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Dicembre 21, 2013

Flip-Flops in Grecia sull'etichettatura di EVOO

Una decisione tardiva consentirà ai produttori di utilizzare i livelli di oleocantale e oleaceina per giustificare le richieste di indennità sanitarie dei polifenoli di olio d'oliva.

Settembre 19, 2013

L'offerta di brevetto mostra la versatilità di Oleocanthal

I ricercatori affermano che l'oleocanthal - la parte dell'olio extravergine d'oliva che punge la gola - è un'opportunità di marketing ancora da sfruttare.

Marzo 26, 2013

Come l'olio extravergine d'oliva può proteggere dalla malattia di Alzheimer

I ricercatori affermano che l'oleocantale trovato nell'olio extra vergine di oliva ha il potenziale per ridurre il rischio della malattia di Alzheimer.

Febbraio 10, 2013

Composto di olio d'oliva può ridurre il danno intestinale in casi di ischemia

I composti derivati ​​dall'olio d'oliva possono aiutare a prevenire l'ischemia intestinale e il danno d'organo associato alla riperfusione.

Novembre 18, 2012

Composti minori importanti in olio d'oliva

I composti minori più importanti di oliva appaiono in bassa concentrazione, tuttavia hanno un significativo effetto positivo sulla salute umana.

Novembre 8, 2012

I ricercatori affermano che un nuovo strumento misura la "salute" dell'olio d'oliva

I benefici per la salute di uno specifico olio d'oliva potrebbero essere più facilmente valutabili con un nuovo sistema greco per misurare il contenuto di composti chiave.

Marzo 13, 2012

Extra Vergine di Messini Più che oro liquido

Si è scoperto che l'olio extra vergine d'oliva prodotto dagli alberi di Messini, nei pressi di Kalamata, conteneva le maggiori quantità del ben noto oleocantale e di altre sostanze antinfiammatorie.