degustazione di olio d'oliva
Ottobre 25, 2022
I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva
Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere il basics può portare a risultati soddisfacenti.
Ottobre 24, 2022
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.
Giu. 22, 2022
Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva
I ricercatori hanno determinato che la manipolazione del gene 13-HPL potrebbe consentire agli agricoltori di prevedere l'aroma dell'olio d'oliva o creare nuove cultivar con aromi specifici.
Gennaio 20, 2022
La guida essenziale all'olio extravergine di oliva
Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.
Agosto 26, 2021
Alcune proteine alimentari riducono l'amarezza e la piccantezza di EVOO
I risultati potrebbero aprire la strada per aumentare l'appeal dell'olio extravergine di oliva per i consumatori spenti da sapori amari e piccanti.
Giu. 17, 2021
Il programma per sommelier di olio d'oliva si dirige in Croazia
Le Olive Oil Times Education LabIl programma di punta del sommelier di cinque giorni sarà presentato a Postira, in Croazia, in concomitanza con il quarto campionato mondiale annuale di raccolta delle olive e la raccolta locale delle olive questo ottobre.
Febbraio 17, 2021 Europa
Portare il turismo dell'olio d'oliva nell'isola più popolare della Grecia
Febbraio 16, 2021 Notizie in breve
Febbraio 6, 2021 Notizie in breve
Dicembre 20, 2019 Notizie in breve
Consiglio delle olive convalida il bicchiere da degustazione rosso
Aprile 3, 2019 Europa
Novembre 12, 2018
Programma di sei giorni a Londra per formare una nuova generazione di esperti di olio d'oliva
Pochi punti rimangono nella prima edizione di Londra del famoso programma sulla valutazione della qualità dell'olio d'oliva.
Novembre 5, 2018
Nuova guida per il consumatore di olio d'oliva in Olanda
Wilma van Grinsven-Padberg vuole rendere i consumatori entusiasti dell'olio d'oliva così com'è.
Può. 12, 2018
Certificazione di sommelier completa 31 a New York
Dal miglioramento delle tecniche agricole alla formazione di collaboratori e clienti, questi nuovi sommelier di olio d'oliva tornano a casa per applicare e condividere le loro nuove conoscenze.
Aprile 12, 2018
La fila in Spagna sui pannelli di degustazione si surriscalda
Due parti del settore spagnolo dell'olio di oliva vogliono che il Ministro dell'agricoltura, della pesca, dell'alimentazione e dell'ambiente decida il futuro dei pannelli di degustazione.
Febbraio 12, 2018
La sesta "ExtraLucca" presenta alcuni dei migliori d'Italia
Il Palazzo Ducale di Lucca ospiterà una due giorni di esposizione di selezionati oli extravergine di oliva italiani.
Gennaio 16, 2018
Programma di degustazione dell'olio di oliva da seguire NYIOOC
Ad aprile 30, l'olio d'oliva Sommelier Certification Program ritorna a New York International Culinary Center (ICC) per un corso intensivo di 6-day nella valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.
Dicembre 22, 2017
Smithsonian esplora i migliori oli d'oliva al mondo
La Smithsonian Institution ospiterà un seminario per esplorare oli extravergine di oliva di alta qualità il 3 febbraio.
Febbraio 18, 2015
UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera
L'UC Davis Olive Center condurrà il suo corso di valutazione sensoriale questo giugno presso il Silverstone Vineyards Sensory Theatre.
Gennaio 13, 2015
In terra di latte e miele, disgusto per amaro e pungente EVOO
I consumatori di una fiera di Zurigo hanno apprezzato il gusto amaro e pungente degli EVOO di alta qualità.
Novembre 28, 2014
Due corsi a Verona per esperti di olio d'oliva aspirante
Due corsi di olio d'oliva a Verona, il prossimo marzo, coincideranno con la competizione internazionale di vini e l'esposizione Vinitaly.
Novembre 22, 2014
La scuola di degustazione di Valencia promuove l'eccellenza dell'olio d'oliva
La Escuela Valenciana de Cata ha ospitato l'ultima della sua serie di programmi educativi sulla produzione, l'utilizzo e la condivisione dell'olio extravergine di oliva.
Può. 22, 2014
Seminario di degustazione di olio d'oliva per gruppi commerciali
La Extra Virgin Alliance sta organizzando un seminario di degustazione per buyer e professionisti culinari poco prima del Fancy Food Show di New York.
Può. 7, 2014
Il corso dell'olio d'oliva percorre il viaggio da un albero all'altro
Un nuovo corso della International Olive Oil School guiderà i partecipanti attraverso il basics di degustazione di olio d'oliva e tecniche di abbinamento cibo.
Febbraio 6, 2014
Corso di immersione in olio d'oliva arriva a New York City
L'organizzazione nazionale dei degustatori di olio d'oliva (ONAOO), ospiterà un corso di degustazione di cinque giorni al Del Posto di New York il mese prossimo.
Gennaio 13, 2014
On the Rise: Olive Oil Tastings nel Regno Unito
Grazie agli spettacoli di cucina, al web e alla disponibilità di olio d'oliva di qualità, i britannici ora vogliono comprendere la magia dietro al prodotto.