Francia / pagina 10
Febbraio 13, 2012
La corsa cooperativa dei volontari preserva una tradizione provenzale
I volontari gestiscono un piccolo mulino cooperativo in Provenza. La vita non è sempre facile ma sono intenti a mantenere la tradizione provenzale.
Dicembre 11, 2011
La rivista francese dei consumatori confronta gli oli d'oliva, trova quelli locali migliori
La rivista francese dei consumatori Que Chosir, entra con l'atto, confrontando trenta oli extravergine di oliva venduti in Francia e trovando quelli prodotti localmente per essere generalmente migliori (e più costosi).
Giu. 19, 2011
Per i produttori francesi di olio d'oliva, Less is More
La produzione di olio d'oliva in Francia è minima rispetto ai suoi vicini e c'è un "problema di notorietà". Jean Benoit Hugues condivide ciò che l'associazione interprofessionale Afidol intende fare per sollevare il profilo e le vendite dell'olio di oliva francese.
Può. 10, 2011 Europa
Aprile 20, 2011 World
Marzo 23, 2011 Cibo e cucina
Marzo 21, 2011 In primo piano
Marzo 8, 2011 Fiere, Concorsi
Gennaio 13, 2011
Wave of Experimentation nella cucina parigina eleva l'olio d'oliva
Nel nuovo giorno che sta iniziando a risplendere nelle cucine parigine, i giovani chef stanno scoprendo ciò che i loro cugini del sud in Provenza hanno goduto a lungo.
Dicembre 12, 2010
La rinascita dell'olio d'oliva corso
Grazie al crescente apprezzamento dell'olio di oliva di qualità, i Corsari gestiscono di nuovo i loro frutteti con orgoglio e sviluppano il loro olio d'oliva con passione.
Dicembre 9, 2010
Joëlle Laffitte trova la stagione delle vacanze il momento perfetto per visitare una mostra enogastronomica a Parigi e i suoi fornitori di indulgenze artigianali.
Dicembre 7, 2010
La polpa si stacca facilmente dalla minuscola pietra ed evoca sapori di mandorle fresche e avocado. Comincio a capire perché i francesi li apprezzano così tanto.
Dicembre 4, 2010
Emily Monaco partecipa a una mostra di cioccolato a Parigi e scopre una delizia unica dalla città portuale del Mediterraneo di Marsiglia a base di olio extravergine di oliva.
Ottobre 29, 2010
I produttori francesi di olio d'oliva stanno diventando biologici
Jean Marie Guerin dice che è fortunato ad essere isolato dagli altri frutteti. "Il mio domaine è nel paese, lontano da ogni inquinamento, non ho tante mosche come gli altri coltivatori".
Ottobre 28, 2010
Joëlle Laffitte: note dal mercato degli agricoltori
Una delle lezioni più importanti che ho imparato in questo paese è che quando si acquistano determinati ingredienti, c'è un tempo per trattenere i propri soldi, e c'è un tempo per lasciar perdere.
Settembre 24, 2010
Moulin de Villevieille, Orgoglio dei Garrigues
I membri del pluripremiato Moulin de Villevieille vanno dai dipendenti pubblici agli agricoltori, dai bibliotecari agli ingegneri meccanici. La passione, piuttosto che il denaro, sembra essere la forza trainante.
Giu. 25, 2010
In Francia, un furgone corre sull'olio d'oliva (e € 16.5 milioni)
Nel tentativo di promuovere l'olio d'oliva mediterraneo alle famiglie francesi, un furgone "olio d'oliva" su misura ha trascorso il mese scorso a serpeggiare in tutta la Francia.