L'executive chef di catering presso l'Università della California a Davis crede che l'olio d'oliva possa fare tutto quello che fa il burro, solo meglio.

Cibo e cucina

Agosto 28, 2012

Socca (nessuna palla richiesta)

Il piatto tradizionale del Niçois che assomiglia ad un crespino croccante è composto da ingredienti base: olio d'oliva, farina di ceci, acqua, sale e pepe: è semplice da preparare e delizioso.

Cibo e cucina

Agosto 27, 2012

Suggerimenti 5 per evitare il burro per l'olio d'oliva

Potresti rimanere sorpreso dal modo in cui il tuo palato adulto preferirà i sapori dell'olio d'oliva con quelli della vecchia infanzia.

Cibo e cucina

Agosto 15, 2012

Gelato all'olio d'oliva con erbe

Congelare l'olio d'oliva nei vassoi dei cubetti di ghiaccio è un modo facile e sicuro per prolungare la vita dell'olio e distribuire cubetti freschi e aromatizzati alle erbe, se necessario.

Cibo e cucina

Giu. 12, 2012

La città offre il sapone per l'olio da cucina usato

La città di Valencia Vila-real vuole che i suoi abitanti scambino il loro olio vegetale usato con sapone a base di olio riciclato come parte di una campagna per sottolineare l'importanza di ridurre la contaminazione dell'acqua.

Cibo e cucina

Può. 24, 2012

Celebrazione dell'Extra Vergine Lazio

I giovani chef laziali danno una propria interpretazione con alcuni dei migliori oli extravergine di oliva della regione per le "Cene Extra Vergine" organizzate da Arsial e Uliveti del Lazio.

Cibo e cucina

Può. 21, 2012

Mangiare olio d'oliva potrebbe aiutarti a ricordare perché dovresti

Secondo un nuovo studio, i grassi monoinsaturi nell'olio di oliva erano associati a una migliore funzione cognitiva e memoria, rispetto ai grassi saturi.

Cibo e cucina

Può. 14, 2012

L'olio d'oliva si unisce al movimento di Locavore nel sud americano

"Ho sempre usato molto olio d'oliva nella mia cucina, ma è molto bello che ora possiamo usarlo dalla nostra sfera locale", afferma il premiato chef e ristoratore di Atlanta, Hugh Acheson.

Cibo e cucina

Marzo 27, 2012

Evento culinario fornisce il manuale per l'olio di oliva cretese

Gli studenti hanno appreso come l'olio d'oliva viene utilizzato nella cucina cretese nel pluripremiato mulino Biolea nella tenuta Astrikas a Kolymbari, nella parte occidentale di Creta.

Cibo e cucina

Marzo 27, 2012

Citoliva apre il "Cooking Lab" dell'olio di oliva a Jaén

Nel tentativo di aumentare ulteriormente l'innovazione e le conoscenze nel settore dell'olio d'oliva, il centro tecnologico andaluso CITOLIVA ha aperto il primo "laboratorio" di cucina in Spagna dedicato esclusivamente all'olio d'oliva.

Cibo e cucina

Marzo 9, 2012

Lo spettacolo gastronomico di Madrid rende omaggio all'olio extravergine

Il 26 ° Salone Internazionale del Gourmet ha chiuso i battenti ieri alla Feria de Madrid. La fiera è stata caratterizzata da straordinarie attività incentrate sull'olio extravergine di oliva.

Cibo e cucina

Febbraio 27, 2012

Tre modi per vivere 120 Years

Jeanne Calment ha vissuto più degli anni 120 e ha accreditato la sua longevità e giovinezza all'olio d'oliva. Ecco tre suggerimenti che potrebbero aiutarti a vivere più a lungo.

Cibo e cucina

Gennaio 30, 2012

L'olio d'oliva assume una nuova forma

L'uscita del famoso caviale di olio d'oliva prodotto da Ferran Adrias, Caviaroli, ha aperto le porte alla gastronomia molecolare in ogni cucina.

Cibo e cucina

Gennaio 23, 2012

10th Edition di Madridfusión celebra dolci e frutti di mare

Il sistema "OliveToLive" di Villa Campestri, progettato da Paolo Pasquali, è stato nominato per un premio di design e innovazione nell'enorme conferenza culinaria di questa settimana a Madrid.

Cibo e cucina

Settembre 13, 2011

L'olio d'oliva aromatizzato aggiunge Zing ai piatti tradizionali indiani

I cuochi indiani usano tradizionalmente l'arachide o l'olio di mandorle per aggiungere sapori diversi ai loro piatti fatti in casa. Ora l'olio d'oliva è la stella nascente creando piatti indiani più chic.

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