qualità dell'olio d'oliva / pagina 25
Può. 18, 2020
Innovazione e tradizione italiana premiata a World Olive Oil Competition
Le nuove tecnologie di trasformazione possono cambiare la situazione per gli agricoltori italiani alla più prestigiosa competizione mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva, ma la tradizione può ancora fare la differenza.
Può. 18, 2020
I produttori greci ottengono vittorie record a NYIOOC World Olive Oil Competition
I marchi greci hanno avuto il loro miglior risultato di sempre, guadagnando un record di tutti i tempi di 69 dei più ambiti premi per la qualità dell'olio d'oliva al mondo.
Può. 15, 2020
I premiati produttori portoghesi reagiscono all'iniziale NYIOOC Risultati
Con 16 premi finora, i produttori portoghesi hanno sfruttato le loro prestazioni tradizionalmente forti al più prestigioso concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva, sottolineando la diversità delle offerte della regione.
Può. 15, 2020 World
Può. 13, 2020 World
Può. 13, 2020 World
Anno d'oro per i produttori toscani NYIOOC Risultati spiegati
Può. 11, 2020 World
Può. 8, 2020 Profili del produttore
Il sommelier dell'olio d'oliva unisce produttori di qualità in Toscana
Può. 1, 2020
Giudicare in corso all'ottavo NYIOOC, I risultati saranno svelati l'11 maggio
Giudici esperti iniziano ad analizzare oltre 850 voci nelle loro case e uffici mentre la competizione di olio d'oliva più prestigiosa del mondo inizia durante il blocco del coronavirus.
Aprile 8, 2020
Il 27 ° "Golds of Lazio" annuncia i vincitori del 2020
I vincitori del 27 ° Orii del Lazio sono stati svelati, in previsione dell'Ercole Olivario, riprogrammati al più presto possibile.
Marzo 26, 2020
NYIOOC Passa alla valutazione remota tra le restrizioni di viaggio
Per la prima volta, la valutazione per la più grande competizione mondiale di olio d'oliva sarà condotta da remoto.
Marzo 19, 2020
Le leggi che regolano il settore dell'olio d'oliva in Spagna sono destinate a cambiare
La legislazione aggiornata richiederà l'implementazione di un nuovo sistema di tracciabilità e la modifica dei requisiti di etichettatura.
Febbraio 14, 2020
I controlli di qualità in Europa necessitano di miglioramenti, risultati di studi
L'olio di oliva vergine promosso come extravergine è un'infrazione comune nell'UE, secondo un nuovo studio.
Febbraio 6, 2020
Casas de Hualdo: Nel mondo di Don Chisciotte
Pensavo che un buon olio potesse essere prodotto solo in piccole quantità, come una buona tazza di caffè. Casas de Hualdo rappresenta un mix stimolante di quantità e qualità.
Gennaio 29, 2020
Perché non ci sarà un "gala di premiazione" al 2020 NYIOOC
È stata una festa costosa pagata da 1,000 produttori, ma goduta da pochissimi di essi.
Ottobre 28, 2019
La tecnologia a impulsi elettrici aumenta la resa e la qualità, i risultati dello studio
Uno studio dell'Università di Perugia conferma che la tecnologia del campo elettrico pulsato aumenta sia la qualità che la resa per tre diverse cultivar di olive.
Settembre 30, 2019
L'industria dell'olio d'oliva della California adotta requisiti di etichettatura più rigorosi
La Commissione per l'olio d'oliva della California ha annunciato nuove regole che si applicheranno ai grandi produttori, tra cui l'aggiunta delle date migliori per tutte le etichette dell'olio d'oliva e il rafforzamento delle regole relative all'etichettatura della provenienza dell'olio d'oliva.
Agosto 19, 2019
I contenitori Bag-in-Box si dimostrano superiori per la conservazione dell'olio d'oliva
I ricercatori hanno scoperto che i contenitori bag-in-box hanno mantenuto gli standard di qualità extravergine più a lungo dei contenitori in acciaio stagnato.
Giu. 8, 2019
Il Consiglio oleicolo, Europa, collabora sulla limitazione dei contaminanti nell'olio d'oliva
Il CIO ha comunicato all'UE la soglia per poter tranquillamente consumare il prodotto chimico 3-MCPD, che si trova negli oli vegetali raffinati.
Giu. 3, 2019
Studio Trova le olive coltivate ad alte altitudini producono oli di migliore qualità
Uno studio condotto dall'università di Jerash ha rilevato che gli oli prodotti dalle zone di altitudine in Giordania avevano una durata di conservazione più lunga e valori nutrizionali più elevati.
Aprile 3, 2019
Il riconoscimento facciale può integrare i test del gusto
I ricercatori stanno sviluppando software di riconoscimento facciale allo scopo di migliorare la precisione dei test panel.
Giu. 23, 2018
La raccolta a mano conduce a livelli inferiori di ossidazione, scoperte di studio
I ricercatori hanno scoperto che le olive raccolte a mano e lavorate con le prime ore 36 presentavano livelli più bassi di ossidazione.
Può. 9, 2018
Il consumo mondiale di olio d'oliva non è aumentato dal 2003, anche con 1 miliardo di persone in più
Innumerevoli studi hanno dimostrato i benefici per la salute dell'olio d'oliva. Perché consumiamo meno oggi rispetto a 14 anni fa?