degustazione di olio d'oliva
Giu. 23, 2024
La sgradevolezza e l'irrancidimento sono i difetti più comuni nelle candidature ai concorsi Mondo
I difetti impediscono all’olio d’oliva di qualificarsi come extravergine, diminuendone il gusto e i benefici per la salute.
Può. 23, 2024
Primo Festival OlivitalyMed salutato come un successo nel Cilento
L'evento, che ha messo in luce l'olio extravergine d'oliva in Campania e in Italia, ha ospitato anche convegni su cucina, salute, turismo e scienza.
Marzo 13, 2024
L’ascesa del ciclismo negli uliveti italiani
In Umbria e nel Lazio aziende agricole e gruppi sportivi organizzano tour in bicicletta tra gli uliveti, permettendo ai visitatori di godersi il paesaggio e degustare i prodotti olivicoli locali.
Settembre 11, 2023
EVOO pluripremiato, cucina locale che delizia i sensi a Hvar
Eva Marija Čurin ha sfidato gli ospiti durante una cena a decidere quale olio extravergine di oliva si abbinasse meglio ai piatti locali.
Agosto 24, 2023
Gli eventi culturali nel Sud Italia uniscono musica, natura e olio d'oliva
Le calde notti estive italiane si stanno allietando con eventi che uniscono l'olio extravergine di oliva ad espressioni artistiche e culturali.
Ottobre 25, 2022
I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva
Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics può portare a risultati soddisfacenti.
Ottobre 24, 2022 Mondo
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Giu. 22, 2022 Degustazione
Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva
Gennaio 20, 2022 Basics
Agosto 26, 2021 Saluto
Alcune proteine alimentari riducono l'amarezza e la piccantezza di EVOO
Giu. 17, 2021 Mondo
Il programma per sommelier di olio d'oliva si dirige in Croazia
Febbraio 17, 2021
Portare il turismo dell'olio d'oliva nell'isola più popolare della Grecia
Anita Zachou è determinata a trasformare Mykonos in una delle principali destinazioni turistiche dell'olio d'oliva, anche se l'isola non produce olio EVOO proprio.
Febbraio 16, 2021
Olive Oil Times Lancia il portale di formazione a distanza
Video lezioni preregistrate e laboratori interattivi dal vivo trattano argomenti che vanno dalla coltivazione dell'olivo e la produzione di olio alla degustazione, alimentazione e salute.
Febbraio 6, 2021
Un pannello sensoriale cieco pionieristico in Tunisia
Un gruppo di giovani tunisini ciechi chiede la certificazione del proprio programma di degustazione.
Dicembre 20, 2019
Consiglio delle olive convalida il bicchiere da degustazione rosso
Il Consiglio oleicolo internazionale ha convalidato un nuovo bicchiere di granato rosso per la degustazione di olio d'oliva
Aprile 3, 2019
Il riconoscimento facciale può integrare i test del gusto
I ricercatori stanno sviluppando software di riconoscimento facciale allo scopo di migliorare la precisione dei test panel.
Novembre 5, 2018
Nuova guida per il consumatore di olio d'oliva in Olanda
Wilma van Grinsven-Padberg vuole rendere i consumatori entusiasti dell'olio d'oliva così com'è.
Aprile 12, 2018
La fila in Spagna sui pannelli di degustazione si surriscalda
Due parti del settore spagnolo dell'olio di oliva vogliono che il Ministro dell'agricoltura, della pesca, dell'alimentazione e dell'ambiente decida il futuro dei pannelli di degustazione.
Febbraio 16, 2016
Fact Check: 3 Miti comuni sulla qualità dell'olio d'oliva
Eliminiamo una certa confusione riguardo a tre caratteristiche fondamentali dell'oro liquido.
Febbraio 1, 2016
Corso per Assaggiatori esperti presso McEvoy Ranch
A febbraio 8, il noto ricercatore Agustí Romero insegnerà un corso per esaminare le cause dei vari attributi dell'olio d'oliva.
Giu. 7, 2015
Laboratorio per migliorare le capacità di degustazione dell'olio di oliva
Due dei più esperti degustatori di olio d'oliva al mondo, Paul Vossen e Richard Gawel, hanno organizzato un workshop di un giorno per portare gli assaggiatori di olio d'oliva al livello successivo.
Febbraio 18, 2015
UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera
L'UC Davis Olive Center condurrà il suo corso di valutazione sensoriale questo giugno presso il Silverstone Vineyards Sensory Theatre.
Gennaio 13, 2015
In terra di latte e miele, disgusto per amaro e pungente EVOO
I consumatori di una fiera di Zurigo hanno apprezzato il gusto amaro e pungente degli EVOO di alta qualità.
Novembre 28, 2014
Due corsi di formazione a Verona per Aspiranti Esperti dell'Olio d'Oliva
Due corsi di formazione sull'olio d'oliva a Verona il prossimo marzo coincideranno con il concorso enologico internazionale e l'esposizione Vinitaly.
Novembre 22, 2014
La scuola di degustazione di Valencia promuove l'eccellenza dell'olio d'oliva
La Escuela Valenciana de Cata ha ospitato l'ultima della sua serie di programmi educativi sulla produzione, l'utilizzo e la condivisione dell'olio extravergine di oliva.
Può. 22, 2014
Seminario di degustazione di olio d'oliva per gruppi commerciali
La Extra Virgin Alliance sta organizzando un seminario di degustazione per buyer e professionisti culinari poco prima del Fancy Food Show di New York.