Giu. 12, 2023
La ricetta è semplicissima e prevede fette spesse di pane semi raffermo (o pane fresco tostato) imbevute in una miscela di latte infuso di spezie, intinte nelle uova e saltate in padella.
Giu. 11, 2023
Prima volta NYIOOC I vincitori trovano nuove opportunità
Dalla maggiore copertura mediatica al più facile accesso ai redditizi mercati esteri, i vincitori per la prima volta al World Olive Oil Competition riflettere sui risultati del loro duro lavoro e del loro successo.
Giu. 7, 2023
Usa l'olio extra vergine di oliva per dolci salutari e deliziosi
L'olio extra vergine di oliva può aggiungere nuovi sapori e caratteristiche a tutti i tipi di prodotti da forno riducendo al contempo il consumo di grassi malsani
Giu. 7, 2023
I produttori siciliani e sardi attribuiscono la qualità premiata all'innovazione, alla sostenibilità
I produttori della Sicilia e della Sardegna hanno superato la siccità e le sfide macroeconomiche per creare alcuni dei migliori oli extravergine di oliva di quest'anno.
Giu. 6, 2023
I produttori in Libano, Israele e Giordania hanno superato le sfide economiche per celebrare il successo nel 2023 World Olive Oil Competition.
Giu. 2, 2023
Gli oli buoni sono andati male: riconoscere i difetti dell'olio d'oliva
Che sapore ha un buon olio d'oliva e come riconoscere alcuni dei difetti di un olio dopo il suo apice.
Giu. 30, 2023
I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva
Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics può portare a risultati soddisfacenti.
Giu. 30, 2023
Benefici della salute dell'olio d'oliva per i cani
L'olio d'oliva offre una vasta gamma di benefici per i cani, tra cui pelle sana, ridotta infiammazione, protezione cardiovascolare e ridotto rischio di diabete.
Giu. 29, 2023
Premiata Guida Storia e Terroir Produttore pugliese
Oltre un secolo di esperienza nella produzione di olio d'oliva ha permesso alle famiglie dietro Olio Mazzone di superare una stagione molto impegnativa per trionfare all'edizione 2023 NYIOOC.
Giu. 28, 2023
Riso fritto con gamberetti all'olio d'oliva
Usiamo una combinazione di salsa di soia e curcuma macinata per condire il riso al gelsomino, anche prima che venga saltato in padella, assicurandoci che ogni chicco sia saporito.
Giu. 28, 2023
Esporão celebra il 50° anniversario con i migliori riconoscimenti per gli oli d'oliva biologici
Quella che era iniziata come un'azienda vinicola di famiglia si è espansa in una significativa coltivazione di olive e produzione di olio dopo una sfida amichevole da uno zio a un nipote.
Giu. 28, 2023
Gli oli d'oliva dell'Asia orientale raggiungono la scena mondiale
Mentre la cultura dell'olio extravergine di oliva si espande lentamente in Cina e in Giappone, anche la produzione di alta qualità in due delle maggiori economie mondiali si espande.
Giu. 27, 2023
Le Categorie dell'Olio d'Oliva
L'ambiguità del termine “olio d'oliva” ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.
Giu. 27, 2023
Parmigiana Di Pollo Croccante All'Olio Di Oliva Con Pesto Veloce
Questi panini si gustano al meglio appena fatti, compresa la salsa al pesto e il pollo croccante.
Giu. 27, 2023
38 completo Sommelier Certification Program a New York
Professionisti e appassionati di tutto il mondo hanno completato un corso intensivo di una settimana sulla qualità e la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.
Può. 29, 2023
Benefici della salute dell'olio d'oliva
I benefici per la salute dell'olio d'oliva derivano principalmente da grassi monoinsaturi e polifenoli. Tuttavia, non tutti gli oli d'oliva sono creati allo stesso modo.
Può. 28, 2023
Involtini di aragosta in camicia EVOO
Gli involtini di aragosta sono una specialità del New England, anzi, una prelibatezza. Nei nostri involtini di aragosta in camicia all'olio extravergine di oliva, miriamo a infondere più sapore possibile a questi panini.
Può. 21, 2023
Insalata Cobb classica con condimento al formaggio Bleu all'olio d'oliva
Le abbondanti insalate principali sono particolarmente soddisfacenti per il pranzo o la cena. I componenti dell'insalata sono classici, costituiti da tutti quei deliziosi ingredienti noti per una buona insalata Cobb.
Può. 17, 2023
Come le olive vengono trasformate in olio
La moderna tecnologia ha sostituito i metodi tradizionali, dalla frantumazione delle olive al processo di estrazione finale.
Può. 14, 2023
Per il pluripremiato produttore Aires de Jaén, la sostenibilità è la chiave della qualità
I produttori dietro Aires De Jaén affermano di aver vinto due Gold Awards al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition convalida i loro sforzi per creare un'economia circolare.
Può. 13, 2023
Tradizione, tecnologia danno risultati vincenti per i produttori del Mezzogiorno
I produttori pugliesi, lucani, calabresi e campani hanno superato condizioni meteorologiche estreme, siccità e parassiti per vincere premi al concorso mondiale.
Può. 11, 2023
Solo il quindici per cento degli americani conosce i benefici per la salute della dieta mediterranea, rileva un sondaggio della Cleveland Clinic.
Può. 11, 2023
Le speranze dei coltivatori neozelandesi non sono state spazzate via dalle forti piogge
Gli olivicoltori della Nuova Zelanda hanno iniziato la raccolta alla fine del mese scorso e, sebbene molti produttori attendano con impazienza una resa abbondante, sono stati colpiti dalle piogge significative degli ultimi mesi.
