World
La minuscola isola di Palmaria, a un salto dalla costa ligure dell'Italia, è una via di fuga da una fuga, una fuga che sembra esistere al di là del mondo conosciuto. L'isola ricoperta di ulivi è raggiungibile solo in barca da Portovenere, già un sogno di una città lungo la Riviera altrimenti congestionata dai turisti, ma Palmaria, con la sua infarinatura di famiglie e la vasta vegetazione incolta, è un'esperienza rara. L'ospitalità della famiglia Basso, produttrice di olio d'oliva, vi dà la possibilità di soggiornare su quest'isola incantata.
La nostra guida è la proprietaria locale di bellezza e agriturismo Federica Basso, che ci incontra sulla terraferma al ristorante Iseo della sua famiglia, sul bordo dell'acqua di Portovenere.
Nutrendoci come gente del posto, iniziamo con otto straordinari antipasti di pesce (sì, otto), ognuno fresco come qualsiasi cosa io abbia mai avuto in vita mia e soffocato ""La Maiella" olio che la famiglia Basso produce su Palmaria, proprio di fronte.
Tutto dal orata pasticceria fatta in casa Limoncino è un assaggio della vera cucina ligure, ricca di sapori freschi e costruita su una base dell'olio d'oliva taggiasca. Il tavolo era pieno di un numero impossibile di piatti di pesce e ogni boccone era un'esperienza.
Un breve giro in barca ci portò a Palmaria, dove la famiglia Basso gestisce un agriturismo noto come Locanda Lorena vicino alle colline dei loro uliveti. Il ristorante, affacciato sulla baia e situato proprio al molo dove vi lascerà il battello Basso, è il preferito dalle celebrità che apparentemente amano farsi fotografare sorridenti accanto a Gianbattista, patriarca e testamento della famiglia Basso.
Qui puoi anche trovare l'invenzione unica di Gianabattista, la prima al mondo pesto, dispensando contenitori del pesto della famiglia Basso. Questa specialità ligure è ancora migliore se prodotta con il proprio olio e dispensata, appena fatta, ovviamente, da questa bizzarra macchina.
Più tardi, scopro da amici buongustai italiani cosa Federica ha lasciato modestamente su questo avamposto dell'isola. La Locanda Lorena è in realtà piuttosto conosciuta, inserita nella guida Michelin, ed è meta prediletta di commensali impegnati, soprattutto di chi ama il famoso olio taggiasca locale.
Ottenuto dalle piccole olive nere dal sapore intenso che sono originarie solo di questa costa ligure, l'olio d'oliva qui viene prodotto, a causa del piccolo territorio e dei metodi antiquati, in lotti troppo insignificanti per il consumo di massa. Il sapore unico di legno e nocciola di questo olio è molto pregiato e piuttosto costoso, con un'acidità estremamente bassa, cinque secoli di produzione e lo status di DOP (Denominazione d'Origine Protetta) che lo riconosce. Una visita alla città riviera di Portovenere e alla verdeggiante isola Palmaria è il modo più appagante per viverla.
Può. 15, 2023
Le etichette intelligenti in mostra all'Italian Food Show
Una delle principali fiere alimentari italiane ha evidenziato le tecnologie di tracciabilità per promuovere la tracciabilità e prevenire le frodi.
Giu. 5, 2023
Iniziativa in Italia per ripristinare la coltivazione dell'olivo nell'Appennino
La catena montuosa di 1,200 chilometri ospita 207,000 ettari di uliveti abbandonati che potrebbero aumentare sostanzialmente la produzione italiana di olio d'oliva.
Dicembre 15, 2023
Incontra le start-up del Centro Italia che rilanciano gli uliveti abbandonati
La startup Ager Oliva in Toscana e l'associazione Le Olivastre in Umbria sono impegnate nel recupero degli uliveti abbandonati attraverso piani di adozione rivolti a cittadini e aziende.
Febbraio 19, 2024
La quarta generazione di agricoltori siciliani celebra le cultivar locali
Nella Sicilia sud-orientale, i produttori di Vernèra condividono il senso di responsabilità sociale e sostenibilità ambientale.
Marzo 13, 2024
L’ascesa del ciclismo negli uliveti italiani
In Umbria e nel Lazio aziende agricole e gruppi sportivi organizzano tour in bicicletta tra gli uliveti, permettendo ai visitatori di godersi il paesaggio e degustare i prodotti olivicoli locali.
Gennaio 9, 2024
Il tour in Tunisia esplora la cultura e la cucina dell'olio d'oliva
Lo Sfax Oleo Tour accompagna i visitatori in un viaggio eclettico attraverso la regione intrisa di olio d'oliva, visitando oliveti e assaggiando le numerose prelibatezze locali.
Gennaio 3, 2024
La Toscana annuncia fondi per prevenire l'abbandono degli uliveti
Le misure hanno lo scopo di incoraggiare i coltivatori a prendersi cura degli ulivi abbandonati su terreni difficili e a mantenerli per prevenire incendi e lo sviluppo di parassiti
Ottobre 11, 2023
L’agricoltura rigenerativa su piccola scala promuove la qualità per Maraviglia in Toscana
Dal 2019, il produttore dell'Agricola Maraviglia ha trovato un equilibrio simbiotico tra la cura del paesaggio e la produzione di olio d'oliva pluripremiato.