Il Consiglio oleicolo pubblica l'Archivio Documentale

L'archivio completo di ogni norma, metodo e relativa decisione adottata dal Consiglio oleicolo internazionale negli ultimi quattro decenni è ora disponibile online.

Il CIO ha annunciato che, dopo anni di lavoro dedicato, il suo progetto di standardizzazione e unità di ricerca ha reso tutti i documenti accessibili sul suo sito web.

La banca dati di nuova pubblicazione è suddivisa in sezioni dedicate alle norme e risoluzioni relative alle olive da tavola e all'olio d'oliva.

Attraverso il suo archivio di documentazione appena pubblicizzato, è possibile vedere i notevoli progressi compiuti dal CIO e dai produttori di olio d'oliva a livello globale in termini di miglioramento del prodotto e comprensione delle caratteristiche più rilevanti del processo di estrazione, conservazione e commercializzazione dell'olio d'oliva.

Il documento più antico, scritto solo in spagnolo, risale al 1985 ed era il regolamento originario identificare il diverse categorie di olio d'oliva, che da allora è stato aggiornato.

Un altro documento definisce "l'uso di metodi IOC per la determinazione dei composti fenolici. È una delle tante iniziative del CIO intese a studiare i composti che danno all'olio d'oliva i suoi numerosi benefici alla salute ed profili aromatici.

Molti documenti nel database sono esempi dei progressi e degli sviluppi delle conoscenze, della comprensione e delle regole che governano il settore nel tempo e del ruolo significativo svolto dal CIO.

Il consiglio è l'unica organizzazione intergovernativa al mondo incentrata sull'olio d'oliva e sulle olive da tavola, nata come Consiglio oleicolo internazionale a Madrid nel 1959. Nel tempo, le sue funzioni e la sua portata si sono ampliate e nel 2006 è diventato il moderno CIO.

Le Nazioni Unite' Accordo internazionale sull'olio d'oliva e le olive da tavola 2015 ha formalmente conferito al CIO il ruolo cruciale di determinare le linee guida e gli standard commerciali e di fungere da centro mondiale di documentazione e informazione per il settore dell'olio d'oliva.

Dato questo ruolo, il CIO raccoglie, finanzia e diffonde ricerca sull'olio d'oliva tra i paesi produttori, promuove la produzione responsabile di olio d’oliva e promuove un approccio scientifico alla coltivazione dell’olivo e alla produzione di olio.

Oggi il CIO comprende 18 membri in quattro continenti. Inoltre, anche diversi paesi partner seguono le sue linee guida e stanno formalmente chiedendo di entrare a far parte dell'organismo intergovernativo.