La scoperta spinge il calendario per la produzione di olio d'oliva in Italia a più di 700 anni prima di quanto si pensasse.
Un team di ricercatori dell'Università della Florida del Sud ha scoperto residui di olio d'oliva su frammenti di coccio risalenti all'età del bronzo.
I frammenti sono stati scoperti dall'archeologo italiano Giuseppe Voza, mentre stava scavando un sito in Sicilia negli anni '1990. Due decenni dopo, i conservatori del Museo Archeologico di Siracusa hanno ricostruito il vaso.
I risultati ottenuti con i tre campioni di Castelluccio diventano la prima prova chimica del più antico olio d'oliva nella preistoria italiana, spingendo indietro le lancette dell'orologio per la produzione sistematica di olio d'oliva di almeno 700 anni.- Davide Tanasi, Università del Sud della Florida
Davide Tanasi, un assistente professore di storia all'Università della Florida del sud, notò che il vaso aveva una forma insolita e decise di eseguire test sui residui al suo interno per determinarne lo scopo.
"La forma di questo contenitore di stoccaggio e del setto vicino era come nient'altro che Voza trovò nel sito di Castelluccio ”, ha detto Tanasi.
"Aveva la firma di stoviglie siciliane datata alla fine del terzo e all'inizio del secondo millennio a.C. Volevamo imparare come veniva usato, quindi abbiamo condotto analisi chimiche sui residui organici trovati all'interno. ”
La pentola ricostruita, insieme ad altri due campioni che si ritiene siano stati utilizzati per uno scopo correlato, sono stati trovati con altri attrezzi da cucina nel sito nella regione collinare, sud-orientale della Sicilia. Il sito è ampiamente considerato un sito tipo nella letteratura archeologica, nel senso che è rappresentativo della cultura di un certo tempo e di persone.
Sia questo contesto che la peculiare forma delle navi hanno reso Tanasi e il suo team desiderosi di capire cosa avrebbe potuto essere immagazzinato al loro interno.
Il team di archeologi ha utilizzato la gascromatografia e la spettrometria di massa per determinare le firme chimiche dei residui organici trovati su tutti e tre i campioni. Il team ha quindi determinato l'età dei frammenti di potassio usando test di risonanza magnetica nucleare.
I risultati dei primi due test hanno mostrato che nel residuo organico sono stati trovati acidi oleico e linoleico, entrambi segni di olio d'oliva. I test di risonanza magnetica nucleare hanno determinato che i frammenti risalivano alla prima età del bronzo.
"I risultati ottenuti con i tre campioni di Castelluccio diventano la prima prova chimica del più antico olio d'oliva nella preistoria italiana, spingendo indietro le lancette dell'orologio per la produzione sistematica di olio d'oliva di almeno 700 anni ", ha detto Tanasi.
In precedenza, le più antiche firme chimiche identificate dell'olio d'oliva in Italia erano state scoperte su vasetti di stoccaggio a Cosenza e Lecce nell'Italia meridionale e risalivano rispettivamente al XII e all'XI secolo a.C.
Firme chimiche di olio d'oliva risalenti al secondo e terzo millennio a.C. sono state identificate anche su campioni di frammenti di terracotta provenienti da Creta. Tuttavia, prove di una produzione di olio d'oliva ancora più antica nel Mediterraneo sono state trovate con metodi archeologici più tradizionali, secondo Tanasi.
"La prima coltivazione di olive e produzione di olio d'oliva nel Mediterraneo, risalente all'età del rame per alcuni casi studio in Israele, è di solito ben documentata solo da [metodi] archeologici - frantoi e frantoi - e prospettive archeobotaniche: polline, olive, legno e foglie ", ha detto.
I risultati dello studio sono stati pubblicati all'inizio di questo mese sulla rivista Analytical Methods.
Altri articoli su: cultura, storia dell'olio d'oliva
Può. 16, 2023
Incontra la tribù dei nativi americani dietro l'olio d'oliva premiato
Nel corso di due decenni, Jim Etters ha contribuito a portare il marchio Séka Hills di Yocha Dehe Wintun Nation a quattro NYIOOC trionfa puntando sulla sostenibilità.
Dicembre 29, 2023
L'iconica colazione libanese riceve il riconoscimento UNESCO
Al-man'ouché, il dolce della colazione libanese condito con olio d'oliva e spezie tradizionali, è stato aggiunto alla lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.
Giu. 19, 2023
Pandolea festeggia a Roma i suoi 20 anni
La no profit focalizzata sulla salute e la sostenibilità delle donne ha celebrato l'anniversario con una cerimonia di premiazione e ha lanciato un nuovo progetto.
Dicembre 14, 2023
Pratiche tradizionali turche di coltivazione dell'olivo riconosciute dall'UNESCO
L'agenzia delle Nazioni Unite ha affermato che i metodi tradizionali di innesto, molitura e produzione delle olive da tavola della Turchia sono preziosi per la nostra cultura globale e devono essere salvaguardati.
Può. 1, 2024
Festival per celebrare i sapori mediterranei, l'olio EVO nel Cilento
L'evento Olivitalymed si svolgerà dal 4 al 6 maggio e riunirà produttori, politici e appassionati per degustazioni, convegni e dibattiti.
Gennaio 5, 2024
Incoraggiato dai premi, il produttore ufficiale di EVOO del Papa guarda avanti al raccolto
I Pontefici hanno tradizionalmente privilegiato gli oli extravergine di oliva del Lazio. Domenico Sperlonga sta seguendo le orme dei suoi avi al servizio di Papa Francesco.
Marzo 27, 2024
L'olio d'oliva e il soparnik sono indispensabili per i croati a Pasqua
Gli ulivi e l'olio extravergine d'oliva svolgono un ruolo importante nelle celebrazioni della Settimana Santa dei cristiani croati, soprattutto nel piatto principale, il Soparnik.
Dicembre 12, 2023
Il ruolo delle donne nel settore è al centro della Giornata mondiale dell'olivo
Celebrato presso la sede del Consiglio oleicolo internazionale a Madrid, l'evento ha messo in luce il ruolo svolto dalle donne nel settore olivicolo.