UC Davis Olive Center / pagina 4
Puรฒ. 28, 2014
La maggior parte degli EVOO segna bene nel nuovo test per i composti fenolici
La metร degli EVOO acquistati nei supermercati e nei negozi locali ha un eccellente profilo fenolico, secondo un test che utilizza la risonanza magnetica nucleare.
Puรฒ. 30, 2013
L'indagine rivela viste sorprendenti verso l'olio d'oliva
Nonostante un comune ritornello che l'olio d'oliva non dovrebbe essere usato per cucinare, i consumatori lo fanno comunque, secondo un sondaggio dell'Uc Davis Olive Center.
Aprile 12, 2013
Scrittore Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater ha parlato all'Universitร della California al Davis Olive Center, ripercorrendo la storia degli ulivi in โโtutto il Mediterraneo.
Marzo 12, 2013 World
I ricercatori di Davis mettono a prova il "test del frigo" dell'olio d'oliva
Febbraio 15, 2013 World
Test del frigorifero dell'olio d'oliva? Non contare su di esso.
Novembre 19, 2012 Nord America
Ottobre 8, 2012 Produzione
Giu. 13, 2012 World
Aprile 27, 2012
103rd AOCS Annual Meeting & Expo
I colleghi di 1,600 si riuniranno per concentrarsi sulle dinamiche scientifiche e commerciali che attualmente guidano l'industria mondiale dei grassi e degli oli.
Marzo 18, 2012
Produttori americani di olio d'oliva Progetto di ordine federale di marketing
I produttori americani di olio d'oliva stanno elaborando un ordine federale di commercializzazione che stabilirร standard di qualitร piรน elevati, ridefinirร i gradi e richiederร nuovi test su tutto l'olio d'oliva prodotto qui.
Febbraio 23, 2012
L'USDA esamina i profili chimici degli oli d'oliva americani
Un nuovo studio illustra la diversitร chimica delle varietร di olio d'oliva negli Stati Uniti per mettere a punto gli standard e prevenire le restrizioni commerciali per gli esportatori americani.
Dicembre 6, 2011
Informazioni critiche per i decisori di olio d'oliva
I migliori esperti di olio d'oliva condivideranno idee per aiutare a distinguere l'olio d'oliva di buona qualitร da quello cattivo in occasione della conferenza 12 di gennaio presentata dal Culinary Institute of America e dall'UC Davis Olive Center.
Novembre 15, 2011
Istituto culinario, Davis Olive Center. Presente Seminario sulla qualitร dell'olio d'oliva
L'evento 12 di gennaio al Culinary Institute of America di Greystone, in California, nella Napa Valley, immergerร i professionisti della vendita al dettaglio, della ristorazione, della produzione e della distribuzione nel nuovo mondo della qualitร dell'olio d'oliva.
Ottobre 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller Pitches New World Olio d'oliva di qualitร 'Alleanza'
Miller conduce una nuova alleanza che mira a collegare produttori e consumatori con un sistema di indicizzazione della qualitร dell'olio d'oliva e ripristinare la "buona marca" di extravergine.
Ottobre 10, 2011
L'istituto universitario riconosce Dan Flynn di Olive Center con l'Award of Distinction
L'Universitร della California presso il Davis College of Agricultural and Environmental Sciences ha scelto il direttore del Centro Olive per il suo Premio alla Distinzione.
Giu. 28, 2011
Classi di valutazione sensoriale Ritorna al Paso Robles Olive Festival
Nel loro secondo anno all'Olive Festival, le lezioni fanno parte della breve formazione sull'olio d'oliva offerta dall'UC Davis Olive Center.
Aprile 14, 2011
Olive Council denuncia la `` corrente sotterranea di aggressione '' del rapporto UC Davis
Il Consiglio oleicolo internazionale ha definito il rapporto "la stessa critica inspiegabile" che potrebbe causare "danni irreparabili alla reputazione dell'olio d'oliva".
Aprile 13, 2011
New World Labs rilascia l'ultimo Jab su oli d'oliva importati
In un momento in cui la scorsa estate sta sbattendo gli oli d'oliva importati, i laboratori californiani e australiani si sono uniti per offrire una valutazione critica della qualitร dei marchi piรน venduti in America.
Aprile 13, 2011
Querela dell'Olio di Oliva Dropped in California
L'azione legale collettiva ha seguito uno studio dell'Universitร della California a Davis che ha scoperto che campioni di oli d'oliva importati dai supermercati non hanno superato alcuni test per la classificazione dell'extravergine.
Aprile 11, 2011
Il California State Salute Committee ha votato all'unanimitร a favore del Senate Bill 818, un primo passo verso la revisione degli standard statali sull'olio d'oliva per adattarli alle nuove definizioni USDA.
Febbraio 22, 2011
Davis Olive Center risponde alla critica del rapporto del CIO
I ricercatori dell'UC Davis Olive Center hanno recentemente risposto alle critiche dello studio controverso dell'anno scorso da un gruppo di chimici del Consiglio oleicolo internazionale.
Febbraio 16, 2011
Edwin Frankel: portare l'olio d'oliva della California a standard piรน alti
Audaci e controversi, i suoi risultati pubblicati di recente hanno attirato l'attenzione del settore mentre aprono la strada ai progressi scientifici per l'olio di oliva californiano.
Febbraio 10, 2011
Olio d'oliva di qualitร un gusto non ancora acquisito dalla maggior parte dei consumatori
Mentre gli esperti considerano le caratteristiche di amarezza e piccante di oli d'oliva di alta qualitร , molti consumatori sembrano favorire altri attributi associati ai difetti dell'olio d'oliva.