Cibo e cucina / pagina 28
Settembre 6, 2011
Nuova Zona: la dieta della zona italiana dice "Sรฌ" all'olio d'oliva e alla pasta
C'รจ una nuova dieta sul mercato che รจ simile alla dieta a zona inventata negli Stati Uniti, ma con molto piรน sapore: la pasta e l'olio d'oliva sono consentiti.
Agosto 31, 2011
Lungarotti: preservare il patrimonio dell'olio d'oliva
Un simbolo del vino umbro sin dagli '60s, quando Giorgio Lungarotti fondรฒ Lungar Otti รจ ancora un'azienda a conduzione familiare, profondamente legata alla terra in cui sorge. Chiara Lungarotti e Teresa Severini guidano l'azienda oggi.
Agosto 26, 2011
Indagine su cibo e salute della Fondazione IFIC
Sono state aggiunte domande per comprendere meglio la tecnologia alimentare, cibi fortificati e alimenti con ulteriori benefici, occasioni di pasto e ristoranti e ulteriori approfondimenti su motivatori e barriere associate a calorie e bilancio energetico, gestione del peso e livello di attivitร fisica.
Agosto 24, 2011 Cibo e cucina
Olio d'oliva parlante con Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp
Agosto 15, 2011 Cibo e cucina
Agosto 12, 2011 Cibo e cucina
Lathera: una combinazione vincente di verdure e olio d'oliva
Giu. 15, 2011 Cibo e cucina
Scegliere l'olio d'oliva giusto a Il Mosaico di Nino Di Costanzo
Giu. 27, 2011 Cibo e cucina
Puรฒ. 5, 2011
Carme Ruscalleda non puรฒ immaginare di cucinare senza olio d'oliva
L'unica chef donna al mondo a guadagnare sei stelle Michelin, Carme Ruscalleda รจ stata sotto i riflettori questa settimana per la sua promozione dell'olio extravergine di oliva.
Aprile 27, 2011
Pronto per la tua colazione spagnola?
"Il nostro obiettivo รจ vedere la colazione spagnola incorporata nella cucina offerta dagli stabilimenti di ristorazione di tutto il mondo." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Espaรฑa
Aprile 25, 2011
Come il cibo italiano รจ diventato americano come la torta di mele
Un nuovo libro di John F. Mariani spiega come gli immigrati italiani nel tardo 1800 portarono idee sul cibo che avrebbero completamente rimodellato il panorama culinario americano.
Marzo 31, 2011
Gli investigatori italiani scoprono "alimenti falsificati"
"Poichรฉ gli alimenti italiani sono i piรน pregiati al mondo, รจ chiaro che abbiamo anche il primato negli alimenti falsificati" - Cesare Patrone, responsabile del Corpo Forestale
Marzo 23, 2011
Non puoi imburrare un'insalata
Abbiamo tenuto due oli d'oliva nel ristorante che abbiamo usato per esaltare il sapore in piatti speziati e che abbiamo versato su tutto, da hummus a grandi pezzi di formaggio feta o anche yogurt.
Marzo 16, 2011
Solo olio extra vergine di oliva al Forno Campo de 'Fiori di Roma
Ti sei mai chiesto che tipo di olio usano nella tua pizzeria locale? Al leggendario Forno Campo de Fiori di Roma c'รจ solo olio extravergine di oliva locale fresco, e in abbondanza.
Febbraio 21, 2011
L'atto di gestire ingredienti grezzi costituisce una connessione. Alla fine, hai passato del tempo di qualitร con la tua cena. E non รจ un po 'di tempo di qualitร quello che vogliamo veramente?
Febbraio 17, 2011
Oli d'oliva zero chilometro e piรน a Roma Urbana 47
A pochi passi dal Colosseo, la cucina "a chilometro zero" di Angelo Belli รจ diventata la meta preferita dei locali e dei buongustai in cerca di un'autentica cucina regionale.
Febbraio 15, 2011
Con una spinta alla ribalta dei pasticceri d'avanguardia, l'olio d'oliva sta diventando un ingrediente dolce preferito nei ristoranti e nelle cucine domestiche di tutto il mondo.
Febbraio 15, 2011
In Italia, un festival per ogni cibo (incluso l'olio d'oliva)
Ciรฒ che manca alla sagre nella raffinatezza del ristorante, oltre a compensare con l'autenticitร , e la possibilitร di vedere l'esuberante congenialitร della vita cittadina italiana.
Febbraio 7, 2011
Promuovere il cibo (reale) greco per i turisti gastronomici
Esperti del settore, giornalisti e cuochi di tutto il mondo si sono riuniti ad Atene per discutere dell'importanza del cibo e della gastronomia nel turismo greco.
Gennaio 13, 2011
Wave of Experimentation nella cucina parigina eleva l'olio d'oliva
Nel nuovo giorno che sta iniziando a risplendere nelle cucine parigine, i giovani chef stanno scoprendo ciรฒ che i loro cugini del sud in Provenza hanno goduto a lungo.
Gennaio 10, 2011
Dolce ruolo per l'olio d'oliva
Mentre un extravergine di qualitร รจ ora essenziale in qualsiasi ristorante decente, forse l'abbraccio completo dell'olio d'oliva si rivela piรน acutamente nel suo nuovo ruolo sorprendente: come dessert.
Dicembre 22, 2010
Star Chef ricorda gli umili sapori cretesi della sua infanzia
"Quando preparo piatti a base di verdure selvatiche e legumi, molti dei locali possono essere offesi dagli ingredienti semplici che uso". Yiannis Tsivourakis
Dicembre 9, 2010
Joรซlle Laffitte trova la stagione delle vacanze il momento perfetto per visitare una mostra enogastronomica a Parigi e i suoi fornitori di indulgenze artigianali.