Può. 10, 2023
Un anno da record per i produttori in Turchia
Con uno spettacolo trionfante, i produttori turchi alzano nuovamente l'asticella al NYIOOC World Olive Oil Competition in un anno record per il settore dell'olio d'oliva del paese sotto tutti gli aspetti.
Può. 10, 2023
Ex calciatore e avvocato collaborano per produrre olio d'oliva di alta qualità
Dopo uno spavento per il cancro, la star del calcio in pensione Nikica Cukrov e suo genero si sono uniti per piantare alberi e produrre olio extravergine di oliva.
Può. 10, 2023
I produttori toscani gestiscono vendemmie difficili per ottenere risultati eccezionali
I produttori della famosa regione dell'Italia centrale hanno affermato che la sostenibilità è la chiave del successo nella produzione di olio extravergine di oliva, anche durante una siccità.
Può. 9, 2023
Master Miller in Istria spiega il suo continuo successo alla competizione mondiale
Edi Druzetić afferma che un mulino all'avanguardia, una raccolta rapida e miscele attentamente bilanciate sono i segreti del successo di Uljara Vodnjan al NYIOOC World Olive Oil Competition.
Può. 9, 2023
Pomodori secchi marinati fai da te
Prova questi pomodori nelle tue insalate preferite, come gustoso topper per sandwich o come aggiunta a qualsiasi piatto di formaggi e salumi.
Può. 9, 2023
Le sfide e i trionfi dell'acquisizione di un'azienda olivicola in California
Dall'acquisto di Pitchouline e dal rebranding come Pura Grove, Tim Bui ha continuato l'eredità di qualità del produttore della California meridionale.
Può. 8, 2023
I produttori tunisini festeggiano la vittoria dopo una stagione afflitta dalla siccità
I produttori tunisini hanno vinto 27 premi — 13 ori e 14 argenti — al NYIOOC World Olive Oil Competition, il terzo più alto tasso di successo al concorso.
Può. 1, 2023
Come produrre olio d'oliva pluripremiato in un trattore-rimorchio
Samir Bayraktar produce olio extravergine di oliva nel retro di un autotreno da quasi un decennio.
Può. 1, 2023
Tortillas di farina di olio d'oliva fatte in casa
L'olio extra vergine di oliva, utilizzato non solo nell'impasto della tortilla ma anche per la cottura delle tortillas, conferisce sapore e funzione.
Aprile 30, 2023
Svelati i migliori oli extra vergini di oliva del mondo
Le NYIOOC World Olive Oil Competition ha concluso oggi il lancio annuale dei marchi premiati nella Guida ufficiale ai migliori oli d'oliva del mondo.
Agosto 24, 2021
Mentre alcuni agricoltori rimangono ottimisti sul fatto che la ricerca e la preparazione produrranno un futuro fruttuoso, altri si preoccupano delle minori prospettive dell'irrigazione di superficie.
Agosto 24, 2021
Ondata di caldo, incendi mortali minacciano la raccolta delle olive in Grecia
La siccità in corso ha portato a incendi boschivi in tutto il paese, danneggiando gli ulivi e riducendo ulteriormente le prospettive del raccolto 2021.
Giu. 17, 2021
Trovare oli d'oliva pluripremiati a Londra
Trovare i migliori oli d'oliva di Londra è facile, se sai cosa cercare. Ecco alcuni ottimi posti dove trovare i vincitori del premio di quest'anno.
Può. 28, 2021
I migliori oli d'oliva per il 2021, rivelati.
Il concorso di qualità dell'olio d'oliva più grande e prestigioso al mondo ha pubblicato la sua lista annuale di marchi premiati.
Gennaio 3, 2021
Quali oli d'oliva hanno il maggior numero di polifenoli?
Vale davvero la pena pagare molto di più per una bottiglia di olio d'oliva che afferma di avere un sacco di polifenoli?
Dicembre 22, 2020
Raccolta di alberi abbandonati per beneficenza
I volontari di Toscolano Maderno stanno dimostrando il valore economico e sociale degli ulivi abbandonati.
Dicembre 11, 2020
Come trovare un olio d'oliva (davvero) buono
Trovare un buon olio d'oliva è più facile di quanto pensi.
Dicembre 9, 2020
Stelios Faitakib dedica il murale di Atene alla storia della produzione di olio d'oliva
Nel suo ultimo lavoro, Stelios Faitakib cerca di mostrare la lunga e leggendaria storia della produzione di olio d'oliva greca attraverso un mezzo unicamente greco.
Dicembre 1, 2020
In Pandemic's Wake, i tour dell'olio d'oliva in Spagna potrebbero rivelarsi popolari
Il 2020 ha dato alle attività all'aperto una nuova importanza. Sono in corso sforzi per garantire che l'industria dell'olio d'oliva sia pronta a capitalizzare il cambiamento.
Novembre 25, 2020
La bottiglia di olio d'oliva più antica del mondo
Questa bottiglia di olio d'oliva italiano ha superato la sua durata di conservazione di circa 1,940 anni.
Novembre 24, 2020
Olio d'oliva per il Ringraziamento
Sostituire burro e altri grassi con l'olio extravergine di oliva è un ottimo modo per alleggerire il menu delle feste aggiungendo sapori freschi ai classici.
Novembre 16, 2020
Scegliere il giusto olio d'oliva è facile se conosci alcune regole generali.
Settembre 23, 2020
Il cambiamento climatico trasforma l'agricoltura europea, risultati del rapporto
Colture come albicocche e nettarine tipiche del sud iniziano ad apparire nelle regioni settentrionali, mentre nelle regioni mediterranee il clima tropicale colpisce vigneti e oliveti.
Settembre 23, 2020
Apprendimento all'aperto tra gli ulivi
Un'aula pionieristica all'aperto presso l'Istituto Agrario Ciuffelli offre agli studenti un ambiente stimolante per riprendere gli studi.