presidente e Olive Oil Times editore, "ma scegliere quello sbagliato puรฒ diminuire il risultato. Questo nuovo strumento elimina le congetture nel trovare la migliore corrispondenza. "
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