degustazione di olio d'oliva
Dicembre 4, 2025
Uno studio collega 1.1 miliardi di euro di perdite alla variabilità dei panel di degustazione in Spagna
I ricercatori affermano che la variabilità dei panel di degustazione continua a indebolire il settore dell'olio d'oliva spagnolo, con classificazioni errate che costano ai coltivatori più di 1.1 miliardi di euro in dieci anni.
Giu. 19, 2025
A Potoci, una sala degustazione segna una nuova era per l'olio d'oliva bosniaco
L'industria dell'olio d'oliva della Bosnia-Erzegovina è in crescita, con l'apertura della prima sala di degustazione dell'olio d'oliva del Paese e gli sforzi per promuovere la qualità e il riconoscimento internazionale.
Può. 31, 2025
37 completo Olive Oil Times Programma per sommelier a New York
Trentasette professionisti hanno completato i cinque giorni Olive Oil Times Corso di certificazione per sommelier a Manhattan, per approfondire l'analisi sensoriale, le migliori pratiche di produzione, i benefici per la salute e molto altro.
Giu. 23, 2024
La sgradevolezza e l'irrancidimento sono i difetti più comuni nelle candidature ai concorsi Mondo
I difetti impediscono all’olio d’oliva di qualificarsi come extravergine, diminuendone il gusto e i benefici per la salute.
Può. 23, 2024
Primo Festival OlivitalyMed salutato come un successo nel Cilento
L'evento, che ha messo in luce l'olio extravergine d'oliva in Campania e in Italia, ha ospitato anche convegni su cucina, salute, turismo e scienza.
Marzo 13, 2024
L’ascesa del ciclismo negli uliveti italiani
In Umbria e nel Lazio aziende agricole e gruppi sportivi organizzano tour in bicicletta tra gli uliveti, permettendo ai visitatori di godersi il paesaggio e degustare i prodotti olivicoli locali.
Settembre 11, 2023 Cibo e cucina
Olio extravergine di oliva pluripremiato, la cucina locale delizia i sensi a Hvar
Agosto 24, 2023 Degustazione
Gli eventi culturali nel Sud Italia uniscono musica, natura e olio d'oliva
Ottobre 25, 2022 Basics
Giu. 22, 2022 Degustazione
Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva
Gennaio 20, 2022
La guida essenziale all'olio extravergine di oliva
Cosa rende un olio d'oliva 'extravergine?' Come viene prodotto l'EVOO e perché è l'olio da cucina più salutare? Abbiamo risposte.
Agosto 26, 2021
Alcune proteine alimentari riducono l'amarezza e la piccantezza dell'olio extravergine di oliva
I risultati potrebbero aprire la strada per aumentare l'appeal dell'olio extravergine di oliva per i consumatori spenti da sapori amari e piccanti.
Giu. 17, 2021
Il programma per sommelier di olio d'oliva si dirige in Croazia
. Olive Oil Times Education LabIl programma sommelier di cinque giorni di punta di sarà presentato a Postira, in Croazia, in concomitanza con il quarto Campionato Mondiale annuale di raccolta delle olive e la raccolta delle olive locali questo ottobre.
Febbraio 17, 2021
Portare il turismo dell'olio d'oliva nell'isola più popolare della Grecia
Anita Zachou è determinata a trasformare Mykonos in una delle principali destinazioni turistiche dell'olio d'oliva, anche se l'isola non produce olio EVOO proprio.
Febbraio 16, 2021
Olive Oil Times Lancia il portale di formazione a distanza
Video lezioni preregistrate e laboratori interattivi dal vivo trattano argomenti che vanno dalla coltivazione dell'olivo e la produzione di olio alla degustazione, alimentazione e salute.
Febbraio 6, 2021
Un pannello sensoriale cieco pionieristico in Tunisia
Un gruppo di giovani tunisini ciechi chiede la certificazione del proprio programma di degustazione.
Dicembre 20, 2019
Consiglio delle olive convalida il bicchiere da degustazione rosso
Il Consiglio oleicolo internazionale ha convalidato un nuovo bicchiere di granato rosso per la degustazione di olio d'oliva
Agosto 23, 2016
Corso sommelier dell'olio d'oliva esaurito
La prossima sessione sarà febbraio 3-10, 2017, quando si terranno tutti e tre i livelli del corso. La registrazione per la sessione di febbraio inizierà questo autunno.
Agosto 19, 2016
5 Semplici modi per conoscere il tuo olio d'oliva è un ripugnante
Quindi hai fatto una pazzia per l'olio extravergine d'oliva, ma hai ottenuto quello per cui hai pagato? Ecco cinque segni sicuri che sei stato strappato.
Aprile 14, 2016
International Culinary Center offrire la certificazione del sommelier dell'olio d'oliva
Il direttore esecutivo del nuovo programma, Curtis Cord e Dorothy Hamilton, il fondatore del International Culinary Center, ha annunciato il progetto congiunto al NYIOOC conferenza stampa oggi.
Febbraio 16, 2016
Fact Check: 3 Miti comuni sulla qualità dell'olio d'oliva
Eliminiamo una certa confusione riguardo a tre caratteristiche fondamentali dell'oro liquido.
Febbraio 1, 2016
Corso per Assaggiatori esperti presso McEvoy Ranch
A febbraio 8, il noto ricercatore Agustí Romero insegnerà un corso per esaminare le cause dei vari attributi dell'olio d'oliva.
Giu. 7, 2015
Laboratorio per migliorare le capacità di degustazione dell'olio di oliva
Due dei più esperti degustatori di olio d'oliva al mondo, Paul Vossen e Richard Gawel, hanno organizzato un workshop di un giorno per portare gli assaggiatori di olio d'oliva al livello successivo.
Febbraio 18, 2015
UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera
L'UC Davis Olive Center condurrà il suo corso di valutazione sensoriale questo giugno presso il Silverstone Vineyards Sensory Theatre.
Gennaio 13, 2015
Nella terra del latte e del miele, disgusto per l'olio extravergine di oliva amaro e piccante
I consumatori di una fiera di Zurigo hanno apprezzato il gusto amaro e pungente degli EVOO di alta qualità.