Madridfusión, che inizierà domani e passerà venerdì nella capitale della Spagna, celebra i suoi 10th Anniversario con una messa in scena più agile e divertente che metterà in risalto "microinterventi. "
"La formula attuale era esaurita e volevamo reinventare questo congresso gastronomico ", ha affermato il presidente di Madridfusión, José Carlos Capel. Dopo un decennio che offre al mondo le ultime innovazioni tecniche e culinarie condotte dai cuochi più importanti, Programma Madridfusión quest'anno si concentrerà sulla pasticceria attraverso la celebrazione di Dulce Fusion (Sweet Fusion) e sulle nuove tecniche con i frutti di mare.
Al congresso saranno presenti anche oli extra vergine di oliva. Villa Campestri's Oleoteca (Centro dell'olio d'oliva) e il suo Sistema OliveToLive, progettato dal proprietario di Villa Campestri, Paolo Pasquali, è uno dei nominati per il miglior design e innovazione tecnologica. Questa Oleoteca è stata introdotta in Spagna a dicembre dalla cuoca spagnola María José San Román nel suo ristorante El Monastrell ad Alicante.
Gastrofestival
Madridfusión scende in scena per il terzo anno con Gastrofestival, facendo della città di Madrid uno degli eventi culinari più importanti al mondo attraverso un intenso programma di attività in più di stabilimenti e istituzioni 300 in tutta la città.
In questa occasione, Gastrofestival si concentra sulla salute con "Gastrosalud ”, dedicato alla promozione delle abitudini culinarie con lezioni di cucina salutare e seminari sulla nutrizione, menu biologici nei ristoranti e trattamenti di bellezza e salute con frutta, cioccolato e spezie.
Allo stesso modo, gli amanti del vino possono divertirsi "Enofusion” un'ampia varietà di corsi di degustazione, tour della città e persino un festival di musica indipendente nel centro di Madrid.
Cena con le stelle
In questa edizione, "Madrid Gastronomic "offrirà l'opportunità unica di godere in hotel e ristoranti eccezionali in città, dozzine di menu preparati dagli chef internazionali che partecipano a Madridfusión. Più di 100 ristoranti prenderanno parte al programma.
Esperienze culturali
Bar e ristoranti offriranno ai loro clienti una selezione impeccabile dei più tradizionali "tapas "e birre. Inoltre, i principali cocktail bar di Madrid, come Le Cabrera, Chicote e O'Clock, tra gli altri, contribuiranno con le loro combinazioni più raffinate.
Poiché la gastronomia fa parte della cultura, Gastrofestival ha programmato molte attività legate alla pittura, al teatro, al cinema e alla letteratura. "Gastrocultura ”rifletterà questo profondo legame con gallerie, importanti musei e istituzioni della capitale con mostre, conferenze, visite guidate e workshop.
Altri articoli su: cucinare con olio d'oliva, mostre di olio d'oliva, Spagna
Giu. 6, 2023
Aumento delle infestazioni di mosca della frutta delle olive segnalate in Andalusia
Mentre gli oliveti entrano nella fase di sviluppo più vulnerabile, le autorità hanno affermato che il numero di mosche catturate e i danni osservati sono stati significativamente più alti rispetto agli anni precedenti.
Giu. 13, 2023
Mentre la maggior parte dei fondi è destinata al miglioramento delle infrastrutture idriche e degli allevatori, l'importo disponibile per gli olivicoltori è significativamente inferiore.
Aprile 3, 2024
I vivai in Spagna stanno esaurendo le piantine di ulivo
Gli alti prezzi dell’olio d’oliva all’origine, l’interesse del private equity e gli agricoltori che cercano di abbandonare le colture ad alta intensità idrica stanno alimentando le carenze.
Giu. 28, 2023
Trade Group evidenzia la sostenibilità al Manhattan Tasting Event
La North American Olive Oil Association ha cercato di educare rivenditori, produttori e consumatori sui vantaggi ambientali della produzione di olio d'oliva rispetto ad altre opzioni.
Agosto 2, 2023
La Spagna rivendica il primo posto come il più grande esportatore di olio d'oliva negli Stati Uniti
La rimozione delle barriere commerciali e i cambiamenti di strategia da parte delle aziende spagnole hanno portato a un costante aumento delle esportazioni di olio d'oliva verso il redditizio mercato statunitense.
Febbraio 28, 2024
Il Festival di Córdoba promuove l'olio d'oliva locale sullo sfondo delle sfide del raccolto
Gli organizzatori hanno salutato l'evento come un'opportunità per i produttori locali di promuovere i loro prodotti dopo un raccolto impegnativo.
Aprile 10, 2024
Gli agricoltori protestano contro le politiche agricole europee a Madrid
I manifestanti chiedono eccezioni alle normative ambientali europee che, secondo loro, rendono i loro prodotti meno competitivi sul mercato globale.
Può. 30, 2023
Il rapporto rivela vincitori, perdenti nel mercato dell'olio d'oliva spagnolo
Secondo un nuovo studio, gli imbottigliatori godono del margine di profitto netto più elevato, gli agricoltori e i mugnai guadagnano molto meno e i distributori se la passano peggio.