cucinare con olio d'oliva / pagina 4
Agosto 17, 2021
Spanish Baker lancia la gamma di pasticceria a base di olio d'oliva
Europastry e Verdeo hanno affermato di aver sviluppato un modo per rendere solido l'olio d'oliva nel processo di cottura, creando una pasticceria piรน sana e piรน sostenibile.
Aprile 16, 2021
Verdure selvatiche commestibili, una gemma nascosta della cucina greca
Biologici e sempre serviti con olio d'oliva, le verdure selvatiche sono un piatto base in Grecia e una fonte di vitamine e sostanze nutritive.
Febbraio 19, 2021
Il nuovo libro celebra la semplicitร della dieta mediterranea
Ingredienti semplici e di alta qualitร sono al centro della guida di un insider alla dieta mediterranea. '
Ottobre 9, 2020 Basics
Settembre 9, 2020 Cibo e cucina
Marzo 6, 2020 Cibo e cucina
Composti Salutey nell'EVOO ancora presenti dopo l'esposizione al calore
Febbraio 3, 2020 Cibo e cucina
Il gelato con EVOO รจ un alimento funzionale, dicono i ricercatori italiani
Novembre 7, 2019 Cibo e cucina
Il programma in Puglia promuove scelte alimentari salutari e sostenibilitร
Settembre 10, 2019
La campagna Deoleo presenta un test del gusto condotto dalle nonne indiane
Mentre le donne erano veloci nel commentare la mancanza di sale e l'uso di spezie, nessuno notรฒ che l'olio d'oliva aveva sostituito i grassi usati tradizionalmente nelle cucine indiane.
Settembre 5, 2019
EVOO assorbe i polifenoli dalle verdure se cotti insieme, i risultati dello studio
I ricercatori hanno scoperto che i polifenoli vengono scambiati tra verdure e olio d'oliva durante la preparazione del sofrito, diventando piรน accessibili e piรน facili da assorbire dopo questo tipo di preparazione.
Agosto 19, 2019
Il libro bianco, che รจ stato pubblicato dal Culinary Institute of America e dall'International Olive Council, afferma anche che รจ necessario un passaggio alle diete vegetali per raggiungere gli obiettivi climatici globali e promuovere un'alimentazione sana.
Giu. 29, 2019
Lo chef Cobram Estate mette in mostra gli oli d'oliva del nuovo mondo a Londra
Kevin O'Connor รจ stato a Londra per una residenza di due settimane al ristorante Carousel, dove ha sottolineato la versatilitร e la deliziosa natura di vari oli d'oliva nella sua cucina di classe mondiale.
Ottobre 29, 2018
Event Celebrating New Oils Ritorna a Parigi per la quarta edizione
Produttori, chef e appassionati di olio d'oliva si preparano a riunirsi a Parigi per assaggiare e giudicare alcuni dei migliori oli del raccolto precoce dell'anno.
Ottobre 1, 2018
Perchรฉ un buon EVOO nella tua cucina non รจ sufficiente
Gli oli d'oliva, come i vini, dovrebbero essere scelti per produrre la combinazione ideale con gli alimenti che stai preparando.
Agosto 30, 2018
Sulle olive da tavola e cocktail
Olive Oil Times La scrittrice Ylenia Granitto non puรฒ godersi un semplice Martini senza contemplare le sue olive.
Agosto 22, 2018
Il Perรน riscopre i propri oli d'oliva
Il Perรน ha una tradizione centenaria di coltivazione dell'olivo, iniziata nel periodo coloniale ma presto interrotta. Negli ultimi decenni, i riflettori sulla gastronomia e la cucina peruviana hanno creato un rinnovato interesse per la produzione nazionale di olio d'oliva.
Puรฒ. 15, 2018
La ricerca trova l'olio extra vergine di oliva piรน sicuro, piรน stabile per cucinare
I ricercatori australiani hanno scoperto che l'olio extravergine di oliva รจ il piรน sicuro e stabile anche se usato ad alte temperature, sfatando un mito comune sulla cottura con olio d'oliva.
Gennaio 25, 2018
Massimiliano Alajmo sul potenziale innovativo dell'olio d'oliva
Lo chef a tre stelle Michelin afferma che l'olio d'oliva trasporta gli aromi meglio del burro e gli consente di creare una consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti caseari, rendendo i piatti piรน facili da digerire.
Gennaio 10, 2018
Ristorante, rivenditore di vini, squadra per abbinare vini, oli d'oliva e cibi
Un sommelier di olio d'oliva sta condividendo la sua passione attraverso una serie di eventi a Olympia, Washington.
Gennaio 10, 2018
Due ristoranti in Italia che esaltano la magia di EVOO
Filodolio a Roma e Olivia a Firenze realizzano creazioni culinarie ispirate agli ingredienti freschi e all'eccellenza dell'olio d'oliva italiano.
Dicembre 4, 2017
L'esplorazione parigina dei nuovi oli diventa internazionale
Olio Nuovo Days ha annunciato la terza edizione di "Hรฉmisphรจre Nord" in una conferenza stampa a Parigi.
Novembre 30, 2017
Tracciare la storia dell'olio di oliva attraverso le antiche cucine
Nel suo nuovo libro, Joan Nathan documenta la migrazione globale di olio d'oliva e cibo ebraico fin dall'era biblica.
Ottobre 18, 2017
L'olio nelle insalate aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive
Un ricercatore dell'Iowa State University ha scoperto che l'olio apporta tutti i benefici nutrizionali delle verdure.