Perché cuocere in olio extravergine di oliva? Il bracconaggio in EVOO introduce i propri sapori nell'aragosta, oltre a creare un'aragosta molto più tenera e succulenta di quanto l'acqua possa mai fare.
Gli involtini di aragosta sono una specialità del New England, anzi, una prelibatezza. Nei nostri involtini di aragosta in camicia all'olio extravergine di oliva, miriamo a infondere più sapore possibile a questi panini.
Tempo di preparazione: 15 minuti
– aragosta intera cotta– olio extravergine di oliva- spicchi d'aglio- scorza di limone- rametti di rosmarino e timo freschi- sedano- maionese
Tempo di cottura: 30 minuti
Mettere il sedano, la maionese, l'erba cipollina, il sale e la scorza di limone tritata in una ciotola capiente e frullare per unire. Usando un mestolo forato, rimuovi la carne di aragosta dalla pentola e mettila nella ciotola con il composto di maionese.