L'aggiunta di prodotti lattiero-caseari alla dieta Med riduce il rischio cardiovascolare

Un nuovo studio pubblicato dal National Center for Biotechnology Information (NCBI) ha concluso che l'integrazione di Dieta mediterranea con moderate quantità di prodotti lattiero-caseari potrebbe ridurre significativamente il rischio di malattia del cuore e aumentare l'assunzione di calcio.

Lo studio che ha esaminato i benefici per la salute derivanti dall'aggiunta di prodotti lattiero-caseari in linea con le raccomandazioni delle linee guida dietetiche australiane (MedDairy) è stato condotto da ricercatori dell'Università del Sud Australia e ha rivelato che c'erano reali benefici per la salute integrare una dieta mediterranea con prodotti lattiero-caseari.

"I latticini sono fonti vitali di calcio, aminoacidi, proteine, vitamine e minerali nella dieta ", ha detto la ricercatrice capo Alexandra Wade Olive Oil Times. "I latticini sono importanti per la nostra salute delle ossa e possono anche migliorare la salute del cuore se consumati come parte di un modello alimentare sano come la dieta mediterranea. A seconda dell'età e del sesso, cerca di consumare da due a quattro porzioni di latticini a basso contenuto di grassi e normali ogni giorno. "

Lo studio ha seguito 41 volontari di età compresa tra 45 e 75 anni, a rischio di malattie cardiache. I volontari sono stati divisi casualmente in due gruppi. Per otto settimane della sperimentazione, un gruppo ha mangiato una tipica dieta mediterranea integrata con prodotti lattiero-caseari. Per lo stesso periodo di otto settimane il secondo gruppo ha seguito una dieta a basso contenuto di grassi e durante le ultime otto settimane dello studio entrambi i gruppi hanno ripreso la loro dieta normale.

È stato scoperto che i partecipanti che seguivano la dieta MedDairy avevano tassi di pressione sanguigna al mattino significativamente più bassi, livelli di colesterolo buono più alti e colesterolo globale più basso. Wade ha dichiarato di non essere sorpresa dai risultati.

"Speravamo di trovare benefici per la salute associati al nostro studio. Sappiamo che la dieta mediterranea è collegata a un ridotto rischio di malattie croniche ", ha affermato. "I latticini sono stati associati a un miglioramento della salute cardiometabolica, ma altri risultati sono contrastanti. Quindi per noi trovare miglioramenti nei fattori di rischio cardiovascolare è un ottimo risultato per la nostra popolazione di studio ".

Sulla base dei risultati dello studio, Wade ha consigliato di seguire la dieta mediterranea e di mangiare molto cibo fresco a base vegetale, integrandolo con poche porzioni di latticini ogni giorno.

"Cerca di incorporare ogni giorno più verdure a foglia, frutta, legumi, cereali integrali, noci, semi e pesce nella tua dieta ", ha detto. "Usa l'olio extra vergine di oliva come grasso principale per cucinare, condimenti per insalate e creme spalmabili. Obiettivo per tre o quattro porzioni di prodotti lattiero-caseari ogni giorno. Fai attenzione a ciò che stai mangiando, osserva le dimensioni delle porzioni e cerca di ridurre al minimo gli alimenti discrezionali ad alta intensità energetica che sono ricchi di zuccheri aggiunti, sale e grassi saturi. "

Mentre la dieta mediterranea gode della reputazione di essere una delle diete più sane del mondo, i prodotti lattiero-caseari sono caduti in disgrazia a causa del loro alto contenuto di grassi saturi. Tuttavia è recentemente emerso che non tutti i grassi saturi sono collegati all'aumento dei livelli di colesterolo cattivo, all'ostruzione delle arterie e alla conseguente malattia cardiovascolare.

Uno studio pubblicato all'inizio di quest'anno ha suggerito che la fonte dei grassi saturi ha fatto una differenza significativa per le loro implicazioni sulla salute. I ricercatori hanno concluso che mentre i grassi saturi della carne aumentavano il rischio cardiovascolare, i grassi saturi dei latticini effettivamente aiutavano a scongiurare le malattie cardiache.

Haley Hughes di RDRx Nutrition è un altro sostenitore della dieta MedDairy e ha detto Olive Oil Times che seguire una dieta mediterranea includendo alcuni latticini a basso contenuto di grassi fornisce grandi benefici nutrizionali.

"La scelta di aggiungere latticini a basso contenuto di grassi a una dieta mediterranea aumenterebbe il calcio, il potassio, la vitamina D e le proteine ​​che potrebbero portare a molti benefici per la salute ", ha detto. "Il calcio è stato collegato al miglioramento della massa ossea, il potassio al mantenimento della pressione sanguigna e la vitamina D supporta molteplici funzioni del corpo. Scegliendo di aggiungere latticini a basso contenuto di grassi rispetto a. latticini ricchi di grassi eliminerai la maggior parte dei grassi saturi e del colesterolo, noti come grassi cattivi ".

La dieta MedDairy potrebbe anche essere utile per migliorare funzione cognitiva e benessere psicologico secondo un altro studio pubblicato anche da NCBI.

• National Center for Biotechnology Information


• Bollettino Notizia Medica


• Olive Oil Times