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Ottobre 26, 2016
Disinformazione del cuoco che ha coniato "EVOO"
Potresti pensare che la cuoca e autrice Rachael Ray, a cui è stato attribuito il merito di aver coniato 'EVOO' come abbreviazione per l'olio extravergine d'oliva, farebbe i compiti necessari per farlo bene.
Aprile 4, 2016
Maggiore attenzione ai composti volatili dell'olio d'oliva
Una maggiore attenzione viene rivolta allo studio dei composti volatili nell'olio di oliva vergine e alle loro interazioni con il profilo sensoriale.
Dicembre 4, 2015
I ricercatori usano la spettroscopia ottica per classificare gli oli d'oliva
Utilizzando la spettroscopia ottica, il nuovo metodo può identificare extravergine, vergine e lampante.
Può. 30, 2014 classi
Il Consiglio cerca input sulle definizioni di olio d'oliva e metodi di prova
Giu. 13, 2013 World
Può. 20, 2013 classi
La nuova fattura dell'azienda agricola include i comandi dell'olio di oliva
Agosto 2, 2012 classi
Test per rilevare gli esplosivi trova anche l'olio di oliva cattivo
Giu. 30, 2012
La società dei chimici offre prove di competenza per i pannelli sensoriali dell'olio d'oliva
Il riconoscimento AOCS darà ai pannelli sensoriali l'opportunità di dimostrare a olive oil proproduttori, rivenditori e importatori che stanno valutando accuratamente la qualità dell'olio d'oliva.
Giu. 12, 2012
Argentina al CIO: il livello del campesterolo deve cambiare
L'Argentina ha continuato a spingere per una revisione del limite del Consiglio oleicolo internazionale per il campesterolo in olio d'oliva presso il Consiglio dei membri del CIO che si è riunito a Buenos Aires.
Dicembre 6, 2011
Informazioni critiche per i decisori di olio d'oliva
I migliori esperti di olio d'oliva condivideranno idee per aiutare a distinguere l'olio d'oliva di buona qualità da quello cattivo in occasione della conferenza 12 di gennaio presentata dal Culinary Institute of America e dall'UC Davis Olive Center.
Ottobre 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller Pitches New World Olio d'oliva di qualità 'Alleanza'
Miller conduce una nuova alleanza che mira a collegare produttori e consumatori con un sistema di indicizzazione della qualità dell'olio d'oliva e ripristinare la "buona marca" di extravergine.
Ottobre 11, 2011
Consiglio oleicolo internazionale che studia gli oli oltre i limiti del suo standard
Il CIO ha invitato i produttori ad aiutarli a capire meglio gli oli d'oliva che non rientrano nei suoi standard. La risposta limitata è stata discussa la scorsa settimana a Madrid.
Settembre 30, 2011
Nel Memorandum del Consiglio "Olive", "Unease" sugli standard australiani
In un memorandum inviato a Standards Australia, al Codex e ai ministeri dell'agricoltura e degli affari esteri dell'Australia, il CIO ha definito ciò che considera uno sviluppo inquietante.
Giu. 20, 2011
L'Australia adotta nuovi standard volontari per l'olio d'oliva
Il presidente dell'Associazione australiana delle olive, Paul Miller, ha dichiarato che "lo standard mette i consumatori in una posizione molto più forte quando si tratta di fare scelte informate".
Può. 30, 2011
L'incontro di Siviglia chiede "Cosa sanno i consumatori dell'olio di oliva?"
La conoscenza dei consumatori sulla qualità dell'olio d'oliva e le controverse nuove norme dell'UE volte a reprimere gli olii deodurati sono all'ordine del giorno di una nuova conferenza annuale a Siviglia.
Gennaio 4, 2011
Australia, Nuova Zelanda Progetto di nuovi standard per l'olio d'oliva
Una bozza di nuovi standard per l'olio d'oliva per l'Australia e la Nuova Zelanda rivela rigide linee guida sull'etichettatura, lasciando invariato un importante benchmark internazionale EVOO.
Ottobre 25, 2010
Oggi sono in vigore nuovi standard per l'olio di oliva negli Stati Uniti
I produttori che scelgono di etichettare il loro prodotto "US Extra Virgin Olive Oil" possono ora iniziare il processo di ispezione e certificazione da parte dell'USDA.
Settembre 14, 2010
Comprensione dei nuovi standard per l'olio d'oliva USDA
Il prossimo mese entreranno in vigore i nuovi standard USDA per l'olio d'oliva. Alexandra Kicenik Devarenne e Paul Vossen rivolgono domande comuni su cosa significano le norme per i produttori.
Settembre 9, 2010
Olio di sansa d'oliva: non è quello che potresti pensare
Sei stato sedotto da un bel pacchetto, prezzo basso e affermazioni come "Premium Flavour" o "Made in Italy" prima di imparare che non hai comprato olio d'oliva. Non sei solo.
Giu. 14, 2010
Rapporto: gli oli extra vergine di oliva più importati non sono extra vergini
La maggior parte degli oli d'oliva etichettati come extravergine provenienti da diversi supermercati della California erano inferiori alla media, secondo l'UC Davis Olive Center.